Beschreibung des Reports

Erhalten Sie eine 360-Grad-Perspektive auf den deutschen Markt für Bier.

Dieser Report enthält fundierte Informationen über das Verbraucherverhalten, neue Produkteinführungen und das Wettbewerbsumfeld in Ihrer Branche. Identifizieren Sie mithilfe der aktuellsten Daten, Statistiken und Marktanalysen noch vor der Konkurrenz die neuesten Verbrauchertrends für den Markt für Bier in Deutschland.

Die aktuelle Marktlandschaft

Der starke Rückgang der Bierumsätze in der Gastronomie, der durch die COVID-19-bedingte Schließung des gesamten Gastgewerbes verursacht wurde – sowie die Tatsache, dass sich 49 % der Deutschen bei einem Restaurant- bzw. eine Barbesuch unwohl fühlen – hat die Situation für die Bierbranche alarmierend verschlechtert.

Zukünftige Marktentwicklungen

Ein Mangel an sozialen Ereignissen stellt die Bierindustrie vor Herausforderungen, weshalb es umso wichtiger ist, sich auf Trinkanlässe zu Hause zu konzentrieren. Ein erneuter Fokus auf die Gesundheit im Zuge der Pandemie wird in Deutschland den Trend hin zum geringeren Alkoholkonsum zusätzlich verstärken. Dies erhält die Nachfrage nach alkoholfreien bzw. -armen Biersorten aufrecht.

Lesen Sie weiter, um mehr Informationen zu diesem Report zu erhalten, oder entdecken Sie hier weitere Marktreports für die Getränkebranche in Deutschland.

Verstehen Sie den deutschen Markt für Bier

  • Wie verhalten sich deutsche Verbraucher im Hinblick auf Bier?
  • Welche Faktoren ermutigen Verbraucher dazu, neue Biere auszuprobieren?
  • Wie wird Bier in Deutschland eingekauft und konsumiert?
  • Wer hält welche Marktanteile auf dem deutschen Markt für Bier?
  • Wie beeinflusst COVID-19 das Verhalten deutscher Biertrinker?
  • Was sind die marktbestimmenden Faktoren im deutschen Biersegment?

Dieser Report beinhaltet

Marken und Unternehmen: Aldi Süd, Anheuser-Busch InBev N.V., Augustiner-Bräu Wagner KG, Beck’s, Bitburger Braugruppe GmbH, Brasserie du Castellet, Brauerei Clemens Härle, Browar za Miastem, Carlsberg Group, Eulchen, Hanfkiss, Jever, Lidl, L. M. di Maria Lucia Melchiori, Loop, Lowlander Beer, NORMA, Nudge Products, Oettinger Brauerei GmbH, Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA, Radeberger Gruppe KG, Reepbana, Rodeo, Rügener Insel-Bräuerei, Schöfferhofer, Superfood Beers, Veltins GmbH & Co, Warsteiner Gruppe etc.

Produkte:

Für die Zwecke dieses Berichts wird Bier in die folgenden Kategorien eingeteilt:

  • Pilsener
  • Weizenbier/Weißbier
  • Export/Lager
  • Ale
  • Andere Sorten

Biersorten werden weiter kategorisiert als:

  • Alkoholfreies Bier
  • Helles Bier
  • Bier mit Fruchtgeschmack
  • Bier mit Spirituosengeschmack
  • Craft-Bier
  • Glutenfrei

Analyse einer Expertin in der Branche

Dieser Report wurde von Annika Janicke, einer erfahrenen Expertin für den deutschen Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Die COVID-19-Lockdowns haben den Einzelhandelsabsatz von Bier angekurbelt. Weitere Innovationen bei alkoholarmen/alkoholfreien Optionen sind erforderlich, um die allgemeine Alkoholmoderation anzusprechen.
Annika Janicke
Analyst – Food & Drink

Was umfasst der Report?

  1. KURZFASSUNG

    • Dieser Report behandelt:
    • Die Auswirkungen von COVID-19 auf Bier
    • Marktkontext
    • [Graph] Deutschland: Umsätze im Gastgewerbe zu konstanten Preisen (real), März 2020 bis Januar 2021
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die aus gesundheitlichen oder finanziellen Gründen weniger Alkohol trinken, nach Altersgruppen, Oktober 2020
    • Mintels Prognose
    • Was Verbraucher wollen, und warum
    • Chancen
    • Die Wettbewerbslandschaft
    • [Graph] Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile bei Bier, nach Wert und Volumen, 2020
  2. MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

    • [Graph] Deutschland: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2022
    • [Graph] Deutschland: Umsätze im Gastgewerbe zu konstanten Preisen (real), März 2020 bis Januar 2021
    • [Graph] Deutschland: Konsum alkoholischer Getränke in Gastronomiebetrieben, nach Altersgruppen, Oktober 2020
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die aus gesundheitlichen oder finanziellen Gründen weniger Alkohol trinken, nach Altersgruppen, Oktober 2020
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die aktiv nach Möglichkeiten zum Stressabbau suchen, Juli 2019 und Juli 2020*
  3. WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

    • Die Auswirkungen von COVID-19 auf das Verbraucherverhalten
    • [Graph] Deutschland: aktueller Bierkonsum im Vergleich zu vor dem COVID-19-Ausbruch, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Gründe für den aktuell geringeren Bierkonsum im Vergleich zu vor dem COVID-19-Ausbruch, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Konsumenten von alkoholarmem/-freiem Bier, die derzeit mehr davon trinken als vor dem COVID-19-Ausbruch, nach Altersgruppen, Dezember 2020
    • Konsum und Kauf von Bier
    • [Graph] Deutschland: Häufigkeit des Bierkonsums in den vergangenen drei Monaten, sowohl zu Hause als auch außer Haus, Dezember 2019 und Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Bierkonsum mindestens einmal pro Woche, nach Geschlecht und Altersgruppen, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Bierkonsum in den letzten 3 Monaten, nach finanzieller Situation, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Konsum von Biermischgetränken in den letzten drei Monaten, nach Altersgruppen und Geschlecht, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: in den vergangenen drei Monaten getrunkenes alkoholarmes/-freies Bier, nach Altersgruppen, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschalnd: Orte, an denen in den vergangenen drei Monaten Bier gekauft wurde, 2019 und 2020
    • Faktoren, die Verbraucher zum Ausprobieren neuer Biere anregen
    • [Graph] Deutschland: Faktoren, die zum Ausprobieren neuer Biere anregen, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Biertrinker, für die „optisch ansprechende Verpackungen“ einer der wichtigsten Faktoren für das Ausprobieren eines neuen Bieres sind, nach Altersgruppen, Dezember 2020
    • Konsumentenverhalten bezüglich Bier
    • [Graph] Deutschland: Verhalten bezüglich Bier, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Biertrinker, die sagen, dass eine größere Auswahl an Bier vom Fass sie dazu bewegen würde, eine bestimmte Kneipe/Bar einer anderen vorzuziehen, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Biertrinker, die lieber kleine Mengen Premium-Bier trinken würden als eine größere Menge normales Bier, nach finanzieller Situation, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Menge der getrunkenen Biersorten, nach Altersgruppe, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Zustimmung zu „Ich finde die meisten Biermischgetränke zu süß“, nach Altersgruppen, Dezember 2020
    • [Graph] Deutschland: Interesse, Biermischgetränke mit Fruchtsaft zu probieren, nach Altersgruppen, Dezember 2020
  4. LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN

    • [Graph] Deutschland: Bierlancierungen nach führenden Unternehmen, 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Bier, nach ausgewählten ethischen und umweltfreundlichen Auslobungen, 2019 und 2020
    • [Graph] Deutschland: die 5 häufigsten natürlichen Auslobungen bei Lancierungen von Bier, 2016 und 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Bier nach Alkoholgehalt und Jahr, 2019 und 2020
  5. MARKTANTEILE

    • Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile bei Bier, nach Volumen, 2019–2020
    • Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile bei Bier, nach Wert, 2019–2020
  6. MARKTSEGMENTIERUNG, -GRÖSSE UND -PROGNOSE

    • Prognosen während der COVID-19-Pandemie
    • Deutschland: Einzelhandelsabsätze bei Bier, nach Art, 2019–2020
    • Deutschland: Einzelhandelsumsätze bei Bier, 2019–2020
    • Deutschland: Einzelhandelsabsätze bei Bier ohne Biermischgetränke, nach Alkoholgehalt, 2019–2020
    • Deutschland: Einzelhandelsabsätze bei Bier ohne Biermischgetränke, nach Alkoholgehalt, 2019–2020
  7. ANHANG

    • Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik & Hinweise zum Sprachgebrauch
    • Anhang – Marktgröße und -prognose

Über den Report

Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

Die Konsument*innen

Was sie wollen. Warum sie es wollen.

Die Konkurent*innen

Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

Der Markt

Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

Die Innovationen

Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

Die Möglichkeiten

Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

Die Trends

Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.

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Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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