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Leite - Brasil - Fevereiro 2015

“O Brasil, junto com China e EUA, é um dos países que mais apresentaram inovações no mercado de leites nos últimos cinco anos; porém, em comparação com os outros dois países, parece não explorar muito o que a categoria pode oferecer. Em termos de sabor, ainda é muito concentrado em achocolatados, e também explora pouco as funcionalidades do leite de origem animal. Ademais, é possível trazer mais dinamicidade ao mercado com lançamentos de diferentes tipos de leites de origem vegetal, ainda de baixo consumo no país, mas com oportunidade de crescer por meio da saudabilidade.”
– Naira Sato, Especialista da Área de Alimentação e Bebidas

Neste relatório, vamos responder a algumas questões fundamentais, tais como:

  • É possível aumentar a frequência de consumo de leites entre jovens por meio de leites sabor café?
  • Ocasião de consumo antes de dormir pode ser mais explorada pela categoria de leites?
  • Consumo de leite de soja pode aumentar entre as mulheres por meio de benefícios de saudabilidade?
  • Leites podem ser mais posicionados para o consumo antes/pós-exercícios para o público masculino?

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Table of contents

  1. Introdução

      • Definições
        • Mercado de leites
          • Tipos de leites no Brasil
            • Siglas, moedas e escalas
            • Resumo Executivo

                • O mercado
                  • Figura 1: Previsão de valor do mercado de leites, no varejo, 2009-19
                • Empresas, marcas e inovações
                  • Com marcas fortes, Nestlé lidera mercado de leites no Brasil
                    • Figura 2: Participação das empresas no varejo de leite, em valor, 2013
                  • O consumidor
                    • Leites com sabor café podem aumentar a frequência de consumo dos jovens
                      • Figura 3: Frequência de consumo de leite, por faixa etária e por tipo de leite consumido, novembro 2014
                    • Leites que contribuam para uma boa noite de sono podem impulsionar o consumo à noite
                      • Figura 4: Ocasiões de consumo de leite, novembro 2014
                    • Leite de soja pode ser posicionado como uma opção mais saudável para mulheres
                      • Figura 5: Opiniões sobre a categoria de leite “leite de soja é mais saudável que leite de vaca”, por gênero, novembro 2014
                    • Existe potencial para aumentar o consumo de leite entre homens que praticam atividades físicas
                      • Figura 6: Atitudes em relação ao consumo de leite “costumo tomar bebidas com leite antes e / ou depois dos exercícios (ex. vitamina de leite com frutas e grãos, shakes, etc.)”, por gênero, novembro 2014
                    • O que pensamos
                    • Mercado – Tópicos Centrais

                        • Como aumentar o consumo de leite desnatado entre as mulheres por meio da saudabilidade?
                          • Leite de soja pode ser uma opção mais saudável que sucos de caixinha para a classe AB?
                            • Leite saborizado pode ser mais associado pelos jovens como uma bebida on-the-go?
                            • Aplicação de Tendências

                              • Tendência: Hungry Planet (Planeta Faminto)
                                • Tendência: Non-Standard Society (Sociedade Fora do Padrão)
                                  • Tendência: Accentuate the Negative (Ressalte o Negativo)
                                  • Quem está Inovando?

                                    • Tópicos centrais
                                      • Inovações em leite em pó podem aumentar frequência de consumo do segmento no país
                                        • Figura 7: Participação de lançamentos de leite em pó e de leite líquido nos segmentos de leite de origem animal dos tipos regular e com sabor, Brasil, 2010-14
                                      • Benefícios diferenciados e combinação com outros ingredientes pode impulsionar o consumo de leites funcionais
                                        • Figura 8: Participação de lançamentos de leites com apelo functional e plus por país, considerando os top 3 países em lançamentos de leites*, 2010-14
                                      • Leite de origem vegetal pode ganhar mais espaço no Brasil
                                        • Figura 9: Participação de lançamentos de leite de soja e leite de grãos e sementes por país, considerando Brasil e EUA, 2010-14
                                    • Mercado e Previsão

                                      • Tópicos centrais
                                        • Apesar do crescimento estável em volume, mercado de leites vem apresentando um bom resultado em valor
                                          • Figura 10: Vendas no varejo de leite, Brasil, valor e volume, 2009-19
                                        • Inovações, propostas premium e aquisições movimentarão mercado brasileiro
                                          • Figura 11: Previsão de valor do mercado de leites, no varejo, 2009-19
                                          • Figura 12: Previsão de volume do mercado de leites, no varejo, 2009-19
                                        • Fatores usados na previsão
                                        • Participação de Mercado

                                          • Tópicos centrais
                                            • Com marcas fortes, Nestlé lidera mercado de leites no Brasil
                                              • Figura 13: Participação das empresas no varejo de leite*, em valor, 2012-13
                                              • Figura 14: Participação das empresas no varejo de leite*, em volume, 2012-13
                                          • Empresas e Marcas

                                            • Nestlé
                                              • BRF
                                                • Itambé
                                                  • LBR
                                                  • O Consumidor – Frequência de Consumo de Leite

                                                    • Tópicos centrais
                                                      • Leite integral é o tipo mais consumido pelos brasileiros
                                                        • Figura 15: Frequência de consumo de leite, novembro 2014
                                                      • Consumo de alternativas ao leite de vaca pode aumentar por meio da comunicação de benefícios desses produtos
                                                        • Leites com sabor café podem aumentar a frequência de consumo dos jovens
                                                          • Figura 16: Frequência de consumo de leite, por faixa etária e por tipo de leite consumido, novembro 2014
                                                      • O Consumidor – Ocasiões de Consumo de Leite

                                                        • Tópicos centrais
                                                          • Versatilidade de uso no café da manhã pode estar fazendo com que esta seja a principal ocasião de consumo de leite
                                                            • Figura 17: Ocasiões de consumo de leite, novembro 2014
                                                          • Leites que promovam a saciedade podem ser mais consumidos por jovens
                                                            • Figura 18: Ocasião de consumo de leite “como um lanche entre refeições”, por faixa etária, novembro 2014
                                                          • Leites que contribuam para uma boa noite de sono podem impulsionar o consumo à noite
                                                          • O Consumidor – Opiniões Sobre a Categoria de Leite

                                                            • Tópicos centrais
                                                              • Alto teor de gordura do leite integral pode representar uma barreira para um terço dos consumidores da categoria
                                                                • Figura 19: Opiniões sobre a categoria de leite, novembro 2014
                                                              • Embalagens menores e mais benefícios podem atrair os consumidores acima de 55 anos para o segmento de leite em pó
                                                                • Figura 20: Opiniões sobre a categoria de leite “leite em pó é mais para crianças do que para adultos”, por faixa etária, novembro 2014
                                                              • Leite de soja pode ser posicionado como uma opção mais saudável para mulheres
                                                                • Figura 21: Opiniões sobre a categoria de leite “leite de soja é mais saudável que leite de vaca”, por gênero, novembro 2014
                                                            • O Consumidor – Atitudes em Relação ao Consumo de Leite

                                                              • Tópicos centrais
                                                                • Consumidores brasileiros de leite tendem a relacionar à categoria com aspectos de saúde
                                                                  • Figura 22: Atitudes em relação ao consumo de leite, novembro 2014
                                                                • Informar o consumidor sobre as diferenças entre os tipos de leite pode conferir mais singularidade às marcas
                                                                  • Existe potencial para aumentar o consumo de leite entre homens que praticam atividades físicas
                                                                    • Figura 23: Atitudes em relação ao consumo de leite “costumo tomar bebidas com leite antes e / ou depois dos exercícios (ex. vitamina de leite com frutas e grãos, shakes, etc.)”, por gênero, novembro 2014

                                                                Companies Covered

                                                                To learn more about the companies covered in this report please contact us.

                                                                Leite - Brasil - Fevereiro 2015

                                                                US $3,995.00 (Excl.Tax)