Lebensmittel

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Mintels Lebensmittel-Marktforschung bietet Ihnen Insights zu Verbraucher:innenverhalten, Wettbewerbsanalysen und Produkteinführungen. Lernen Sie mit Mintels Hilfe die nächsten Entwicklungen in der Lebensmittelbranche vorauszusehen.

Unsere Branchenexperten und -expertinnen verfügen über mehr als 50 Jahre Erfahrung, Wissen und Instinkt. 3.000 Unternehmen weltweit vertrauen bereits auf unsere Lebensmittel-Trend-Analysen, Einblicke und Statistiken, um Innovationen und künftige Verbraucher:innenentscheidungen zu interpretieren.

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    Die Belange der Verbraucher:innen in puncto Tierschutz, Nachhaltigkeit und hoher Verarbeitung stimmen mit den Zielen der Regierung im Bereich des ökologischen Landbaus überein. Um den Bereich der Bio-Lebensmittel in Deutschland zu demokratisieren, kann der Einzelhandel Eigenmarken als Alternative anbieten. Khalid Peerbaccus, Senior Analyst - Food & Drink..."
    Kulinarischer Eskapismus kann dazu beitragen, die relativ ausgereifte Kategorie der Tafelsaucen wiederzubeleben. Mittelfristig ist zu erwarten, dass Marken auf nachhaltigere Saucenproduktionen umsteigen werden. Adam Millward, Research - Mintel Reports..."
    Flexiblere Frühstücksgewohnheiten erfordern bequeme Fertiggerichte für unterwegs, vielseitige Frühstückssnacks und sättigende Optionen, um Konsument:innen satt und zufrieden zu halten. Charlotte Sander - Associate Analyst..."
    Unsere Marktforschung zu angereicherten und funktionellen Lebensmitteln und Getränken in Deutschland zeigt, dass die gezielte Ansprache einer alternden Gesellschaft mit altersgerechten Funktionskonzepten und der Fokus auf neue und natürliche Inhaltsstoffe das weitere Marktwachstum unterstützt. Katrin Förster, Research Analyst - Food & Drink, Deutschland..."
    Unsere Gewürz Marktprognose zeigt, dass vielseitige Gewürzmischungen mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis während der Inflation zwar ein schnelles Wachstum verzeichneten, langfristig jedoch innovative und nostalgische Geschmacksrichtungen die Kaufentscheidungen beeinflussen werden. Adam Millward, Research - Mintel Reports..."
    Angesichts steigender Preise in Restaurants und Supermärkten bietet sich Tiefkühlpizza als eine attraktive, preisgünstige Alternative an. Langfristig ist Pizza aufgrund ihrer Beliebtheit gut positioniert, um eine Vorreiterrolle in einer veganen Zukunft zu übernehmen. Adam Millward, Research - Mintel Reports..."
    Die Stimmungs hebenden Eigenschaften von Desserts kommen für Verbraucher:innen vor gesundheitlichen Bedenken. Dennoch ist zu beobachten, dass kleinere Packungsgrößen und pflanzliche Alternativen Genuss und Mäßigung miteinander vereinbaren können. Harry Meehan, Analyst..."
    Der Fokus auf eine alternde Gesellschaft und moderate Sportler:innen sowie die Individualisierung von Produkten, der Einsatz wissenschaftlich fundierter Aussagen und das Angebot weniger verarbeiteter, natürlicher Produkte könnten das Wachstum der Kategorie ermöglichen. Katrin Förster, Food & Drink Research Analyst, Germany..."
    Unsere Snack-Marktanalyse zeigt, dass Funktionalität, Genuss ohne Schuldgefühle und Komfort den Snackkonsum fördern können. Unternehmen können die planetare und persönliche Gesundheit durch gesündere Snacks unterstützen. Katrin Förster, Research Analyst - Food & Drink, Deutschland..."
    Für Verbraucher:innen mit begrenzter Kapazität bezüglich Zeit bieten Fertiggerichte/Mahlzeit-Kits Komfort und Zeiteinsparungen. Unternehmen erwartet mehr Konkurrenz durch benachbarte Sektoren, um Konsument:innen den höchsten Grad an Komfort zu bieten. Adam Millward, Research..."
    Unternehmen haben die Möglichkeit Süßwaren als erschwinglichen Stimmungsaufheller zu positionieren und können die Reichweite von Kaugummi erweitern, indem sie die Better-for-You-Aspekte von Kaugumie promoten. Khalid Peerbaccus - Senior Analyst, Food & Drink ..."
    Um ihre Marktanteile für salzige Snacks zu vergrößern, müssen Unternehmen Snacks als erschwinglichen Genuss positionieren und durch innovative Formate und Geschmacksrichtungen das Verbraucher:inneninteresse wecken. Langfristig, wird das Wachstum der Marktgröße für salzige Snacks durch gezieltes “Better For You” Marketing an die ältere Zielgruppe angetrieben. Khalid Peerbaccus, - Senior Analyst, Food..."