Einstellungen zu alkoholfreien und -armen Getränken Markt Report 2025 — Deutschland

Alkoholfreie Getränke in Deutschland — Trends & Insights

  • Der Alkoholkonsum in Deutschland geht zurück, getrieben durch gesundheitliche und wirtschaftliche Belastungen. Ein Viertel der Deutschen trinkt mittlerweile keinen Alkohol mehr – ein Anstieg um 3 Prozentpunkte seit 2024. Dies spiegelt sowohl den Wunsch wider, die körperliche Gesundheit zu verbessern, als auch die zunehmend verzichtbare Rolle von Alkohol in Zeiten wirtschaftlichen Drucks.
  • Angrenzende Kategorien stellen eine starke Konkurrenz für alkoholfreie und -arme Getränke dar. Fruchtsäfte und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke fungieren als naheliegende Alternativen für Konsument:innen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren. Marken alkoholarmer und -freier Getränke stehen damit im Wettbewerb, der über die reine Nachahmung alkoholischer Getränke hinausgeht.
  • Es besteht die Chance, sich von bloßer Imitation zu lösen und stärker auf Erfrischung und Geschmack zu setzen. Marken können angrenzenden Kategorien begegnen, indem sie den Trend zu erfrischenden Sommergetränken aufgreifen und die natürlichen Aromen von Früchten nutzen.
  • Veränderte soziale Normen und gesundheitliche Prioritäten schaffen Raum für eine starke Positionierung. Zwar bleibt sozialer Druck ein Thema, doch alkoholfreie und alkoholreduzierte Marken – gemeinsam mit staatlichen Initiativen – können dazu beitragen, gesellschaftliche Einstellungen neu zu prägen. Ziel ist es, Konsument:innen zu stärken, jedes Getränk ohne Rechtfertigung zu genießen, unterstützt durch Gesundheitstrends, die Getränke mit natürlichen isotonischen Eigenschaften bevorzugen, da diese helfen können, Kater und sogenannte ‚Hangxiety‘ zu reduzieren.

Was ist im report enthalten?

  • Alkoholreduzierung und Konsumtrends, wobei ein Viertel der Deutschen keinen Alkohol trinkt
  • Konsum von alkoholischen, alkoholarmen und alkoholfreien Getränken, wobei der Konsum in den letzten Jahren relativ stabil war
  • Veränderung im Konsum von alkoholfreien und alkoholarmen Getränken und die Rolle, die Abstinenz beim Verkauf von alkoholfreien Getränken spielt
  • Motivation, ein alkoholfreies oder alkoholarmes Getränk einem alkoholischen vorzuziehen, und die Bedeutung von Marken, die einen gesunden Lebensstil unterstützen, ohne offensichtliche Gesundheitsauslobungen zu machen
  • Einstellungen und Verhaltensweisen in Bezug auf alkoholfreie und alkoholarme Getränke und wie der Einfluss des gesellschaftlichen Drucks den Alkoholkonsum verringern kann
  • Wichtige Trends bei der Neuproduktentwicklung in der Kategorie

Meet the Expert

Dieser Report wurde von Javier Munoz verfasst. Javier ist seir März 2025 Teil des Mintel Teams, nachdem er drei Jahre Erfahrung in der Analyse der Lebensmittelbranche in der DACH-Region gesammelt hatte. Mit einem Bachelorabschluss in Soziologie sowie einem Associate Degree in International Business verbindet Javier analytische Expertise mit kaufmännischem Verständnis, um Kund:innen wertvolle Insights zu liefern.

Der Alkoholverzicht nimmt zu, wobei Marken im Segment für alkoholfreie und alkoholarme Getränke vor allem Konsument:innen ansprechen, die ihren Konsum moderieren möchten. Im Fokus steht, Geschmacksassoziationen von herkömmlichen alkoholischen Getränken zu lösen und den sozialen Trinkmoment neu zu definieren.

Javier Munoz, Research, Mintel Reports.
Javier Munoz
Research, Mintel Reports

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  1. KURZFASSUNG

    • Wissenswertes
    • Chancen
    • Ausblick
  2. CHANCEN

    • Den Geschmack der Kategorie über die reine Imitation hinaus verbessern
    • Die Geschmacksneugier mithilfe der natürlichen Aromen von Früchten wecken
    • Neue Geschmacksrichtungen und Zwecke für traditionell hochprozentige alkoholische Getränke
    • Spark-KI schlägt vor, wie aufregende, unerwartete Geschmacksrichtungen integriert werden können
    • Die Vorteile des Alkoholverzichts betonen
    • Gesundheitstrends mit zuckerarmen, alkoholarmen und isotonischen Varianten unterstützen
    • Die ganzheitlichen Vorteile der Alkoholvermeidung hervorheben
    • Die Heineken-Kampagne hebt hervor, dass kein Grund erforderlich ist, um alkoholfreie Getränke zu konsumieren
    • Für mehr Sicherheit und Verantwortungsbewusstsein im sozialen Umgang
    • Aufklärung über den verantwortungsvollen Umgang mit alkoholfreien Getränken fördern
    • Das Auftreten von „Hangxiety“ mit alkoholfreien und -armen Getränken reduzieren
  3. VERBRAUCHER:INNEN

    • Trends zum Alkoholkonsum und zur Alkoholeinschränkung
    • Nur ein Viertel der Deutschen trinkt keinen Alkohol
    • Alkoholfreie und -arme Getränke profitieren kaum von der Alkoholmoderation
    • Zwei Fünftel trinken keinen Alkohol, weil ihnen der Geschmack nicht gefällt
    • Graph 1: Gründe, keinen Alkohol zu trinken, 2025
    • Probleme mit dem Geschmack könnten eine Erklärung für die relativ geringe Akzeptanz unter Frauen bieten
    • Graph 2: Konsum verschiedener Arten von alkoholarmen/alkoholfreien/standardmäßigen alkoholischen Getränken, 2025
    • Konsum von standardmäßigen alkoholischen und alkoholfreien/-armen Getränken
    • Mehr als drei Viertel der Deutschen konsumieren alkoholarme und -freie Getränke
    • Graph 3: Konsum von alkoholarmen/alkoholfreien/standardmäßigen alkoholischen Getränken (NET), 2025
    • Bier ist das beliebteste alkoholische und alkoholfreie/-arme Getränk
    • Graph 4: Konsum von alkoholarmen/alkoholfreien/standardmäßigen Getränken, nach Art, 2025
    • Isotonisches alkoholfreies Bier muss auch die Geschmackserwartungen erfüllen
    • Graph 5: Konsum von Bier, alkoholarmen Bier und alkoholfreiem Bier, 2025
    • Alkoholfreier Wein geht über nur Rot, Weiß und Rosé hinaus
    • Den Geschmack ansprechender kommunizieren, um die niedrige Akzeptanz alkoholfreier und -armer Spirituosen zu erhöhen
    • Repertoire
    • Graph 6: Repertoire des Konsums alkoholarmer Getränke in den letzten drei Monaten, 2023 vs. 2025
    • Graph 7: Repertoire des Konsums alkoholfreier Getränke in den letzten drei Monaten, 2023 vs. 2025
    • Neugier kann zum stärkeren Konsum von alkoholfreien/-armen Getränken führen
    • Änderung beim Konsum von alkoholfreien/-armen Getränken
    • Alkoholfreie Getränke gewinnen im Zuge der Abstinenzbewegung an Bedeutung
    • Ein Viertel der Verbraucher:innen trinkt im Jahr 2025 mehr alkoholfreie Getränke
    • Graph 8: Konsum von alkoholfreien Getränken im Vergleich zum Vorjahr, 2025
    • Motivation, ein alkoholarmes oder alkoholfreies Getränk einem alkoholischen vorzuziehen
    • Mehr als ein Drittel entscheidet sich für alkoholarme/-freie statt alkoholische Getränke, da sie glauben, dass „es sicherer ist, nüchtern zu bleiben”
    • Graph 9: Motivation ein alkoholarmes/alkoholfreies Getränk einem alkoholischen vorzuziehen in den letzten drei Monaten, 2025
    • Gesundheitsbezogene Vorteile könnten mehr Motivation liefern
    • Hervorheben, dass alkoholfreie und -arme Getränke im Vergleich zu Alkohol weniger gesundheitsschädlich sein können
    • Alkoholfreie Getränke können Hydration liefern, um einem Kater vorzubeugen
    • Fokus auf die ganzheitlichen Vorteile der Zuckerreduktion – nicht nur auf das Gewichtsmanagement
    • Einstellungen und Verhaltensweisen
    • Gesellschaftlicher Druck im Zusammenhang mit Alkohol betrifft die Deutschen weiterhin
    • Die wachsende Akzeptanz von alkoholfreien und alkoholarmen Getränken hat dennoch Schwierigkeiten, den Gruppendruck zu schwächen
    • Graph 10: innen/Familie, 2024
    • Verbraucher:innen sind neugierig, aber die Vertrautheit führt wahrscheinlich zum Kauf
    • Das Potenzial Nicht-Nutzer:innen mit Proben zu gewinnen
    • Graph 11: innen, 2025
    • Allgemeine Meinung, dass alkoholarme und alkoholfreie Getränke weniger kosten sollten
    • Graph 12: Einstellungen zu alkoholfreien und -armen Getränken, 2025
    • Schaumwein ist das drittbeliebteste alkoholfreie/-arme Getränk
    • Verbraucher:innen in der Kategorie legen größten Wert auf alkoholarme/-freie Alternativen
    • Erklären, warum alkoholfreie und -arme Getränke wertvoller sind
  4. INNOVATIONEN

    • Lancierungen von alkoholfreien Getränken zeigen im ersten Halbjahr 2025 Anzeichen eines kontinuierlichen Wachstums
    • Bier und Wein dominieren die Aktivität von alkoholfreien/-armen Produktlancierungen
    • Graph 13: Lancierungen alkoholischer Getränke mit Auslobungen „alkoholfrei“ und „alkoholarm“, nach Unterkategorie, 2022–2025
    • Die Lancierungsaktivitäten für alkoholarme und alkoholfreie Produkte fokussieren sich auf die Entwicklung neuer Sorten, um Innovation zu betonen
    • Graph 14: Lancierungen von alkoholischen Getränken, nach Art der Lancierung und der Auslobungen „Alkoholfrei“ bzw. „Niedriger/Reduzierter Alkoholgehalt, 2022–2025
    • Neue Sorten im Jahr 2025 zielen auf sommerliche Erfrischung ab
    • Ein starker Anteil von alkoholfreien/-armen Getränken macht umweltfreundliche Verpackungsauslobungen
    • Graph 15: Lancierungen von alkoholischen Getränken, nach ausgewählten Auslobungen mit der Auslobung „Alkoholfrei“ bzw. „Niedriger/Reduzierter Alkoholgehalt“, 2022–2025
    • Bewusste Verpackung kann die Umweltauswirkungen der Produktion verringern
    • Bio-Auslobungen können die gesundheitliche Positionierung von alkoholfreien und -armen Getränke verbessern
    • Eigenmarken werden weiterhin aus dem Markt für alkoholfreie/-arme Getränke verdrängt
    • Graph 16: Marktanteil der Lancierungen von alkoholfreien/alkoholarmen Getränken, Branded vs. Handelsmarke/Private Label, 2020–2025
    • Aperitif- und Likörinnovationen bieten eine Kombination aus Altem und Neuem
    • Isotonische alkoholfreie/-arme Getränke können aktive Deutsche ansprechen
    • Die natürlichen Aromen von Früchten nutzen, um den Reiz der alkoholfreien und -armen Alternativen zu steigern
  5. Marktbestimmende Faktoren

    • Der Verbraucherpreisindex für alkoholische Getränke ist relativ stabil, doch finanzielle Einschränkungen begrenzen den Konsum
    • Graph 17: Verbraucherpreisindex für alkoholische Getränke, 2024–2025
    • Die Brauindustrie verzeichnet einen leichten Rückgang, doch der Konsum von alkoholfreien Getränken wächst weiterhin
    • Graph 18: Anzahl der betriebenen Braustätten und Bierabsätze in Millionen Litern, 2014–2024
    • Die DGE empfiehlt Abstinenz, was helfen kann, alkoholbedingte Vorfälle zu reduzieren
    • Der Wunsch nach gesundem Altern …
    • … dürfte den Alkoholkonsum zurückdrängen
    • Die Regierungsopposition äußert sich weiterhin gegen das begleitete Trinken
    • Die Regierunsopposition geht gegen das begleitete Trinken vor
  6. ANHANG

    • Gegenstand des Reports und Definitionen
    • Definition des Marktes
    • Abkürzungen
    • Methodik – Verbraucher:innenforschung
    • Forschungsmethodik
    • Ein Hinweis zum Sprachgebrauch:

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TANVIR HANNAN, SVP DIRECTOR OF STRATEGIC RESEARCH AND ANALYTICS, Publicis DE

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