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Foodservice

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Essgewohnheiten außer Haus im Überblick 2026 – Deutschland

FoodserviceDeutschland
Da deutsche Gastronomiekund:innen die Verbesserung der Qualität ihrer Speisen priorisieren, können Betreiber von der Nachfrage nach einfacheren Gerichten profitieren, indem sie hochwertige Zutaten hervorheben. Eine deutliche Sichtbarkeit von..."

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Einstellungen zu Take-away und Lieferservices 2026 – Deutschland

FoodserviceDeutschland
Das Wachstum hängt davon ab, ob Bestellungen als lohnenswert wahrgenommen werden. Betreiber können die Frequenz stabilisieren, indem sie die Vorteile des Kochens zu Hause reflektieren und technologische Lösungen..."

€2600 (zzgl. MwSt.)

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Pizza und Pasta in der Gastronomie 2026 – Deutschland

FoodserviceDeutschland
Durch die Senkung der Mehrwertsteuer lässt sich die Preisgestaltung optimieren, sodass zentrale Gerichte erschwinglich bleiben und das Vertrauen gestärkt wird. Urgetreidesorten aus der Region können den Geschmack und..."

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Menü-Trends: Gesunde Ernährung 2026 — Deutschland

FoodserviceDeutschland
Durch Partnerschaften mit Community-Fitnessgruppen kann die wachsende Bedeutung der sozialen Gesundheit genutzt werden. Anbieter sollten über den Proteintrend hinausgehen und saisonale sowie regionale Superfoods hervorheben. Eliana Riera-McInnes, Research Analyst..."

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Kaffee und Tee in der Gastronomie Markt Report 2025 – Deutschland

FoodserviceDeutschland
Um sich abzuheben, kann ein einzigartiges Erlebnis vor Ort mit speziellen saisonalen Getränken geboten werden und den Kund:innen geholfen werden, ihre eigene Kaffee-/Teezubereitung mit originalen Einzelhandelsprodukten zu verbessern..."

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Fast-Food-Restaurants Markt Report 2025 — Deutschland

FoodserviceDeutschland
Da US-amerikanische Fast-Food-Marken aufgrund von Zollstreitigkeiten mit Reputationsproblemen konfrontiert sind, bieten sich Chancen für Fast-Food-Betreiber, von dem erneuten Aufschwung der deutschen Regionalität zu profitieren. Eliana Riera-McInnes, Foodservice Research Analyst ..."

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Restaurants mit Bedienung Markt Report 2025 — Deutschland

FoodserviceDeutschland
Da Gäste weiterhin vorsichtig mit ihrem Budget sind, sollte der Wert wachsender Menü-Kategorien wie Snacks und alkoholfreier Alternativen hervorgehoben werden. Die Integration in kuratierte Erlebnisse, wie etwa Probierplatten,..."

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Verkehrsgastronomie Markt Report 2025 — Deutschland

FoodserviceDeutschland
Verbraucher:innen in der Verkehrsgastronomie sind stark wertorientiert, und Einsparungen sind aufgrund der anhaltenden Belastung durch die Lebenshaltungskosten weit verbreitet. Um zu reagieren, können Marken die Preisflexibilität mit Rabatten..."

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Einstellungen zu Lieferservices und Take-away Markt Report 2025 — Deutschland

FoodserviceVerbrauchereinblickeDeutschland
Angesichts der hohen Preise in der Gastronomie können Betreiber:innen die Gerichte zum Mitnehmen als Ergänzung zur Hausmannskost positionieren, um der Konkurrenz des Einzelhandels entgegenzuwirken, indem sie z. B...."

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Menü-Trends Markt Report 2025 – Deutschland

FoodserviceDeutschland
Während scharfe Gewürze weiterhin die globalen Speisekarten erobern, sind die Deutschen immer noch vorsichtig damit. Um den Gaumen zu verführen, ohne ihn zu überwältigen, können sich Gastronomen an..."

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Nachhaltigkeit in der Gastronomie Markt Report 2024 – Deutschland

FoodserviceNachhaltigkeitDeutschland
Es besteht die Chance für Betreiber:innen, Nachhaltigkeit durch Qualität zu vermitteln, um einen Mehrwert zu liefern. Die Verwendung seltener lokaler und saisonaler Zutaten wird Verbraucher:innen anziehen, die auf..."

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Einstellungen zur internationalen Küche in der Gastronomie Markt Report 2024 – Deutschland

FoodserviceDeutschland
Unser Internationale Küche in der Gastronomie Markt Report zeigt, dass Authentizität bei Verbraucher:innen gut ankommt. Unternehmen können bei Konsument:innen punkten, indem sie ihnen kulinarische Erlebnisse anbieten, die eine..."

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