Beschreibung des Reports

Bleiben Sie der Konkurrenz immer einen Schritt voraus und sichern Sie die Zukunft ihres Unternehmens mit Mintels Deutschland Cafés Markt Report 2023. Dieser Marktforschungsbericht ist vollgepackt mit konsumfokussierter Marktforschung, Verbraucher:innentrends und Analysen zu Cafés in Deutschland. Erhalten Sie eine 360° Perspektive der Branche inklusive Prognosen für die Zukunft.

Hier finden Sie ausgewählte Insights und Einblicke aus unserer Marktnalyse zu Cafès in Deutschland 2023.

Schlüsselerkenntnisse dieses Reports

  • Überblick über Coffeeshops in Deutschland, inklusive Markttreiber und Experten- und Expertinnenmeinungen.
  • Welche Cafés zum Kaffeetrinken besucht werden und warum, sowie Kaufkanäle für Cafés.
  • Welche Getränke in Cafés gekauft/getrunken werden.
  • Präferenzen deutscher Konsument:innen, z. B. welche Art Milch oder Syrup verwendet wird.
  • Konsumverhalten: Die Rolle des Snacksortiments, die Bereitschaft mehr für Barista-Kaffee zu zahlen und Interesse an entkoffeiniertem Kaffee und Coffeeshop-Abos.
  • Wie Sie Marktchancen nutzen können, um ihre Anteile an Coffeeshops in Deutschland Deutschland zu erweitern.

Überblick über Cafés und Coffeeshops in Deutschland

  • 43 % der Deutschen kaufen Tee und Kaffee in Coffeeshops und Kaffeehäusern.

Fallende Inflationsraten werden für höhere Besucherzahlen in Cafés sorgen, allerdings könnte das bevorstehende Auslaufen des reduzierten Mehrwertsteuersatzes für den Verzehr vor Ort zu weiteren Kürzungen der Ausgaben in der Gastronomie führen.

Um diesem Rückgang der Verkaufs- und Besucherzahlen entgegenzuwirken, können Cafés ihre Produkte, im Vergleich zu Restaurants, als erschwingliche Leckerbissen positionieren.

Marktanalyse zu Cafés in Deutschland

  • Marktherausforderungen für Cafés in Deutschland: Strikte Budgets, mehr Home-Office und Konkurrenz von Nicht-Spezialisten stellen Cafés in Deutschland vor Herausforderungen. 53 % der Verbraucher:innen kaufen Tee, Kaffee, etc. in Geschäften und Bäckereien, statt Coffeeshops und Kaffeehäusern.
  • Konsumverhalten: Trotz inflationsbedingter Preiserhöhungen, unterstützen kostensparende Maßnahmen zusammen mit Werbestrategien, den Verkauf.
  • Marktchancen für Kaffeehäuser & Coffeeshops in Deutschland: Ein Fokus auf die einzigartigen Merkmale von Cafés, z. B. Barista-hergestellt, und die Vorteile für das Wohlbefinden, können helfen, Umsatzeinbußen zu verhindern. Mintels Marktanalyse zu Cafés in Deutschland zeigt auch, dass 16- bis 24-Jährige weniger Interesse an Kaffeehäusern haben. Um diese Zielgruppe zu erreichen, können Cafés auf den Trend zur Reduzierung des Koffeinkonsums eingehen, indem sie koffeinfreie und -arme Getränken in ihr Sortiment aufnehmen.

Marktprognose zu Kaffeehäusern & Coffeeshops in Deutschland

  • Das steigende Interesse daran, das Café-Erlebnis zu Hause zu replizieren, wird das Marktwachstum weiterhin dämpfen. Die Bequemlichkeit und Wertschätzung von Cafés zusammen mit Verkaufsstrategien, können das Marktwachstum allerdings unterstützen.

Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie eine Verbindung zu ihren Kunden und Kundinnen aufbauen können, entdecken Sie unseren Deutschland Cafés Markt Report 2023 in voller Länge. Erhalten Sie Einblicke in lukrative Innovationsmöglichkeiten, die ihr Business wachsen lassen.

Produkte und Marken in diesem Report

Marken und Unternehmen: Costa Coffee, Starbucks, Headspace, EL&N London, Knoops, Coffee Circle, CO2, Swiss Water, Laurina, Aramosa, Enveritas Standards, Recup, Vytal, Tchibo, Coffee Fellows, Segafredo, McDonald’s, Einstein Kaffee und mehr.

Produkte: Kaffee (regulär, koffeinfrei und -arm), heiße Schokolade, Tee, Softdrinks, geeiste Kaffeegetränke, Getränkekombinationen und mehr.

Zusätzliche Inhalte beim Kauf dieses Mintel Reports:

  • Interaktives Databook: Jedes Databook steht Ihnen in Form einer interaktiven Website zur Verfügung, wo Sie tief in unsere Marktforschung des jeweilige Themas eintauchen können und so Ihre eigenen Schlüsse ziehen können.
  • Personalisierte PowerPoints: Integrieren Sie unsere Konsumforschung in Ihren eigenen Dateien und Projekten, um Kund:innen und Stakeholder mit Fakten und Daten zu überzeugen. Wählen Sie Insights Ihrer Reports aus und erstellen Sie Ihre eigene Präsentation, die Ihnen innerhalb weniger Minuten zum Download bereitsteht.
  • Verschiedene Digitale Formate: Teilen Sie PDFs schnell und einfach mit Ihrem Team und bauen Sie PowerPoint-Folien einfach in Ihre Präsentationen ein.
  • Mintels Clients Portal: Das Clients Portal von Mintel bietet Ihnen sofortigen Zugang zu anwendbaren Analysen, Podcast-Folgen und Trend Insights, die für Ihre Industrie relevant sind. Wir veröffentlichen fast täglich neue, interessante Inhalte. Sie können das Portal ebenfalls nutzen, um nach weiteren, für Sie relevante, Marktberichten zu suchen.

Expertinnen-Insights zu Cafés in Deutschland

Dieser Report wurde von Eliana Riera-MCInnes, Research Analystin, verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Café-Trends in Deutschland auf.

Unsere Marktanalyse zu Cafés in Deutschland zeigt, dass Kaffeehäuser angesichts des bevorstehenden Ablaufs der reduzierten Mehrwertsteuer für den Verzehr außer Haus gut positioniert sind, um sich im Vergleich zu Restaurants als preisgünstiger zu positionieren.

Eliana Riera-McInnes, Research Analyst
Eliana Riera-McInnes
Research Analyst – Foodservice

Was umfasst der Report?

    • Zentrale Aspekte dieses Reports:
  1. KURZFASSUNG

    • Marktkontext
    • Graph 1: Bemühungen, beim Besuch eines Cafés in den letzten 12 Monaten Geld zu sparen, 2023
    • Graph 2: Art der Getränke, die von Cafés gekauft werden, nach Alter, 2023
    • Mintels Prognose
    • Chancen
  2. MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

    • Die deutsche Wirtschaft
    • Graph 3: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2025
    • Graph 4: Index der finanziellen Zuversicht, 2022–2023
    • Einfluss der Wirtschaft auf Cafés
    • Graph 5: Inflationsrate für Speisen und Getränke in Restaurants, Cafés, Bars und ähnlichen Einrichtungen, 2023
    • Graph 6: Bemühungen, beim Besuch eines Cafés in den letzten 12 Monaten Geld zu sparen, 2023
    • Sich verändernde Konsumgewohnheiten
    • Technologie
    • Klimawandel
    • Nachhaltigkeit
    • Gesundheit und Wohlbefinden
  3. WAS VERBRAUCHER:INNEN WOLLEN, UND WARUM

    • Kauforte für Getränke
    • Graph 7: Kauforte für Getränke (z. B. Kaffee, Tee), 2023
    • Graph 8: innen, die Getränke in Cafés kaufen, nach Alter, 2023
    • Graph 9: Cafés, bei denen Getränke gekauft werden, 2023
    • Graph 10: Cafés, bei denen Getränke gekauft werden, nach Alter, 2023
    • Wege, auf denen Getränke von Cafés gekauft werden
    • Graph 11: Wege (ausgenommen im Laden), auf denen Getränke von Cafés gekauft werden (z. B. Tee, Kaffee, etc.), 2023
    • Art der Getränke, die von Cafés gekauft werden
    • Graph 12: Repertoire der Arten der Getränke, die von Cafés gekauft werden, nach Alter, 2023
    • Graph 13: innen, die Kaffee kaufen, nach Alter, 2023
    • Graph 14: Andere Arten von Getränken, die von Cafés gekauft werden (ausgenommen Kaffee), nach Alter, 2023
    • Graph 15: Art der Getränke, die von Cafés gekauft werden, nach finanzieller Situation, 2023
    • Vorlieben für Kaffeegetränke in Cafés
    • Graph 16: Vorlieben für Kaffeegetränke in Cafés, alle vs. 16- bis 34-Jährige, 2023
    • Graph 17: Kohlenstoffemissionen pro Kaffeegetränk*, 2020
    • Motivation für den Besuch eines Cafés
    • Graph 18: Motivation für den Besuch eines Cafés, 2023
    • Verhalten zu Cafés
    • Graph 19: Verhalten zu Cafés, 2023
    • Graph 20: Interesse an der Teilnahme an einem Café-Abonnementprogramm, nach finanzieller Situation, 2023
  4. LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN

    • MARKTGRÖSSE UND -PROGNOSE

      • ANHANG

        • Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Forschungsmethodik & Sprachgebrauch
        • Anhang – Marktgröße und zentrale Prognosemethodik

      Über den Report

      Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

      Die Konsument*innen

      Was sie wollen. Warum sie es wollen.

      Die Konkurent*innen

      Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

      Der Markt

      Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

      Die Innovationen

      Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

      Die Möglichkeiten

      Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

      Die Trends

      Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

      Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.

      Klicken Sie hier, um den Report anzuzeigen.

      Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

      Unternehmen auf der ganzen Welt vertrauen auf uns

      Kontaktieren Sie uns!

      Sie haben Fragen zum Inhalt der Reports oder möchten mehr über unser Consultingangebot erfahren? Sie sind an mehr als einem Report interessiert und möchten ein Paketangebot erhalten?

      Schreiben Sie uns gerne im Live-Chat, über unser Kontaktformular oder rufen Sie uns an unter +49 (0) 211 3399-7411

      Kontakt