Beschreibung des Reports

Die Stimmungs hebenden Eigenschaften von Desserts kommen für Verbraucher:innen vor gesundheitlichen Bedenken. Dennoch ist zu beobachten, dass kleinere Packungsgrößen und pflanzliche Alternativen Genuss und Mäßigung miteinander vereinbaren können.

Harry Meehan, Analyst

Was umfasst der Report?

    • Zentrale Aspekte dieses Reports:
  1. KURZFASSUNG

    • Marktkontext
    • Graph 1: Lancierungen von Lebensmitteln und Desserts, mit Nutri-Score-Angabe, 2020–2023
    • Graph 2: Konsum von Desserts, nach finanzieller Situation, 2023
    • Mintels Prognose
    • Chancen
    • Die Wettbewerbslandschaft
    • Graph 3: Anteil der Unternehmen an den Einzelhandelsumsätzen und -absätzen mit Desserts, 2022
  2. MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

    • Die deutsche Wirtschaft
    • Graph 4: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2025
    • Graph 5: Index der finanziellen Zuversicht, 2022–2023
    • Marktbestimmende Faktoren für Desserts
    • Graph 6: Übergewichts- und Adipositasraten, nach BMI und Altersgruppen, nach % der Bevölkerung, 2014 und 2019
    • Graph 7: Konsum von Desserts, nach Altersgruppen, 2023
    • Graph 8: Aktueller und prognostizierter Anteil der Altersgruppen, aus denen sich die Bevölkerung zusammensetzt, 2023–2050
    • Graph 9: Lancierungen von Desserts, nach durchschnittlichem Zuckergehalt pro 100 g, 2013–2023
    • Graph 10: Konsum von Desserts, nach finanzieller Situation, 2023
    • Graph 11: innen, die „Ein besonderer Genuss“ als Prioritäten für Desserts für bestimmte Gelegenheiten gewählt haben, 2023
    • Graph 12: Lancierungen von Lebensmitteln und Desserts, mit Nutri-Score-Angabe, 2020–2023
  3. WAS VERBRAUCHER:INNEN WOLLEN, UND WARUM

    • Speisen und Getränke, die üblicherweise nach der Hauptspeise konsumiert werden
    • Graph 13: Speisen/Getränke, die üblicherweise nach der Hauptspeise konsumiert werden, 2023
    • Häufigkeit des Essens von Desserts
    • Graph 14: Häufigkeit des Essens von Desserts, 2023
    • Graph 15: Konsum von Desserts, nach Art, 2023
    • Graph 16: Repertoire der konsumierten Desserts, nach Alter, 2023
    • Graph 17: Konsum von Desserts, nach Art und Alter, 2023
    • Graph 18: Konsum von Desserts, nach finanzieller Situation, 2023
    • Kanäle, über die Desserts und Dessert-Toppings gekauft wurden
    • Graph 19: Orte, an denen in den vergangenen drei Monaten online oder im Geschäft Desserts/Dessert-Toppings gekauft wurden, 2023
    • Kauffaktoren bei Desserts
    • Graph 20: Kauffaktoren für Desserts, nach Verzehranlass, 2023
    • Graph 21: Gewünschte Eigenschaften von Desserts, nach „Kombination aus verschiedenen Texturen“, 2023
    • Verhaltensweisen im Bezug auf Desserts
    • Graph 22: Verhalten in Bezug auf den Konsum von Desserts, 2023
    • Einstellungen zu Desserts
    • Graph 23: Einstellungen zu Desserts, 2023
    • Graph 24: Konsum von Desserts, nach Lebensabschnitt, 2023
  4. LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN

    • Graph 25: Anteil der Lancierungen bei Desserts, nach Unternehmen, 2021–2023
    • Graph 26: Lancierungen von Desserts, nach Marken vs. Eigenmarken, 2023
    • Graph 27: Lancierungen von Desserts, nach Eigenmarken vs. Marken, nach Lancierungsart, 2022–2023
    • Graph 28: Die zehn wichtigsten Auslobungen bei Lancierungen von Desserts, 2021–2023
    • Graph 29: Lancierungen von Desserts mit den Auslobungen „vegan“, „vegetarisch“ und „pflanzlich“, 2020–2023
    • Graph 30: Lancierungen von Desserts, nach Unterkategorie, 2021–2023
    • Graph 31: Lancierungen von Desserts mit Auslobungen zum Zuckergehalt, 2020–2023
    • Graph 32: Lancierungen von Desserts, nach durchschnittlichem Zuckergehalt pro 100 g, 2013–2023
    • Graph 33: Lancierungen von Desserts, nach durchschnittlichem Fettgehalt pro 100 g, 2013–2023
    • Graph 34: Lancierungen von Desserts, nach Auslobungen zu hohem/zusätzlichem Proteingehalt, 2020–2023
    • Graph 35: Lancierungen von Desserts, nach Geschmacksrichtung (einschl. Mischungen), 2021–2023
    • Graph 36: Bevorzugte Eigenschaften bei Desserts, „nicht zu süß“, nach Konsumanlass, 2023
    • Graph 37: Lancierungen von Desserts, nach den fünf häufigsten Texturen, 2020–2023
  5. Werbung und Marketingaktivität

    • MARKTANTEILE

      • MARKTGRÖSSE, -SEGMENTIERUNG UND -PROGNOSE

        • ANHANG

          • Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Forschungsmethodik und Sprachgebrauch
          • Anhang – Marktgröße und zentrale Prognosemethodik

        Über den Report

        Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

        Die Konsument*innen

        Was sie wollen. Warum sie es wollen.

        Die Konkurent*innen

        Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

        Der Markt

        Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

        Die Innovationen

        Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

        Die Möglichkeiten

        Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

        Die Trends

        Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

        Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.

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        Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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