Convenience verändert die Gelegenheiten: Nur 33 % der deutschen Konsument:innen von Cerealien essen diese derzeit als Snack, obwohl Snacks aufgrund des hektischen Alltags und des zunehmenden Konsums von Convenience-Lebensmitteln das größte Wachstumspotenzial in dieser Kategorie haben.
Transparenz bezüglich der gesundheitlichen Aspekte ist das entscheidende Anliegen der Verbraucher:innen: Die Hälfte der Deutschen hält Cerealien für zu zuckerhaltig, die meisten wünschen sich die Angabe des Zuckergehalts in Teelöffeln, und Angaben zu Ballaststoffen und Proteinen finden großen Anklang.
Nostalgie vs. Neuheit erzeugt eine Spannung, die Marken nutzen können: Sechs von zehn Konsument:innen von Cerealien wählen Produkte, die sie an ihre Kindheit erinnern, suchen aber gleichzeitig nach limitierten Geschmacksrichtungen und funktionellen Verbesserungen.
Eigenmarken nutzen die Preissensitivität und agile Innovation, gewinnen das Vertrauen der Verbraucher:innen in die Qualität und beweisen ihre Fähigkeit, attraktive Optionen für Frühstückscerealien zu günstigeren Preisen anzubieten.
Die Kombination nostalgischer Reize mit funktionellem Genuss stärkt das Vertrauen. Durch innovative Formate können Snacking-Gelegenheiten genutzt werden, um den Anforderungen eines hektischen Lebensstils entgegenzukommen.
Javier Munoz, Research – Mintel Reports
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EXECUTIVE SUMMARY
- What you need to know
- Outlook for breakfast cereals
- Opportunities
- Combine indulgence with transparency to win over health-conscious consumers
- Turn breakfast cereals into convenient all-day snacks
- Tap into emotional & experiential engagement
- Comfort meets health in the future of German breakfast cereals
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THE MARKET
- Snapshot – market size and forecast
- Market drivers
- Germany’s financial outlook: modest growth, steady prices
- Graph 1: GDP and consumer price index 2022-27
- Germans decrease their sugar consumption
- Graph 2: sugar consumption in kg per capita, 2013-24
- Convenience shapes demand while breakfast habits evolve
- Market size and segmentation
- Modest growth returns to the breakfast cereal market in 2025
- Graph 3: value retail sales for breakfast cereals, 2022-25
- Graph 4: volume retail sales for breakfast cereals, 2022-25
- Health and pricing shifts reshape Germany’s cereal market
- Steady growth forecast for breakfast cereal value sales through 2030
- Graph 5: retail value sales of breakfast cereals, 2019-30
- Volume sales of breakfast cereals projected to see only modest growth from 2025-30
- Graph 6: retail volume sales of breakfast cereals, 2019-30
- Changing tastes will boost Germany’s cereal market
- Company shares
- Most consumers trust the quality of private-label cereals, underpinning their high brand share
- Private labels crunch the competition in Germany
- Graph 7: company value shares in breakfast cereals, 2025
- Big and small brands respond to private-label growth
- Wholey: changing breakfast one crunch at a time
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THE CONSUMER
- Consumption of breakfast cereals and most popular varieties
- Breakfast cereal consumption in Germany grows
- Turn occasional buyers into regulars with price-sensitive deals
- Graph 8: frequency of eating breakfast cereals, 2025
- Use nostalgia and health benefits to tempt older consumers to eat more types of cereal
- Graph 9: repertoire of types of breakfast cereals typically eaten, 2025
- Chocolate maintains its lead, while consumers lose interest in plain cereals
- Graph 10: variants of breakfast cereal eaten, 2025
- Gen Z leads the snacking revolution in Germany’s cereal market
- Win Baby Boomers over to snacking with functional, on-the-go cereals
- Nostalgia and family habits shape cereal choices
- Graph 11: selected behaviours around breakfast cereals, 2025
- Interest in innovation and new breakfast cereals
- Transform reluctant consumers into cereal adventurers
- Health transparency is vital for consumers buying new breakfast cereals
- Graph 12: selected reasons to buy a cereal breakfast for the first time, 2025
- On-the-go options can satisfy consumers
- Graph 13: selected behaviours around breakfast cereals, 2025
- Health concerns and benefits
- Blend nutritional value with indulgence
- Graph 14: selected attitudes towards breakfast cereals, 2025
- The value of high protein as a way to attract consumers
- Protein-rich cereals spark interest, but seniors want more
- Breakfast cereals miss the mark on sugar reduction
- Graph 15: agreement with selected statements about sugar and breakfast cereals, 2025
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PRODUCT, INNOVATION AND MARKETING
- New product launches meet growing demand for more-flavourful cereals
- Graph 16: breakfast cereals launches by flavour component, 2021-25
- Dessert-to-bowl: cereal’s flavour crossover
- Adapt the fibre trend to existing cereals to capture consumer interest
- Health-related claims grow to align with consumer interest
- Graph 17: share of breakfast cereals launches with fibre, sugar and protein claims, 2021-25
- The shifting idea of ‚convenience‘ influences NPD
- Graph 18: share of breakfast cereals launches with selected convenience claims, 2021-25
- Private labels capture price-savvy shoppers with consistent new launch activity
- Graph 19: private-label vs branded shares of breakfast cereals launches, 2021-25
- Private label stays on top of health-related trends
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APPENDIX
- Market definition
- The market
- Forecast methodology
- Forecast methodology – fan chart
- Market size and forecast of breakfast cereals – value
- Market size and forecast of breakfast cereals – volume
- Segmentation of breakfast cereals – value
- Market forecast and prediction intervals – value
- Market forecast and prediction intervals – volume
- The consumer
- Consumer research questions
- Consumer research methodology
- Repertoire analysis methodology
- Germany generation groups
- Other data source methodologies
- Mintel Spark
- Abbreviations
- A note on language
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Die Berichte sind so aufgebaut, dass man jederzeit direkt zu den für uns relevanten Abschnitten springen kann – oder man liest einfach nur die „Executive Summaries“.
Was mir an den Berichten besonders gut gefällt, ist, dass sie keine reine Ansammlung von Daten sind, sondern ausführlich darlegen, wie man bei Mintel die Entwicklung einer Kategorie in der Zukunft einschätzt oder von welcher Art der Innovation man eine Belebung des Marktes erwartet.
AYISHA KOYENIKAN, PRODUCT RESEARCH MANAGER, Tesco DE
Wir nutzen Mintel auch, um unsere Denkweise anzupassen und unsere Strategie zu untermauern. Bei der Präsentation neuer Ideen ist es essentiell, dass diese von zuverlässigen Daten und Nachweisen gestützt werden und auf Fakten beruhen.
Mintel stellt uns all das zur Verfügung. Es ist eine tolle Marke – eine, denen Kunden vertrauen.
MARIE STAFFORD, EUROPEAN DIRECTOR, THE INNOVATION GROUP, Wunderman + Thompson DE
Es gibt Forschungsservices, die einen Überblick über die großen Themen verschaffen, aber das hilft bei einem Pitch nicht weiter. Andere Services bieten nicht unbedingt neue Informationen, sparen aber wenigstens Zeit. Und dann gibt es Anbieter, die einen gezielt mit den wichtigen Informationen zu den großen Akteuren und den Entwicklungen am Markt versorgen – etwas, das ich bisher nur bei Mintel gefunden habe. Für das bei Mintel investierte Geld könnte ich niemanden einstellen, der mir die gleiche Leistung bietet.
Wir hatten zum Beispiel einmal einen Kunden, für den wir eine umfassende Kampagne auflegen sollten, um Menschen zu einem Versicherungswechsel zu bewegen. Hier zogen wir einen Mintel Report mit dem Titel „Insurance Purchasing Decisions“ (Kaufentscheidungen bei Versicherungen) heran, der nicht nur betrachtete, warum Menschen Versicherungen abschließen, sondern auch, warum sie wechseln.
Dieser Bericht erwies sich geradezu als Geschenk des Himmels. Der Job war erledigt! Der Bericht enthielt alles, was wir brauchten – und so geht es mir ständig mit Mintel.
BEN ZEIDLER, DIRECTOR RESEARCH AND ANALYTICS, Tenthwave DE
Wenn ich spezifische Sektoren untersuche, dann nutze ich dabei üblicherweise die Prognosen aus den Berichten von Mintel. Meiner Erfahrung nach sind diese immer sehr akkurat.
Zudem werden die Themen in ihren Berichten äußerst umfangreich und ausführlich abgedeckt. Sie sind wirklich sehr detailliert. So konnten wir zum Beispiel mit nur einem Bericht Erkenntnisse zu einer Vielzahl von Geschäftsbereichen gewinnen. Das zeigt sehr gut, dass Mintel ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Das Maß an Detailgenauigkeit und die Qualität der Prognosen sind für mich die Dinge, die wirklich einzigartig sind.
REBECCA GREEN, MARKET INSIGHT MANAGER, Wincanton DE
Mintel hat uns auf vielfältige Weise und bei zahlreichen Kunden geholfen. So bietet uns Mintel eine Roadmap zur Herangehensweise an ein neues Geschäftsfeld oder Unternehmen und hilft uns, den Weg nach vorne bei der Lösung der Herausforderungen unserer Kunden zu finden.
Die Infografiken zu bestimmten Kategorien sind großartig für uns, weil wir sie direkt in die Präsentationen für unsere Kunden einbinden können.
TANVIR HANNAN, SVP DIRECTOR OF STRATEGIC RESEARCH AND ANALYTICS, Publicis DE
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