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Food and foodservice Market Research

Mintel’s food and foodservice market research reports provide a comprehensive and extensive overview of the marketplace including information on the food and foodservice market size and food and foodservice market share.


Mintel’s food and foodservice industry reports can help you gain further insight into the food and foodservice market trends and gain valuable food and foodservice consumer data.


Make sure you stay one step ahead of your competition – Mintel’s market analysis can help you make informed business decisions by providing up-to-the-minute food and foodservice industry intelligence. Our market intelligence reports span hundreds of countries and regions.

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  1. Balas e Chicletes - Brasil - Novembro 2016

    "Doces e chicletes são consumidos frequentemente no país, mas o consumo em volume está caindo. Um dos desafios para as empresas que operam na categoria é encontrar maneiras de reduzir o teor de açúcar e ingredientes artificiais utilizados em seus produtos, criando variedades mais saudáveis.Os ...

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    Consumer Report
    November 2016
    Brazil
  2. Sugar and Gum Confectionery - Brazil - November 2016

    “Candies and gums are frequently consumed in the country but volume consumptions are decreasing. One of the challenges is finding ways to reduce the sugar and artificial ingredients used, common to the products in the category, and create healthier varieties.

    Natural ingredients are sought by ...

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    US $3,995.00 (Excl.Tax)
    Consumer Report
    November 2016
    Brazil
  3. Consumer Attitudes to Organic Food - Brazil - October 2016

    “The category of organic food/drinks enjoys a positive perception by consumers, who tend to think organic products are healthy, tastier, sustainable and transparent. The many positive qualities associated with organic food/drinks create vast opportunities for companies to develop the category even ...

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    US $3,995.00 (Excl.Tax)
    Consumer Report
    October 2016
    Brazil
  4. Atitudes em Relação aos Alimentos Orgânicos - Brasil - Outubro 2016

    “A categoria de orgânicos parece ser favorecida por muitos aspectos percebidos pelo consumidor: é saudável, é mais saborosa, é sustentável e é transparente, honesta. Com tantas qualidades associadas aos alimentos e bebidas orgânicos, as oportunidades para se explorar mais esses tipos de produtos ...

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    Consumer Report
    October 2016
    Brazil
  5. Pães e Produtos Assados - Brasil - Agosto 2016

    “Grande parte dos brasileiros considera que pães frescos são melhores e mais saborosos do que pães embalados, o que abre espaço para padarias e pressiona as marcas a encontrar novas maneiras de oferecer produtos frescos ainda melhores. Os consumidores estão interessados em pães e produtos assados ...

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    August 2016
    Brazil
  6. Bread and Baked Goods - Brazil - August 2016

    “The belief that freshly baked bread is better and tastier than packaged bread is widespread, creating opportunity for in-store bakeries and putting pressure on brands to find new ways to deliver even better fresh products. Consumers are interested in bread and baked goods that are freshly baked ...

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    August 2016
    Brazil
  7. Ice Cream - Brazil - June 2016

    “Brazilians may have been reducing the consumption of ice cream, but innovations help to maintain the market growth in value. It is possible to boost the products relevance simply filling category gaps, with new formats, flavors etc., and looking for opportunities in other sectors.”
    – Naira Sato, ...

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    Consumer Report
    June 2016
    Brazil
  8. Sorvetes - Brasil - Junho 2016

    “Brasileiros podem até ter diminuído o consumo de sorvetes, mas inovações de valor agregado ajudam a manter o crescimento do mercado em valor. É possível gerar maior relevância para um produto simplesmente trabalhando brechas do mercado que ainda não estão sendo atendidas, como de novos formatos, ...

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    Consumer Report
    June 2016
    Brazil
  9. Carnes e Aves - Brasil - Março 2016

    “Um desafio fundamental para o mercado é enfrentar a atual recessão econômica e a inflação elevada, fatores que fazem o consumidor comprar menos carnes e aves. Os brasileiros estão comendo a maioria dos tipos de carne e ave em menor quantidade e entre as principais razões para isso estão os preços ...

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    US $3,995.00 (Excl.Tax)
    Consumer Report
    March 2016
    Brazil
  10. Hábitos Culinários - Brasil - Março 2016

    “Com o custo de vida mais alto, e a renda mais baixa, os brasileiros tendem a aumentar a frequência com a qual cozinham em casa, a fim de economizar. Saúde ainda é uma prioridade para esses consumidores, principalmente os que sofrem de problemas como diabetes e hipertensão. As empresas podem se ...

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    US $3,995.00 (Excl.Tax)
    Consumer Report
    March 2016
    Brazil
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