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Snacks Salgados - Brasil - Março 2015

“A categoria de snacks salgados tem muito potencial para continuar crescendo no país, tanto pelo lado do consumidor, quanto pelo da indústria. Isso porque o consumidor, cada vez mais pressionado pelo tempo, tende a dar mais importância a refeições rápidas, como os snacks salgados, e a indústria, influenciada pelos eventos esportivos acontecendo no Brasil, é compelida a investir mais no aumento de produção em fábrica, e em inovações de produto para a categoria.”
– Naira Sato, Especialista da Área de Alimentação e Bebidas

Neste relatório, vamos responder a algumas questões fundamentais, tais como:

  • É possível aumentar o consumo de amendoins e castanhas entre a classe AB?
  • Como gerar diferenciação para o snack salgado no momento do lanche da tarde?
  • Como melhorar a percepção de saudabilidade dos snacks salgados entre mulheres de 16-24 anos?
  • Existe espaço para ampliar o consumo de snacks salgados com molhos?

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Table of contents

  1. Introdução

      • Definições
        • Mercado de snacks
          • Siglas, moedas e escalas
          • Resumo Executivo

              • O mercado
                • Figura 1: Previsão de valor do mercado de snacks salgados, no varejo, Brasil, 2009-19
              • Empresas, marcas e inovações
                • Portfolio diversificado influencia positivamente na liderança da PepsiCo
                  • Figura 2: Participação das empresas no varejo de snacks, em valor, 2014
                • O consumidor
                  • Propostas premium e gourmet podem aumentar o consumo de amendoins e castanhas da classe AB
                    • Figura 3: Frequência de consumo de snacks salgados, por classe social, janeiro 2015
                  • Salgadinhos ricos em proteínas podem ajudar a fortalecer o posicionamento dos snacks salgados como um lanche
                    • Figura 4: Ocasiões de consumo de snacks salgados, por faixa etária e por ocasiões “como um aperitivo à tarde” e “na escola e/ou trabalho”, janeiro 2015
                  • Claim de produto “zero” pode melhorar a percepção de saudabilidade dos salgadinhos entre mulheres de 16-24 anos
                    • Figura 5: Opiniões sobre snacks salgados, por gênero e por faixa etária 16-24 anos, janeiro 2015
                  • Salgadinhos com sachês de molho podem impulsionar consumo dos adultos jovens
                    • Figura 6: Atitudes em relação ao consumo de snacks salgados, “compraria mais salgadinhos se viessem com um sachê de molho (ex. ketchup, maionese)”, por faixa etária, janeiro 2015
                  • O que pensamos
                  • Mercado – Tópicos Centrais

                      • É possível estimular os consumidores homens a comprar outros tipos de salgadinhos além de amendoins e castanhas?
                        • Snacks salgados com sabores premium inspirados em pratos de restaurantes podem impulsionar o consumo dos jovens?
                          • Como melhorar a percepção de saudabilidade dos salgadinhos?
                          • Aplicação de Tendências

                            • Tendência: Transumers (Consumidores em Trânsito)
                              • Tendência: Heróis da Classe Média (Middle Class Heroes)
                                • Tendência: Never Say Die (Nunca Diga Que Acabou)
                                • Quem está Inovando?

                                  • Tópicos centrais
                                    • Existe oportunidade para aumentar a variedade de salgadinhos de batata no Brasil
                                      • Figura 7: Participação de lançamentos de salgadinhos de batata na categoria de snacks, Japão e Brasil, 2011-14
                                    • Explorar outros aspectos de saudabilidade pode ampliar o consumo de salgadinhos
                                      • Figura 8: Participação de lançamentos de salgadinhos saudáveis* na categoria de snacks, EUA e Brasil, 2011-14
                                  • Mercado e Previsão

                                    • Tópicos centrais
                                      • Copa do Mundo aliada às Festas Juninas garante crescimento da categoria em 2014
                                        • Figura 9: Vendas no varejo de snacks salgados, Brasil, valor e volume, 2009-19
                                      • Busca pela conveniência e o evento das Olimpíadas podem contribuir para o crescimento do setor nos próximos anos
                                        • Figura 10: Previsão de valor do mercado de snacks salgados, no varejo, Brasil, 2009-19
                                        • Figura 11: Previsão de volume do mercado de snacks salgados, no varejo, Brasil, 2009-19
                                      • Fatores usados na previsão
                                      • Participação de Mercado

                                        • Tópicos centrais
                                          • Portfolio diversificado influencia positivamente na liderança da PepsiCo
                                            • Figura 12: Participação das empresas no varejo de snacks, em valor, 2013-14
                                            • Figura 13: Participação das empresas no varejo de snacks, em volume, 2013-14
                                        • Empresas e Marcas

                                          • PepsiCo
                                            • General Mills/Yoki
                                              • Santa Helena
                                                • Dori
                                                • O Consumidor – Frequência de Consumo de Snacks Salgados

                                                  • Tópicos centrais
                                                    • Amendoins e outros tipos de castanhas são os snacks salgados mais consumidos pelos brasileiros
                                                      • Figura 14: Frequência de consumo de snacks salgados, janeiro 2015
                                                    • Propostas premium e gourmet podem aumentar o consumo de amendoins e castanhas da classe AB
                                                      • Figura 15: Frequência de consumo de snacks salgados, por classe social, janeiro 2015
                                                    • Regionalidades podem fortalecer imagem de snacks salgados e impulsionar consumo
                                                      • Figura 16: Frequência de consumo de snacks salgados, por região, janeiro 2015
                                                  • O Consumidor – Ocasiões de Consumo de Snacks Salgados

                                                    • Tópicos centrais
                                                      • É possível estimular novas ocasiões para aumentar o consumo da categoria de snacks salgados no Brasil
                                                        • Figura 17: Ocasiões de consumo de snacks salgados, janeiro 2015
                                                      • Salgadinhos ricos em proteínas podem ajudar a fortalecer o posicionamento dos snacks salgados como um lanche
                                                        • Figura 18: Ocasiões de consumo de snacks salgados, por faixa etária e por ocasiões “como um aperitivo à tarde” e “na escola e/ou trabalho”, janeiro 2015
                                                      • Período da manhã pode ser propício para aumentar o consumo de mix de castanhas entre brasileiros de 55+ anos
                                                        • Figura 19: Ocasiões de consumo de snacks salgados, por faixa etária e por ocasião “como um aperitivo de manhã”, janeiro 2015
                                                    • O Consumidor – Opiniões Sobre Snacks Salgados

                                                      • Tópicos centrais
                                                        • Existe a percepção de que salgadinhos podem não ser bons para a saúde
                                                          • Figura 20: Opiniões sobre snacks salgados, janeiro 2015
                                                        • Claim de produto “zero” pode melhorar a percepção de saudabilidade dos salgadinhos entre mulheres de 16-24 anos
                                                          • Figura 21: Opiniões sobre snacks salgados, por gênero e por faixa etária 16-24 anos, janeiro 2015
                                                        • Sabores diferenciados podem aumentar a fidelidade dos consumidores da classe C2DE
                                                          • Figura 22: Opiniões sobre snacks salgados, por classe social, janeiro 2015
                                                      • O Consumidor – Atitudes em Relação ao Consumo de Snacks Salgados

                                                        • Tópicos centrais
                                                          • Existe oportunidade de oferecer novos sabores de snacks salgados no Brasil
                                                            • Figura 23: Atitudes em relação ao consumo de snacks salgados, janeiro 2015
                                                          • Salgadinhos com sachês de molho podem impulsionar consumo dos adultos jovens
                                                            • Figura 24: Atitudes em relação ao consumo de snacks salgados, “compraria mais salgadinhos se viessem com um sachê de molho (ex. ketchup, maionese)”, por faixa etária, janeiro 2015
                                                          • Consumidores de 55+ anos são os mais interessados por salgadinhos de vegetais
                                                            • Figura 25: Atitudes em relação ao consumo de snacks salgados, “eu estaria interessado em experimentar mais salgadinhos de vegetais, como de couve, de mandioca, de batata doce, etc “, por faixa etária, janeiro 2015

                                                        Companies Covered

                                                        To learn more about the companies covered in this report please contact us.

                                                        Snacks Salgados - Brasil - Março 2015

                                                        £3,174.67 (Excl.Tax)