Beschreibung des Reports

Bleiben Sie der Konkurrenz immer einen Schritt voraus und sichern Sie die Zukunft ihres Unternehmens mit Mintel’s Deutschland Lokaler Konsum Markt Report 2023. Dieser Marktforschungsbericht ist vollgepackt mit konsumfokussierter Marktforschung, Trends zu regionalen Lebensmitteln und Analysen zum Verbraucher:innenverhalten der Deutschen. Erhalten Sie eine 360° Perspektive inklusive Marktanteil regionaler Produkte und Marktprognose zu Nachhaltigkeit und Verbraucher:innenverhalten.

Hier finden Sie ausgewählte Insights und Einblicke aus unserem Markt Report zu Konsum und Lokalismus 2023.

Schlüsselerkenntnisse dieses Reports

  • Ein detaillierter Marktüberblick zu regionalen Lebensmitteln in Deutschland, inklusive Experten- und Expertinnen-Meinungen.
  • Wie Verbraucher:innen regionale Produkte und Dienstleistungen definieren.
  • Kauf von regionalen Produkten in Deutschland im vergangenen Jahr.
  • Gründe und Barrieren für den Kauf regionaler Produkte in Deutschland.
  • Wie Sie Chancen nutzen können, um auf regionale Lebensmittel Trends zu reagieren und den Kauf von regionalen Produkten in Deutschland anzuregen.

Nachhaltiger Konsum in Deutschland: Aktuelle Marktlandschaft

Die COVID-19 Pandemie und der Ukraine Konflikt haben die Angreifbarkeit globaler Lieferketten offengelegt und damit Diskussionen zu lokalen Lebensmitteln und Konsum aufleben lassen.

Gleichzeitig üben inflationäre Preise Druck auf das Budget der Verbraucher:innen aus. Der Preis lokal produzierter Produkte hindert somit den Konsum. Um den Marktanteil regionaler Produkte zu fördern, müssen Marken und Unternehmen die Vorteile ihrer Produkte transparent kommunizieren, z.B. hohe Qualität, Frische, Geschmack und Haltbarkeit.

Warum regionale Lebensmittel? Konsumverhalten und Verbraucher:innentrends

  • Regionale Lebensmittel Trends: 69 % der Deutschen sind sich einig, dass jüngste Ereignisse (Pandemie und Ukraine Konflikt) und ihr Einfluss auf globale Lieferkettensysteme gezeigt haben, wie wichtig es ist, lokale Unternehmen zu unterstützen. Daraus ging ein Trend zur erhöhten Teilnahme an der lokalen Wirtschaft und des Konsums regionaler Produkte hervor.
  • Konsum und Lokalismus: 88 % der Verbraucher:innen haben in den 12 Monaten bis März 2023 lokale Produkte gekauft, oder regionale Dienstleistungen in Anspruch genommen. 64 % dieser Verbraucher:innen sind der Meinung, dass die Unterstützung lokaler Unternehmen einen positive Einfluss auf die Umwelt hat.

Regionale Lebensmittel Studie: Wie wird der Markt für lokale Produkte zukünftig aussehen?

  • Digitale Tools werden dem regionalen Markt für Lebensmittel neue Möglichkeitn bieten, z.B. QR Codes, die Informationen zur Herkunft des Produkts bereitstellen.

Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie eine Verbindung zu ihren Kunden und Kundinnen aufbauen können, entdecken Sie unseren Markt Report zu Konsum und Lokalismus in Deutschland 2023 in voller Länge. Erhalten Sie Einblicke in lukrative Innovationsmöglichkeiten, die ihr Business wachsen lassen.

Produkte und Marken in diesem Report

Marken und Unternehmen: Rewe, Aldi, Marktschwärmer, Google, Hofladen Sauerland, Ordery, Bauerntüte, IKEA, Restaurant Sauerer, Barnhouse, Annemarie Börlind Natural Beauty, DM, Edeka, Good Bank, Labels, Deutsche Bank und viele weitere.

Produkte: Lebensmittel und Getränke (Früchte, Gemüse, Gebäck), Transport, Kunden- und Kundinnenerfahrung, Food Service, Einzelhandel, Freizeit und Reisen, Kleidung, Handwerksdienstleistungen, Energieversorgung, Heim und Garten, Kosmetik und Körperpflege und vieles mehr.

Zusätzliche Inhalte beim Kauf dieses Reports

  • Interaktives Data Book: Hierdruch erhalten Sie Zugang zum Tracking von Verbraucher:innenverhalten, das sich über 25 demografische Kategorien erstreckt.
  • Verschiedenen digitale Formate: PDF, die sie bequem mit Ihrem Team teilen können, PowerPoint, die sie einfach in Ihre Präsentationen einbauen können, sowie Word und Excel Formate.
  • Das Mintel Clients Portal: Das Clients Portal von Mintel bietet Ihnen sofortigen Zugang zu anwendbaren Analysen und Trend Insights, die für Ihre Industrie relevant sind. Wir veröffentlichen fast täglich neue, interessante Inhalte. Sie können das Portal ebenfalls nutzen, um nach weiteren, für Sie relevante, Marktberichten zu suchen.

Expertinnen-Insights zu regionalen Lebensmitteln in Deutschland

Dieser Report wurde von Dr. Jennifer Hendricks, Consumer Lifestyle Analystin, verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle regionale Lebensmittel Trends in Deutschland auf.

Die Mehrheit der Deutschen kauft regionale Produkte. Unternehmen, die sich an der “Glokalisierung” beteiligen und Partnerschaften mit kleinen, lokalen Unternehmen eingehen, werden bei Verbraucher:innen besonders gut ankommen.

Dr. Jennifer Hendricks
De. Jennifer Hendricks
Senior Analyst – Consumer Lifestyles, Deutschland

Was umfasst der Report?

  1. KURZFASSUNG

    • Zentrale Aspekte dieses Reports
    • Marktkontext
    • Chancen
  2. Marktbestimmende Faktoren

    • Die deutsche Wirtschaft
    • Graph 1: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2024
    • Auswirkungen der Wirtschaft auf den regionalen Konsum
    • Graph 2: Nettoäquivalenzeinkommen pro Jahr, nach sozialer Stellung, 2021
    • Steigerung des regionalen Bewusstseins
    • Graph 3: Verbraucher, die seit Beginn der COVID-19-Pandemie mehr bei örtlichen Geschäften einkaufen, 2021–2022
    • Nachhaltigkeit
    • Graph 4: Verbraucher, die versuchen, sich umweltfreundlich zu verhalten*, 2019–2023
    • Bevölkerungsdynamik
  3. WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

    • Definition regionaler Produkte und Dienstleistungen
    • Graph 5: Definition regionaler Produkte, nach Geschlecht, 2023
    • Graph 6: Definition regionaler Dienstleistungen, 2023
    • Kauf von regionalen Produkten und Dienstleistungen
    • Graph 7: Verbraucher, die in den vergangenen 12 Monaten regionale Produkte/Dienstleistungen gekauft haben (NET), nach Alter, 2023
    • Graph 8: Arten von regionalen Produkten/Dienstleistungen, die in den vergangenen 12 Monaten gekauft wurden, 2023
    • Graph 9: Anzahl an Arten regionaler Produkte/Dienstleistungen, die in den letzten 12 Monaten gekauft wurden, nach monatlichem Netto-Haushaltseinkommen, 2023
    • Gründe und Hindernisse für den Kauf regionaler Produkte und Dienstleistungen
    • Graph 10: Gründe für den Kauf regionaler Produkte/Dienstleistungen, 2023
    • Graph 11: Verbraucher, die regionale Produkte/Dienstleistungen kaufen, um mit der örtlichen/regionalen Gemeinschaft zu interagieren, nach Gegend, 2023
    • Graph 12: Hindernisse für den Kauf regionaler Produkte/Dienstleistungen, 2023
    • Verhaltensweisen in Bezug auf regionalen Konsum
    • Graph 13: Verhaltensweisen in Bezug auf regionalen Konsum, 2023
    • Einstellungen gegenüber regionalem Konsum
    • Graph 14: Einstellungen gegenüber regionalem Konsum, 2023
    • Graph 15: Verbraucher, die zustimmen, dass es sich lohnt, für regionale Produkte mehr zu bezahlen als für nicht regionale Produkte, nach Gründen für den Kauf regionaler Produkte/Dienstleistungen, 2023
  4. LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN

    • Werbung und Marketingaktivität
  5. ANHANG

    • Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik und Sprachgebrauch

Über den Report

Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

Die Konsument*innen

Was sie wollen. Warum sie es wollen.

Die Konkurent*innen

Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

Der Markt

Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

Die Innovationen

Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

Die Möglichkeiten

Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

Die Trends

Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.

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Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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