Beschreibung des Reports

Bleiben Sie der Konkurrenz im Brotmarkt in Deutschland immer einen Schritt voraus und sichern Sie die Zukunft ihres Unternehmens mit Mintel’s Markt Report zu Brot und Getreideprodukten in Deutschland 2023. Dieser Report über den deutschen Brotmarkt ist vollgepackt mit konsumfokussierter Marktforschung, Brot Trends und Analysen zum Konsumverhalten der Deutschen. Erhalten Sie eine 360° Perspektive inklusive Brot Marktanteilen Deutschland, Marktgröße und Verbraucher:innennachfrage.

Hier finden Sie ausgewählte Insights und Einblicke aus unserem Markt Report zu Brot und Getreideprodukten in Deutschland 2023.

Schlüsselerkenntnisse und Vorteile unseres Brot Markt Reports

  • Ein detaillierter Ausblick über den Brotmarkt in Deutschland, inklusive Experten- und Expertinnen-Meinungen.
  • Wie beeinflussen die Folgen der COVID-19 Pandemie und die Inflation die Brot Marktgröße Deutschland?
  • Wie können Sie Chancen nutzen, um für Verbraucher:innen interessant zu sein, z.B. durch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis?
  • Verschiedene Brotformate, Konsumhäufigkeit und Kauffaktoren.
  • Marktprognose zu Brot in Deutschland und neue Produktinnovationen.
  • Brot Marktanteile Deutschland.

Überblick über den Brotmarkt in Deutschland

Mintels Brot Marktforschung zeigt, dass Inflation und steigende Kosten bei Verbraucher:innen oberste Priorität haben. Viele müssen ihre Ausgaben zurückschrauben, aber die Vielseitigkeit und der hohe Wert von Brot bei Verbraucher:innen schützt die Kategorie weitgehend vor inflationären Einflüssen.

  • Brot Marktanteile Deutschland: Eigenmarkenprodukte haben 2022 enorm an Zuwachs gewonnen. Sie dominieren den Brotmarkt in Deutschland, indem sie stetig neue innovative und bezahlbare Produkte bieten.

Brot Marktforschung: Trends, Verbraucher:innenverhalten und Nachfrage

  • Konsumverhalten bei Brot und Getreideprodukten in Deutschland: 51 % der Deutschen haben ihr Brot letzten Monat im Supermarkt statt beim Bäcker gekauft. Grund dafür sind Inflation und der Wunsch Kosten einzusparen. Unternehmen die den Wert ihrer Produkte effektiv beweisen und kommunizieren können, z.B. durch Nachhaltigkeitsinitiativen, werden auch in Zeiten finanzieller Krisen Wachstum erfahren.
  • Brotmarkt Trends: Für 43 % deutscher Verbraucher:innen zählt “aus regionaler Produktion” zu den Top Verkaufsargumenten. Solche Produkte sind meistens aber auch kostpsieliger. Damit sie um die Brotmarktanteile in Deutschland konkurrieren können, müssen sie Qualität liefern, die sich Verbraucher:innen auch leisten können.
  • Herausforderungen für den deutschen Brotmarkt: Die Pandemie hat den Arbeitsrythmus nachhaltig verändert. Viele sind flexibler und arbeiten mehr aus dem Home Office. Marken haben die Möglichkeit Brot und Getreideprodukte für das Frühstück und Mittagessen zuhause zu bewerben. Das wird zum Wachstum der Brot Marktgröße Deutschland beitragen, aber gleichzeitig wird auch die Konkurrenz durch andere Frühstücks- und Lunch-Optionen mit einem Fokus auf Gesundheit größer.

Marktprognose zu Brot in Deutschland: Wie wird der Brotmarkt in Deutschland zukünftig aussehen?

Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie eine Verbindung zu ihren Kunden und Kundinnen aufbauen können, entdecken Sie unseren Markt Report zu Brot und Getreideprodukten in Deutschland 2023 in voller Länge. Erhalten Sie Einblicke in lukrative Innovationsmöglichkeiten, die ihr Business auch in Zeiten finanzieller Unsicherheit wachsen lassen.

 

Zusätzliche Inhalte beim Kauf von Mintels Brot Marktforschung:

  • Interaktives Data Book: Hierdruch erhalten Sie Zugang zum Tracking von Verbraucher:innenverhalten, das sich über 25 demografische Kategorien erstreckt.
  • Verschiedenen digitale Formate: PDF, die sie bequem mit Ihrem Team teilen können, PowerPoint, die sie einfach in Ihre Präsentationen einbauen können, sowie Word und Excel Formate.
  • Das Mintel Clients Portal: Das Clients Portal von Mintel bietet Ihnen sofortigen Zugang zu anwendbaren Analysen und Trend Insights, die für Ihre Industrie relevant sind. Wir veröffentlichen fast täglich neue, interessante Inhalte. Sie können das Portal ebenfalls nutzen, um nach weiteren, für Sie relevante, Marktberichten zu suchen.

Führende Brotmarken und Produkte in diesem Report

Marken und Unternehmen: Aldi, Lidl, DieMaus, Nuvola, Ibis, Biona Organic, DM, Hofbäckerei Taubenheim, KoRo, No Fairytales, TikTok, Goldähren, RUF, REWE, Tipiak, Yo, Jederzeit 24/7, Pizza Express, Pret, EDEKA, Lieken, Gran Luchito, Harry-Brot und viele weitere.

Produkte: Brot (geschnitten, verpackt, organisch, Vollkorn, Schwarzbrot, Roggen, Weizen, Körner, mit Hülsenfrüchten, Nüsse, Samen, etc.), Brötchen, Bagels, Naan-Brot, Wraps, Baguette und vieles mehr.

Experten Insights zu Brot und Getreideprodukten in Deutschland

Dieser Report wurde von Valentin Thies, Associate Director für Food & Drink, verfasst. Die auf seinem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends des deutschen Brotmarkts auf.

Die steigenden Inflationsraten veranlassen das Segment Brot dazu ihr Produktportfolio neu zu evaluieren und den Fokus auf hohe Qualität, gesund und bezahlbar zu legen.

Valentin Thies, Associate Director
Valentin Thies
Associate Director – Food & Drink

Was umfasst der Report?

  1. Kurzfassung

    • Zentrale Aspekte dieses Reports:
    • Marktkontext
    • Chancen
  2. MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

    • Die deutsche Wirtschaft
    • Graph 1: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2024
    • Ökonomische Faktoren und der Bäckereiensektor
    • Konkurrenz von Brot
    • Graph 2: Nahrungsmittel, die im letzten Monat zum Frühstück gegessen wurden, 2020
    • Bevölkerungsgruppen
    • Graph 3: Anteile der Haushalte, nach Größe, 2010–2030
  3. WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

    • Kauf und Verwendung von Brot und Brotwaren
    • Graph 4: Arten von Brot, die im vergangenen Monat gekauft wurden, 2020 und 2022
    • Graph 5: Verwendung von abgepacktem und geschnittenem Brot und anderen Arten von Brot, nach Alter und Kindern im Haushalt, 2022
    • Graph 6: Ausgewählte Arten von Brot, die im vergangenen Monat gekauft wurden, nach Alter, 2022
    • Graph 7: Repertoire von Brot, das in den vergangenen Monaten gekauft wurde, nach Alter, 2022
    • Graph 8: Art(en) von abgepacktem und geschnittenem Brot, die im vergangenen Monat gekauft wurden, 2020 bis 2022
    • Art und Weise, wie Brot gegessen wird
    • Graph 9: [no title]
    • Graph 10: Verwendung unterschiedlicher Arten von Aufstrichen/Dips auf/mit Backwaren, 2021
    • Kauffaktoren bei Brot
    • Verhalten in Bezug auf Brot
    • Graph 11: Verhalten in Bezug auf Brot, 2022
    • Graph 12: Faktoren, die dazu führen, dass Verbraucher sich für ein Lebensmittel/Getränk mit gentechnisch veränderten Zutaten und gegen eines ohne entscheiden, 2022
    • Einstellungen in Bezug auf Brot
    • Graph 13: Einstellungen in Bezug auf Brot, 2022
  4. LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN

    • Graph 14: Lancierungen von abgepackten Broten und Brotwaren, nach Marken vs. Eigenmarken, 2018–2022
    • Graph 15: Fünf führenden Unternehmen bei den Lancierungen von abgepackten Broten und Brotwaren, 2018–2022
    • Graph 16: Lancierungen von Brot und Brotwaren, nach Aufbewahrungsart, 2018–2022
    • Graph 17: Lancierungen bei Brot und Brotwaren mit den Auslobungen „vegan“, „vegetarisch“ und „pflanzlich“, 2020–2022
    • Graph 18: Lancierungen von Brot und Brotwaren, die Samen als Inhaltsstoff beinhalten, 2018–2022
    • Graph 19: Lancierungen von Brot und Brotwaren, die Butter als Inhaltsstoff beinhalten, 2018–2022
    • Werbung und Marketingaktivität
  5. ANHANG

    • Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik & Sprachgebrauch

Über den Report

Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

Die Konsument*innen

Was sie wollen. Warum sie es wollen.

Die Konkurent*innen

Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

Der Markt

Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

Die Innovationen

Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

Die Möglichkeiten

Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

Die Trends

Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.

Klicken Sie hier, um den Report anzuzeigen.

Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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