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Consumo de Bebidas Fora de Casa - Tendências - Brasil - Junho 2014

"Apesar da redução do consumo de bebidas alcoólicas fora de casa observada no Brasil nos últimos anos, marcas de bebidas, principalmente de destilados, abrem cada vez mais bares próprios no país. Essa é uma estratégia interessante para incentivar o aumento do consumo e promover lançamentos recentes. A cerveja, bebida alcoólica mais consumida no país, sofreu uma queda em volume em 2013, mas a expectativa é de que o mercado volte a crescer em 2014. Já o mercado de vinho teve um aumento constante nos últimos anos e é pouco provável que este crescimento diminua nos anos vindouros. Os brasileiros ainda bebem muito menos em comparação aos países vizinhos, mas o consumo de bebidas alcoólicas certamente deverá aumentar nos próximos anos, como resultado dos recentes esforços do setor no Brasil."
- Andre Euphrasio, Analista de Pesquisa

Este relatório responde às seguintes questões:

  • Empresas podem aproveitar o influxo de turistas no país
  • Preço é um obstáculo para o aumento do consumo de álcool em bares
  • Mercado de bebidas premium cresce no Brasil

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Table of contents

  1. Introdução

      • Definição
        • Cerveja
          • Destilados
            • Vinhos (sem gás e espumantes/frisantes)
              • Abreviações
              • Resumo Executivo

                  • O mercado
                    • Figura 1: Previsão de volume de consumo de cerveja fora de casa, Brasil, 2009-19
                    • Figura 2: Previsão do volume de consumo de destilados fora de casa, Brasil, 2009-19
                  • Figura 3: Previsão do volume de consumo de vinho fora de casa, Brasil, junho, 2009-19
                    • Figura 3: Previsão do volume de consumo de vinho fora de casa, Brasil, junho, 2009-19
                  • Fatores que influenciarão o mercado
                    • Figura 4: Impostos sobre bebidas alcoólicas selecionadas, 2013
                  • Empresas, marcas e inovação
                    • O consumidor
                      • O que pensamos
                      • Tópicos Centrais e Insights

                        • Empresas podem aproveitar o influxo de turistas no país
                          • Fatos
                            • Repercussões
                              • Preço é um obstáculo para o aumento do consumo de álcool em bares
                                • Fatos
                                  • Repercussões
                                    • Mercado de bebidas premium cresce no Brasil
                                      • Fatos
                                        • Repercussões
                                        • Uso de Tendências

                                            • Tendência: Life Hacking (Informatização da Vida)
                                              • Tendência: Extend my Brand (Estenda a Minha Marca)
                                                • Mintel future: Brand Intervention (Intervenção de Marca)
                                                • Fatores que Influenciarão o Mercado

                                                  • Tópicos centrais
                                                    • Governo lança penalidades severas para combater a condução sob efeito do álcool
                                                      • Parcerias são boas estratégias de promoção de marca
                                                        • Aumento de impostos é obstáculo para categoria
                                                          • Figura 5: Impostos sobre bebidas alcoólicas selecionadas em 2013
                                                        • A classe média tem sede de bebidas premium
                                                          • Figura 6: Lançamentos de novas bebidas alcoólicas posicionadas como premium, 2009-14
                                                      • Quem Está Inovando?

                                                        • Tópicos centrais
                                                          • Mudança de imagem atrai novos consumidores
                                                            • Marcas promovem seus produtos através de bares próprios
                                                              • Cachaçarias ganham destaque junto aos consumidores
                                                              • Tamanho do Mercado, Previsão e Desempenho dos Segmentos

                                                                • Tópicos centrais
                                                                  • A bebida mais popular do Brasil
                                                                    • Figura 7: Previsão do volume de consumo de cerveja fora de casa – Brasil, 2009-19
                                                                    • Figura 8: Volume do consumo de cerveja fora de casa, 2009-19
                                                                  • Uma mudança no gosto dos brasileiros
                                                                    • Figura 9: Previsão do volume de consumo de destilados fora de casa – Brasil, 2009-19
                                                                    • Figura 10: Volume do consumo de destilados fora de casa, 2009-19
                                                                  • O futuro promissor do vinho
                                                                    • Figura 11: Previsão do volume de consumo de vinho fora de casa – Brasil, 2009-19
                                                                    • Figura 12: Volume do consumo de destilados fora de casa, 2009-19
                                                                  • O mercado nos próximos anos
                                                                    • Fatores usados na previsão
                                                                      • Cerveja
                                                                        • Destilados
                                                                          • Vinho
                                                                          • O Consumidor – Frequência de Consumo de Diferentes Bebidas Fora de Casa

                                                                            • Tópicos centrais
                                                                              • Figura 13: Mudanças nos hábitos de consumo - bebidas alcoólicas em 2013, janeiro de 2014
                                                                            • Figura 14: Tipos de bebidas consumidas fora de casa, março de 2014
                                                                              • Figura 14: Tipos de bebidas consumidas fora de casa, março de 2014
                                                                            • A preferida da nação
                                                                              • Figura 15: Tipos de cervejas consumidas fora de casa de duas a três vezes por mês ou mais, pela faixa etária e grupo socioeconômico, março de 2014
                                                                                • Figura 15: Tipos de cervejas consumidas fora de casa de duas a três vezes por mês ou mais, pela faixa etária e grupo socioeconômico, março de 2014
                                                                              • Destilados ainda são mais consumidos por pessoas do sexo masculino
                                                                                • Figura 16: Tipos de destilados consumidos fora de casa duas ou três vezes por mês ou mais, por gênero, março de 2014
                                                                              • Ainda há espaço para crescimento do mercado de vinho
                                                                                • Figura 17: Vinho consumido fora de casa de duas a três vezes por mês ou mais, pelo gênero, março de 2014
                                                                              • Figura 18: Tipos de vinho consumidos fora de casa duas ou três vezes por mês ou mais, por gênero e grupos socioeconómicos, março de 2014
                                                                                • Figura 18: Tipos de vinho consumidos fora de casa duas ou três vezes por mês ou mais, por gênero e grupos socioeconómicos, março de 2014
                                                                            • O Consumidor – Ocasiões de Consumo de Bebidas Fora de Casa

                                                                              • Tópicos centrais
                                                                                • Figura 19: Ocasiões de consumo de bebidas fora de casa, março de 2014
                                                                                  • Figura 19: Ocasiões de consumo de bebidas fora de casa, março de 2014
                                                                              • O Consumidor – Atitudes e Comportamento de Consumo de Bebidas Fora de Casa

                                                                                • Tópicos centrais
                                                                                  • Figura 20: Atitudes e comportamentos de consumo de bebidas alcoólicas fora de casa, março de 2014
                                                                                • Bebida e tira-gosto: a combinação perfeita para os brasileiros
                                                                                  • Marcas podem atrair a atenção do consumidor no próprio local de consumo
                                                                                  • O Consumidor – Locais de Consumo de Bebidas Fora de Casa

                                                                                    • Tópicos centrais
                                                                                      • Beber na casa de amigos está em primeiro lugar
                                                                                        • Figura 21: Inflação trimestral, Brasil, janeiro de 2013 – abril de 2014
                                                                                      • A grande atração dos botecos
                                                                                        • Figura 22: Lugares de consumo de bebidas alcoólicas, pela demografia, março de 2014
                                                                                    • Apêndice – Tamanho do Mercado e Previsão

                                                                                        • Figura 23: Previsão adicional de melhor/pior cenário para cerveja, por volume, junho de 2014
                                                                                        • Figura 24: Previsão adicional de melhor/pior cenário para destilados, por volume, junho de 2014
                                                                                        • Figura 25: Previsão adicional de melhor/pior cenário para vinho, por volume, junho de 2014
                                                                                    • Apêndice – O Consumidor – Frequência de Consumo de Bebidas Fora de Casa

                                                                                        • Figura 26: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa, março de 2014
                                                                                        • Figura 27: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - cerveja nacional padrão, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 28: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - chope, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 28: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - chope, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 29: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - Cerveja nacional premium, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 30: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - Cerveja importada ou de marcas internacionais, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 30: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - Cerveja importada ou de marcas internacionais, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 31: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - cerveja artesanal, produzida artesanalmente pelo próprio bar, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 32: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - Cachaça, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 32: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - Cachaça, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 33: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - vodca, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 34: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - whisky, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 34: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - whisky, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 35: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - coquetéis, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 36: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa – Vinho sem gás, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 36: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa – Vinho sem gás, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 37: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - qualquer vinho espumante/frisante, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 38: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - outros destilados puros, pela demografia, março de 2014
                                                                                        • Figura 38: Frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - outros destilados puros, pela demografia, março de 2014
                                                                                    • Apêndice – O Consumidor – Ocasiões de Consumo de Bebidas Fora de Casa

                                                                                        • Figura 39: Ocasiões de consumo de bebidas fora de casa, março de 2014
                                                                                        • Figura 40: Ocasiões de consumo de bebidas fora de casa, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 41: Ocasiões de consumo de bebidas fora de casa, pela demografia, março de 2014 (cont.)
                                                                                        • Figura 41: Ocasiões de consumo de bebidas fora de casa, pela demografia, março de 2014 (cont.)
                                                                                    • Apêndice – O Consumidor – Lugares Visitados Para Beber

                                                                                        • Figura 42: Locais de consumo de bebidas alcoólicas, março de 2014
                                                                                        • Figura 43: Locais de consumo de bebidas, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 44: Ocasiões de consumo de bebidas fora de casa, por locais de consumo de bebidas, março de 2014
                                                                                        • Figura 44: Ocasiões de consumo de bebidas fora de casa, por locais de consumo de bebidas, março de 2014
                                                                                    • Apêndice – O Consumidor – Atitudes e Comportamento ao Sair para Beber

                                                                                        • Figura 45: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, março de 2014
                                                                                        • Figura 46: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela demografia, março de 2014
                                                                                      • Figura 47: Atitudes e comportamento ao sair para beber, pela demografia, março de 2014 (cont.)
                                                                                        • Figura 47: Atitudes e comportamento ao sair para beber, pela demografia, março de 2014 (cont.)
                                                                                        • Figura 48: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - Cerveja nacional padrão, março de 2014
                                                                                      • Figura 49: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - Chope, março de 2014
                                                                                        • Figura 49: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - Chope, março de 2014
                                                                                        • Figura 50: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - cerveja nacional premium, março de 2014
                                                                                      • Figura 51: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - cerveja importada ou de marcas internacionais, março de 2014
                                                                                        • Figura 51: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - cerveja importada ou de marcas internacionais, março de 2014
                                                                                        • Figura 52: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - cerveja artesanal, março de 2014
                                                                                      • Figura 53: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - cachaça, março de 2014
                                                                                        • Figura 53: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - cachaça, março de 2014
                                                                                        • Figura 54: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - vodca, março de 2014
                                                                                      • Figura 55: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - whisky, março de 2014
                                                                                        • Figura 55: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - whisky, março de 2014
                                                                                        • Figura 56: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - coquetéis, março de 2014
                                                                                      • Figura 57: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa – vinho sem gás, março de 2014
                                                                                        • Figura 57: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa – vinho sem gás, março de 2014
                                                                                        • Figura 58: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - qualquer vinho espumante, março de 2014
                                                                                      • Figura 59: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - outros destilados puros, março de 2014
                                                                                        • Figura 59: Atitudes e comportamentos ao sair para beber, pela frequência de consumo de diferentes bebidas fora de casa - outros destilados puros, março de 2014

                                                                                    Companies Covered

                                                                                    To learn more about the companies covered in this report please contact us.

                                                                                    Consumo de Bebidas Fora de Casa - Tendências - Brasil - Junho 2014

                                                                                    £3,174.67 (Excl.Tax)