Einstellungen zu alkoholfreien und -armen Getränken Markt Report 2025 — Deutschland

Der Alkoholverzicht nimmt zu, wobei Marken im Segment für alkoholfreie und alkoholarme Getränke vor allem Konsument:innen ansprechen, die ihren Konsum moderieren möchten. Im Fokus steht, Geschmacksassoziationen von herkömmlichen alkoholischen Getränken zu lösen und den sozialen Trinkmoment neu zu definieren.

Javier Munoz, Research – Mintel Reports

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    • Zentrale Aspekte dieses Reports:
    • Überblick

  2. KURZFASSUNG

    • Wissenswertes
    • Chancen
    • Ausblick

  3. CHANCEN

    • Den Geschmack der Kategorie über die reine Imitation hinaus verbessern
    • Die Geschmacksneugier mithilfe der natürlichen Aromen von Früchten wecken
    • Neue Geschmacksrichtungen und Zwecke für traditionell hochprozentige alkoholische Getränke
    • Spark-KI schlägt vor, wie aufregende, unerwartete Geschmacksrichtungen integriert werden können
    • Die Vorteile des Alkoholverzichts betonen
    • Gesundheitstrends mit zuckerarmen, alkoholarmen und isotonischen Varianten unterstützen
    • Die ganzheitlichen Vorteile der Alkoholvermeidung hervorheben
    • Die Heineken-Kampagne hebt hervor, dass kein Grund erforderlich ist, um alkoholfreie Getränke zu konsumieren
    • Für mehr Sicherheit und Verantwortungsbewusstsein im sozialen Umgang
    • Aufklärung über den verantwortungsvollen Umgang mit alkoholfreien Getränken fördern
    • Das Auftreten von „Hangxiety“ mit alkoholfreien und -armen Getränken reduzieren

  4. VERBRAUCHER:INNEN

    • Trends zum Alkoholkonsum und zur Alkoholeinschränkung
    • Nur ein Viertel der Deutschen trinkt keinen Alkohol
    • Alkoholfreie und -arme Getränke profitieren kaum von der Alkoholmoderation
    • Zwei Fünftel trinken keinen Alkohol, weil ihnen der Geschmack nicht gefällt
    • Graph 1: Gründe, keinen Alkohol zu trinken, 2025
    • Probleme mit dem Geschmack könnten eine Erklärung für die relativ geringe Akzeptanz unter Frauen bieten
    • Graph 2: Konsum verschiedener Arten von alkoholarmen/alkoholfreien/standardmäßigen alkoholischen Getränken, 2025
    • Konsum von standardmäßigen alkoholischen und alkoholfreien/-armen Getränken
    • Mehr als drei Viertel der Deutschen konsumieren alkoholarme und -freie Getränke
    • Graph 3: Konsum von alkoholarmen/alkoholfreien/standardmäßigen alkoholischen Getränken (NET), 2025
    • Bier ist das beliebteste alkoholische und alkoholfreie/-arme Getränk
    • Graph 4: Konsum von alkoholarmen/alkoholfreien/standardmäßigen Getränken, nach Art, 2025
    • Isotonisches alkoholfreies Bier muss auch die Geschmackserwartungen erfüllen
    • Graph 5: Konsum von Bier, alkoholarmen Bier und alkoholfreiem Bier, 2025
    • Alkoholfreier Wein geht über nur Rot, Weiß und Rosé hinaus
    • Den Geschmack ansprechender kommunizieren, um die niedrige Akzeptanz alkoholfreier und -armer Spirituosen zu erhöhen
    • Repertoire
    • Graph 6: Repertoire des Konsums alkoholarmer Getränke in den letzten drei Monaten, 2023 vs. 2025
    • Graph 7: Repertoire des Konsums alkoholfreier Getränke in den letzten drei Monaten, 2023 vs. 2025
    • Neugier kann zum stärkeren Konsum von alkoholfreien/-armen Getränken führen
    • Änderung beim Konsum von alkoholfreien/-armen Getränken
    • Alkoholfreie Getränke gewinnen im Zuge der Abstinenzbewegung an Bedeutung
    • Ein Viertel der Verbraucher:innen trinkt im Jahr 2025 mehr alkoholfreie Getränke
    • Graph 8: Konsum von alkoholfreien Getränken im Vergleich zum Vorjahr, 2025
    • Motivation, ein alkoholarmes oder alkoholfreies Getränk einem alkoholischen vorzuziehen
    • Mehr als ein Drittel entscheidet sich für alkoholarme/-freie statt alkoholische Getränke, da sie glauben, dass „es sicherer ist, nüchtern zu bleiben”
    • Graph 9: Motivation ein alkoholarmes/alkoholfreies Getränk einem alkoholischen vorzuziehen in den letzten drei Monaten, 2025
    • Gesundheitsbezogene Vorteile könnten mehr Motivation liefern
    • Hervorheben, dass alkoholfreie und -arme Getränke im Vergleich zu Alkohol weniger gesundheitsschädlich sein können
    • Alkoholfreie Getränke können Hydration liefern, um einem Kater vorzubeugen
    • Fokus auf die ganzheitlichen Vorteile der Zuckerreduktion – nicht nur auf das Gewichtsmanagement
    • Einstellungen und Verhaltensweisen
    • Gesellschaftlicher Druck im Zusammenhang mit Alkohol betrifft die Deutschen weiterhin
    • Die wachsende Akzeptanz von alkoholfreien und alkoholarmen Getränken hat dennoch Schwierigkeiten, den Gruppendruck zu schwächen
    • Graph 10: innen/Familie, 2024
    • Verbraucher:innen sind neugierig, aber die Vertrautheit führt wahrscheinlich zum Kauf
    • Das Potenzial Nicht-Nutzer:innen mit Proben zu gewinnen
    • Graph 11: innen, 2025
    • Allgemeine Meinung, dass alkoholarme und alkoholfreie Getränke weniger kosten sollten
    • Graph 12: Einstellungen zu alkoholfreien und -armen Getränken, 2025
    • Schaumwein ist das drittbeliebteste alkoholfreie/-arme Getränk
    • Verbraucher:innen in der Kategorie legen größten Wert auf alkoholarme/-freie Alternativen
    • Erklären, warum alkoholfreie und -arme Getränke wertvoller sind

  5. INNOVATIONEN

    • Lancierungen von alkoholfreien Getränken zeigen im ersten Halbjahr 2025 Anzeichen eines kontinuierlichen Wachstums
    • Bier und Wein dominieren die Aktivität von alkoholfreien/-armen Produktlancierungen
    • Graph 13: Lancierungen alkoholischer Getränke mit Auslobungen „alkoholfrei“ und „alkoholarm“, nach Unterkategorie, 2022–2025
    • Die Lancierungsaktivitäten für alkoholarme und alkoholfreie Produkte fokussieren sich auf die Entwicklung neuer Sorten, um Innovation zu betonen
    • Graph 14: Lancierungen von alkoholischen Getränken, nach Art der Lancierung und der Auslobungen „Alkoholfrei“ bzw. „Niedriger/Reduzierter Alkoholgehalt, 2022–2025
    • Neue Sorten im Jahr 2025 zielen auf sommerliche Erfrischung ab
    • Ein starker Anteil von alkoholfreien/-armen Getränken macht umweltfreundliche Verpackungsauslobungen
    • Graph 15: Lancierungen von alkoholischen Getränken, nach ausgewählten Auslobungen mit der Auslobung „Alkoholfrei“ bzw. „Niedriger/Reduzierter Alkoholgehalt“, 2022–2025
    • Bewusste Verpackung kann die Umweltauswirkungen der Produktion verringern
    • Bio-Auslobungen können die gesundheitliche Positionierung von alkoholfreien und -armen Getränke verbessern
    • Eigenmarken werden weiterhin aus dem Markt für alkoholfreie/-arme Getränke verdrängt
    • Graph 16: Marktanteil der Lancierungen von alkoholfreien/alkoholarmen Getränken, Branded vs. Handelsmarke/Private Label, 2020–2025
    • Aperitif- und Likörinnovationen bieten eine Kombination aus Altem und Neuem
    • Isotonische alkoholfreie/-arme Getränke können aktive Deutsche ansprechen
    • Die natürlichen Aromen von Früchten nutzen, um den Reiz der alkoholfreien und -armen Alternativen zu steigern

  6. Marktbestimmende Faktoren

    • Der Verbraucherpreisindex für alkoholische Getränke ist relativ stabil, doch finanzielle Einschränkungen begrenzen den Konsum
    • Graph 17: Verbraucherpreisindex für alkoholische Getränke, 2024–2025
    • Die Brauindustrie verzeichnet einen leichten Rückgang, doch der Konsum von alkoholfreien Getränken wächst weiterhin
    • Graph 18: Anzahl der betriebenen Braustätten und Bierabsätze in Millionen Litern, 2014–2024
    • Die DGE empfiehlt Abstinenz, was helfen kann, alkoholbedingte Vorfälle zu reduzieren
    • Der Wunsch nach gesundem Altern …
    • … dürfte den Alkoholkonsum zurückdrängen
    • Die Regierungsopposition äußert sich weiterhin gegen das begleitete Trinken
    • Die Regierunsopposition geht gegen das begleitete Trinken vor

  7. ANHANG

    • Gegenstand des Reports und Definitionen
    • Definition des Marktes
    • Abkürzungen
    • Methodik – Verbraucher:innenforschung
    • Forschungsmethodik
    • Ein Hinweis zum Sprachgebrauch:

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REBECCA GREEN, MARKET INSIGHT MANAGER, Wincanton DE
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ALANA GAVIN, VP RESEARCH AND INSIGHTS, Jackman DE
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Die Berichte sind so aufgebaut, dass man jederzeit direkt zu den für uns relevanten Abschnitten springen kann – oder man liest einfach nur die „Executive Summaries“.

Was mir an den Berichten besonders gut gefällt, ist, dass sie keine reine Ansammlung von Daten sind, sondern ausführlich darlegen, wie man bei Mintel die Entwicklung einer Kategorie in der Zukunft einschätzt oder von welcher Art der Innovation man eine Belebung des Marktes erwartet.

AYISHA KOYENIKAN, PRODUCT RESEARCH MANAGER, Tesco DE
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Mintel hat uns auf vielfältige Weise und bei zahlreichen Kunden geholfen. So bietet uns Mintel eine Roadmap zur Herangehensweise an ein neues Geschäftsfeld oder Unternehmen und hilft uns, den Weg nach vorne bei der Lösung der Herausforderungen unserer Kunden zu finden.

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TANVIR HANNAN, SVP DIRECTOR OF STRATEGIC RESEARCH AND ANALYTICS, Publicis DE

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