Beschreibung des Reports

Erhalten Sie eine 360-Grad-Perspektive auf den deutschen Markt für Butter und Fette.

Dieser Report enthält fundierte Informationen über das Verbraucherverhalten, neue Produkteinführungen und das Wettbewerbsumfeld in Ihrer Branche. Identifizieren Sie mithilfe der aktuellsten Daten, Statistiken und Marktanalysen von Mintel noch vor der Konkurrenz die neuesten Verbrauchertrends für den Markt für Butter und Fette in Deutschland.

Butter, Margarine und feste Pflanzenfette werden hauptsächlich auf Toast/Brot konsumiert. Darauf folgt die Verwendung als Zutat beim Backen und Kochen. Infolge von Maßnahmen gegen den COVID-19-Ausbruch verbringen die Deutschen mehr Zeit zu Hause, weshalb jede Verzehrgelegenheit wahrscheinlich noch zunimmt.

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Verstehen Sie den deutschen Markt für Butter und Fette

  • Wie verwenden deutsche Verbraucher Öle, Butter und gelbe Fette?
  • Wie können Hersteller das Interesse an lokaler Produktion optimal nutzen?
  • Welche Unternehmen haben welche Einzelhandelsanteile auf dem deutschen Markt?
  • Was sind die wichtigsten Faktoren beim Kauf von Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten?
  • Wie ist das Verbraucherverhalten bezüglich Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten?
  • Welche Arten von Butter, Margarine, fester Pflanzenfette und Öle wird von Verbrauchern verwendet?

Dieser Report enthält

Marken und Unternehmen: Aldi Süd, Arla Foods amba, Becel, Bio Hofmolkerei Dehlwes, Bonsan, Coop, Country Crock, Buttelia, Flora, Gut von Holstein, Keiju, Lätta, Meggle, Milsani, Molkerei Biedermann, Molkerei Meggle Wasserburg GmbH & Co. KG, Molkerei Weihenstephan GmbH & Co. KG, Naturel, Naturli Foods, Nutiva, Ornua Co-operative Limited, Paudar, Posh Cow, Rama, Royal FrieslandCampina N.V., Sternen Fair, Sunflower Ghee, Terra Naturkost, Upfield BV, Yogan etc.

Produkte:

  • Butter/Ghee (Butter mit Zusatzstoffen, ohne Zusatzstoffe, Mischfette)
  • Margarine/Streichfett zum Kochen
  • Schmalz

Themen: In diesem Report wird der deutsche Einzelhandelsmarkt für Butter und Fette untersucht.

Analyse einer Branchenexpertin

Dieser Report wurde von Annika Janicke, einer erfahrenen Expertin für den deutschen Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Durch den COVID-19-Ausbruch verbringen Verbraucher mehr Zeit in ihrem Zuhause. Dies führt zu einer vermehrten Verwendung von Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten, während Einzelhändler ihre Preise herabsetzen.


Annika Janicke
Analyst – Food & Drink

Was umfasst der Report?

  1. Kurzfassung

    • Marktkontext
    • Mintels Prognose
    • Was Verbraucher wollen, und warum
    • Chancen
    • Die Wettbewerbslandschaft
    • Graph 1: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen von Margarine/Streichfett, nach Wert und Volumen, 2019
    • Graph 2: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen von Butter, nach Wert und Volumen, 2019
  2. Die Auswirkungen von COVID-19

    • Graph 3: Besorgnis um das Risiko, COVID-19 ausgesetzt zu sein, 27. März–1. Oktober 2020
  3. Marktbestimmende Faktoren

    • Graph 4: Bevölkerung nach Alter, 2014–2024
    • Graph 5: Top 5 Bedenken um den Gehalt folgender Inhalte in Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken, Juni 2020
    • Graph 6: Entwicklungen beim Body-Mass-Index (BMI), 1999–2017
  4. Was Verbraucher wollen, und warum

    • Arten verwendeter Butter, Margarine, fester Pflanzenfette und Öle
    • Graph 7: Verwendung von Speiseölen, Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten (NET), Juli 2020
    • Graph 8: Verwendung von Speiseölen, Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten, Juli 2020
    • Graph 9: Verwendung von Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten, Juli 2020
    • Typische Verwendungsarten von Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten
    • Graph 10: Typische Verwendungsarten von Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten (NET), Juli 2020
    • Graph 11: Verwendungsarten von Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten, Juli 2020
    • Die wichtigsten Faktoren beim Kauf von Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten
    • Graph 12: Die wichtigsten Faktoren beim Kauf von Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten, Juli 2020
    • Verbraucherverhalten bezüglich Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten
    • Graph 13: Verbraucherverhalten bezüglich Butter, Margarine und festen Pflanzenfetten, Juli 2020
  5. Lancierungsaktivität und Innovationen

    • Graph 14: Lancierungen von Butter, Margarine und anderen Streichfetten, Marken vs. Eigenmarken, Januar 2016–September 2020
    • Graph 15: Anteil an Lancierungen von Butter, Margarine und anderen Mischfetten, nach Lancierungsart, Januar 2016–September 2020
    • Graph 16: Lancierungen von Butter, nach Top 10 Auslobungen, Januar 2016–September 2020
    • Graph 17: Lancierungen von Margarine und anderen Mischfetten, nach Top 10 Auslobungen, Januar 2016–September 2020
  6. Marktanteile

    • Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen von Margarine/Streichfett, nach Wert, 2018–2019
    • Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen von Margarine/Streichfett, nach Volumen, 2018–2019
    • Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen von Butter, nach Wert, 2018–2019
    • Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen von Butter, nach Volumen, 2018–2019
  7. Marktsegmentierung, -größe und -prognose

    • Prognosen während der COVID-19-Pandemie
  8. Anhang

    • Hinweis zu COVID-19
    • Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik und Sprachgebrauch
    • Anhang – Lancierungsaktivität
    • Graph 18: Lancierungen von Butter, nach Top 10 Unternehmen, Januar 2016–September 2020
    • Graph 19: Lancierungen von Margarine / anderen Mischfetten, nach Top 10 Unternehmen, Januar 2016–September 2020
    • Anhang – Marktgröße und -prognose

Über den Report

Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

Die Konsument*innen

Was sie wollen. Warum sie es wollen.

Die Konkurent*innen

Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

Der Markt

Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

Die Innovationen

Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

Die Möglichkeiten

Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

Die Trends

Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.

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Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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