Sorry for interrupting, this website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Learn more
Accept & Close

Hábitos Culinários - Brasil - Março 2016

“Com o custo de vida mais alto, e a renda mais baixa, os brasileiros tendem a aumentar a frequência com a qual cozinham em casa, a fim de economizar. Saúde ainda é uma prioridade para esses consumidores, principalmente os que sofrem de problemas como diabetes e hipertensão. As empresas podem se tornar aliadas dos brasileiros, ensinando-os a cozinharem de forma econômica e saudável.”

– Naira Sato, Especialista da Área de Alimentação e Bebidas

O relatório vai responder às seguintes questões fundamentais:

  • Preferência por comida saudável pode manter o consumo do segmento
  • Cozinhar em casa pode ser divertido e econômico
  • Cozinhar em maior quantidade pode fazer brasileiros economizarem tempo

What you get

What's included

Why buy from us?

Succeed

Our reports will provide you with market data, consumer research and competitive intelligence to succeed in your market.

Instant Access

Buy now and you'll have instant access to the information you need to make the right decisions.

Opportunities

Find out what's next in the markets that matter to you: where opportunities lie and what challenges you will face.

Trusted

A business Superbrand, Mintel is a source you can trust. We have been defining and refining the Market Intelligence mix since 1972.

Table of contents

  1. Visão Geral

      • Definição
      • Resumo Executivo

          • Empresas líderes
            • Coco pode ser mais divulgado como sendo uma alternativa saudável a alguns alimentos
              • O consumidor
                • Existe oportunidade para inserir mais produtos alimentares orgânicos na cozinha dos brasileiros
                  • Figura 1: Frequência de cozinhar em casa, pelo menos uma vez por dia, novembro de 2015
                • Consumidores jovens têm interesse em receitas que usem menos louça
                  • Figura 2: Fatores importantes em relação a cozinhar, por faixa etária, novembro de 2015
                • Cozinhar – Um forte elo familiar
                  • Figura 3: Hábitos de cozinhar, novembro de 2015
                • Marcas podem ajudar consumidores a reaproveitar sobras de refeição
                  • Figura 4: Atitudes em relação a cozinhar, novembro de 2015
                • O que nós pensamos
                • Tópicos Centrais

                  • Preferência por comida saudável pode manter o consumo do segmento
                    • Os fatos
                      • As implicações
                        • Cozinhar em casa pode ser divertido e econômico
                          • Os fatos
                            • As implicações
                              • Cozinhar em maior quantidade pode fazer brasileiros economizarem tempo
                                • Os fatos
                                  • As implicações
                                  • O Mercado − O que Você Precisa Saber

                                    • Desemprego impacta renda do brasileiro
                                      • Clima, alta do combustível e do dólar influenciam alta da inflação dos alimentos
                                        • Brasileiros sofrem com diabetes e hipertensão
                                        • Fatores que Irão Influenciar o Mercado

                                          • Com aumento do desemprego, brasileiro vê sua renda cada vez mais comprometida
                                            • Inflação dos alimentos impacta compras dos brasileiros
                                              • 6,2% dos brasileiros adultos têm diabetes e 21,4% são hipertensos
                                              • Empresas Líderes− O que Você Precisa Saber

                                                • Embalagens mais práticas ajudam a otimizar o tempo de quem cozinha
                                                  • Coco pode ser mais divulgado como sendo uma alternativa saudável a alguns alimentos
                                                  • Quem está Inovando?

                                                    • Oportunidades para se explorar embalagens mais práticas
                                                      • Figura 5: Percentual de lançamentos com claims do grupo "conveniência", no total das categorias de alimentos com claims deste tipo, no Brasil e nos EUA, 2015
                                                    • Coco: o substituto saudável
                                                      • Figura 6: Percentual de lançamentos com ingrediente coco, no total da categoria de alimentos, no mundo, 2011-15
                                                  • O Consumidor − O que Você Precisa Saber

                                                    • Ingredientes naturais são os mais usados para cozinhar
                                                      • Comida saudável é importante, mas praticidade também
                                                        • Para os brasileiros, o hábito de cozinhar é uma herança familiar
                                                          • É possível economizar mais fazendo novas receitas com sobras de refeição
                                                          • Frequência de Cozinhar em Casa

                                                            • Produtos que sejam “atalhos” ao se cozinhar podem aumentar o consumo de ingredientes industrializados
                                                              • Figura 7: tipos de ingredientes utilizados ao cozinhar, novembro de 2015
                                                            • Existe oportunidade para inserir mais produtos/alimentos orgânicos na cozinha dos brasileiros
                                                              • Figura 8: Frequência de cozinhar em casa, pelo menos uma vez por dia, novembro de 2015
                                                            • Marcas podem incentivar o hábito de cozinhar em casa para ajudar consumidores jovens a economizar
                                                              • Figura 9: Não cozinhou nos 3 meses anteriores à pesquisa, novembro de 2015
                                                          • Fatores Importantes em Relação a Cozinhar

                                                            • Saudabilidade é o fator mais importante na hora de cozinhar
                                                              • Figura 10: Fatores importantes em relação a cozinhar, novembro de 2015
                                                            • Programas de TV podem influenciar o hábito de cozinhar da classe AB
                                                              • Figura 11: Fatores importantes em relação a cozinhar, por classe social, novembro de 2015
                                                            • Consumidores jovens têm interesse em receitas que usem menos louça
                                                              • Figura 12: Fatores importantes em relação a cozinhar, por faixa etária, novembro de 2015
                                                          • Hábitos de Cozinhar

                                                            • Cozinhar – Um forte elo familiar
                                                              • Figura 13: Hábitos de cozinhar, novembro de 2015
                                                            • Associar atividades de lazer ao hábito de cozinhar pode atrair mais os homens
                                                              • Figura 14: Hábitos de cozinhar, por gênero, novembro de 2015
                                                            • Existe oportunidade para explorar mais as plataformas digitais para divulgar novas receitas
                                                              • Figura 15: Hábitos de cozinhar, por faixa etária, novembro de 2015
                                                          • Atitudes em Relação a Cozinhar

                                                            • Marcas podem ajudar consumidores a reaproveitar sobras de refeição
                                                              • Figura 16: Atitudes em relação a cozinhar, novembro de 2015
                                                            • É possível incluir mais ingredientes naturais no dia a dia da classe ABC1
                                                              • Figura 17: Atitudes em relação a cozinhar, por classe social, novembro de 2015
                                                            • Receitas com menos ingredientes e/ou menos preparo podem influenciar os homens a cozinhar mais
                                                              • Figura 18: Atitudes em relação a cozinhar, por gênero e faixa etária, novembro de 2015
                                                          • Apêndice – Abreviações

                                                            • Abreviações

                                                            Companies Covered

                                                            To learn more about the companies covered in this report please contact us.

                                                            Hábitos Culinários - Brasil - Março 2016

                                                            £3,199.84 (Excl.Tax)