Sorry for interrupting, this website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Learn more
Accept & Close

Ocasiões de Refeições - Brasil - Junho 2017

“Além de ser uma atividade mais barata, os consumidores também cozinham em casa para ter uma dieta mais saudável e controlar o que comem. As marcas podem participar desse processo educando os brasileiros sobre como cozinhar de forma saudável e econômica."

–    Andre Euphrasio, Analista de Pesquisa

Este relatório analisa as seguintes questões:

  • Promovendo a saúde e o aumento de energia no café na manhã
  • Controlando os ingredientes para alimentos mais saudáveis
  • Ajudando os mais jovens a fazer eventos em casa

What you get

What's included

Why buy from us?

Succeed

Our reports will provide you with market data, consumer research and competitive intelligence to succeed in your market.

Instant Access

Buy now and you'll have instant access to the information you need to make the right decisions.

Opportunities

Find out what's next in the markets that matter to you: where opportunities lie and what challenges you will face.

Trusted

A business Superbrand, Mintel is a source you can trust. We have been defining and refining the Market Intelligence mix since 1972.

Table of contents

  1. Visão Geral

    • O que você precisa saber
      • Definição do relatório
      • Resumo Executivo

          • O mercado
            • Envelhecimento da população apresenta desafios e oportunidades
              • Economia ainda enfrenta instabilidade
                • O consumidor
                  • Café da manhã é consumido em casa todos os dias por 78% dos brasileiros
                    • Figura 1: Frequência de comer refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                  • 50% dos brasileiros tendem a cozinhar refeições a partir do zero
                    • Figura 2: Atitudes em relação a comer em casa, Brasil, abril de 2017
                  • 55% costumam comprar marcas de alimentos/bebidas que provaram antes
                    • Figura 3: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                  • 66% dos consumidores realizaram uma celebração em casa
                    • Figura 4: Ocasiões especiais de refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                  • 64% sentem-se confortáveis em convidar amigos/família para suas casas
                    • Figura 5: Atitudes sobre ocasiões especiais em casa, Brasil, abril de 2017
                  • O que pensamos
                  • Tópicos Centrais

                    • Promovendo a saúde e o aumento de energia no café na manhã
                      • Os fatos
                        • As implicações
                          • Figura 6: Alimentos e bebidas contendo moringa, em todo o mundo
                        • Figura 7: Alimentos e bebidas contendo maca, em todo o mundo
                          • Figura 7: Alimentos e bebidas contendo maca, em todo o mundo
                        • Controlando os ingredientes para alimentos mais saudáveis
                          • Os fatos
                            • As implicações
                              • Ajudando os mais jovens a fazer eventos em casa
                                • Os fatos
                                  • As implicações
                                  • O Mercado – O que Você Precisa Saber

                                    • Envelhecimento da população pode afetar vendas no futuro
                                      • Alta taxa de desemprego pode aumentar ocasiões de refeições em casa
                                      • Fatores que Irão Influenciar o Mercado

                                        • Envelhecimento da população traz desafios e oportunidades
                                          • Idosos estão passando por dificuldades financeiras e continuam a trabalhar
                                            • A economia brasileira ainda está passando por momento delicado
                                              • Inflação dá sinais de desaceleração
                                                • Figura 8: Variação mensal do IPCA, por porcentagem, Brasil, janeiro de 2014-abril de 2017
                                                  • Figura 8: Variação mensal do IPCA, por porcentagem, Brasil, janeiro de 2014-abril de 2017
                                                • Taxa de desemprego atinge novo recorde
                                                  • Cortes na taxa de juros devem continuar
                                                  • Empresas Líderes – O que Você Precisa Saber

                                                    • iFood estreia publicidade no Twitter
                                                      • Produtos de padaria dominam desenvolvimento de novos produtos
                                                      • Estratégias Competitivas

                                                        • Marketing e publicidade
                                                          • iFood lança campanha no Twitter
                                                            • Nutella oferece café da manhã gratuito em qualquer lugar do mundo
                                                            • Lançamentos e Inovações

                                                              • Inovações em alimentos para consumo em casa
                                                                • Figura 9: Novos lançamentos no mercado de refeições em casa, por categorias, Brasil, 2012-17*
                                                              • Produtos de padaria devem focar em variedades saudáveis e sabor
                                                                • Figura 10: Novos lançamentos na categoria de produtos de padaria, por subcategorias, Brasil, 2012-17*
                                                              • Figura 11: Novos lançamentos na subcategoria de pães e produtos assados, Brasil
                                                                • Figura 11: Novos lançamentos na subcategoria de pães e produtos assados, Brasil
                                                                • Figura 12: Novos lançamentos na subcategoria de biscoitos, Brasil
                                                              • Figura 13: Novos lançamentos na subcategoria de ingredientes e misturas para assar, Brasil
                                                                • Figura 13: Novos lançamentos na subcategoria de ingredientes e misturas para assar, Brasil
                                                              • Molhos e Condimentos
                                                                • Figura 14: Novos lançamentos na categoria de molhos e condimentos, Brasil
                                                                  • Figura 14: Novos lançamentos na categoria de molhos e condimentos, Brasil
                                                                  • Figura 15: Novos lançamentos na categoria de molhos e condimentos, por subcategorias, Brasil, 2012-17*
                                                              • O Consumidor – O que Você Precisa Saber

                                                                • Maioria come maior parte das refeições em casa todos os dias
                                                                  • Cozinhar em casa a partir do zero ainda é uma prática intensa
                                                                    • Os consumidores da categoria são fiéis às marcas
                                                                      • Churrascos são importantes para os brasileiros
                                                                        • Mais velhos sentem-se mais à vontade recebendo pessoas em casa
                                                                        • Frequência de Comer Refeições em Casa

                                                                          • Tomar café da manhã em casa é uma rotina diária
                                                                            • Mais velhos são mais propensos a tomar café da manhã em casa todos os dias
                                                                              • Desenvolvendo produtos convenientes para os consumidores mais jovens
                                                                                • Consumidores C12 apresentam maior consumo diário de café da manhã
                                                                                  • Inovações em cereais para café da manhã
                                                                                    • Figura 16: Inovação em cereais para o café da manhã, Brasil
                                                                                  • Embalagens incomuns: garrafas e frascos
                                                                                    • Figura 17: Inovação em embalagens de cereais para café da manhã, Brasil
                                                                                  • Cereais de café da manhã para crianças
                                                                                    • Figura 18: Inovação em cereais para café da manhã para crianças, Brasil
                                                                                    • Figura 19: Frequência de comer refeições em casa, por idade, Brasil, abril de 2017
                                                                                  • Hábito de almoçar e jantar em casa todo dia é menos frequente
                                                                                    • Figura 20: Refeições prontas criadas para facilitar o ato de cozinhar, em todo o mundo
                                                                                  • Consumidores AB são os que menos almoçam e jantam em casa todos os dias
                                                                                    • Figura 21: Frequência de comer refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                • Atitudes em Relação a Comer em Casa

                                                                                  • Cozinhar em casa a partir do zero ainda é uma prática intensa
                                                                                    • Marcas podem incentivar consumidores jovens a cozinhar em casa
                                                                                      • Figura 22: Kits de refeição com cozinha internacional, em todo o mundo
                                                                                    • Figura 23: Atitudes em relação a comer em casa, por gênero e idade, Brasil, abril de 2017
                                                                                      • Figura 23: Atitudes em relação a comer em casa, por gênero e idade, Brasil, abril de 2017
                                                                                    • Oferecendo refeições saudáveis para os consumidores AB
                                                                                      • Figura 24: Kits de refeições saudáveis, em todo o mundo
                                                                                    • Oferecendo receitas para cozinhar em casa
                                                                                      • Bebidas e refeições
                                                                                        • Figura 25: Atitudes em relação a comer em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                          • Figura 25: Atitudes em relação a comer em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                      • Comportamentos de Compra

                                                                                        • A marca é importante nas categorias de alimentos e bebidas
                                                                                          • Os consumidores estão se voltando para produtos mais baratos
                                                                                            • Figura 26: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                                                                                              • Figura 26: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                                                                                            • Embalagens claras podem ajudar a aumentar as vendas
                                                                                              • Os consumidores vão pagar mais por produtos mais saudáveis
                                                                                                • Utilização de banana verde em variedades mais saudáveis
                                                                                                  • Figura 27: Produtos feitos com banana verde, Brasil
                                                                                                • Figura 28: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                                                                                                  • Figura 28: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                                                                                              • Ocasiões Especiais de Refeição em Casa

                                                                                                • Churrasco é o principal tipo de ocasião especial
                                                                                                  • Figura 29: Molhos e temperos para churrascos, Brasil
                                                                                                • Eventos esportivos atraem apenas 14%
                                                                                                  • Figura 30: Produtos alimentares para eventos esportivos, em todo o mundo
                                                                                                • Eventos não esportivos podem ser um pouco mais populares
                                                                                                  • Figura 31: Ocasiões especiais de refeições em casa, por idade, Brasil, abril de 2017
                                                                                                • Festas com uma refeição principal são ligeiramente mais populares
                                                                                                  • Figura 32: Produtos alimentares destinados a festas sem uma refeição principal, em todo o mundo
                                                                                                • Figura 33: Produtos de redes de restaurantes, em todo o mundo
                                                                                                  • Figura 33: Produtos de redes de restaurantes, em todo o mundo
                                                                                                  • Figura 34: Bebidas destiladas pré-misturadas, Brasil
                                                                                                • Ajudando os consumidores a organizar ocasiões especiais em casa
                                                                                                  • Fornecimento de bebidas alcoólicas
                                                                                                    • Figura 35: Ocasiões especiais de refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                                      • Figura 35: Ocasiões especiais de refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                                  • Atitudes Sobre Ocasiões Especiais em Casa

                                                                                                    • Os brasileiros sentem-se confortáveis com celebrações em casa
                                                                                                      • Figura 36: Atitudes sobre ocasiões especiais em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                                    • Ajudando os consumidores a expandir o cardápio
                                                                                                      • Ajuda profissional é mais requisitada entre consumidores AB
                                                                                                        • Compartilhando os custos
                                                                                                          • Figura 37: Atitudes sobre ocasiões especiais em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                                      • Apêndice – Dados, Abreviações e Informações de Apoio

                                                                                                          • Figura 38: Novos lançamentos no mercado de refeições em casa, por categorias, Brasil, 2012-17*
                                                                                                        • Abreviações

                                                                                                        Companies Covered

                                                                                                        To learn more about the companies covered in this report please contact us.

                                                                                                        Ocasiões de Refeições - Brasil - Junho 2017

                                                                                                        US $3,995.00 (Excl.Tax)