Die Stimmungs hebenden Eigenschaften von Desserts kommen für Verbraucher:innen vor gesundheitlichen Bedenken. Dennoch ist zu beobachten, dass kleinere Packungsgrößen und pflanzliche Alternativen Genuss und Mäßigung miteinander vereinbaren können.
Harry Meehan, Analyst
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- Zentrale Aspekte dieses Reports:
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KURZFASSUNG
- Marktkontext
- Graph 1: Lancierungen von Lebensmitteln und Desserts, mit Nutri-Score-Angabe, 2020–2023
- Graph 2: Konsum von Desserts, nach finanzieller Situation, 2023
- Mintels Prognose
- Chancen
- Die Wettbewerbslandschaft
- Graph 3: Anteil der Unternehmen an den Einzelhandelsumsätzen und -absätzen mit Desserts, 2022
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MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN
- Die deutsche Wirtschaft
- Graph 4: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2025
- Graph 5: Index der finanziellen Zuversicht, 2022–2023
- Marktbestimmende Faktoren für Desserts
- Graph 6: Übergewichts- und Adipositasraten, nach BMI und Altersgruppen, nach % der Bevölkerung, 2014 und 2019
- Graph 7: Konsum von Desserts, nach Altersgruppen, 2023
- Graph 8: Aktueller und prognostizierter Anteil der Altersgruppen, aus denen sich die Bevölkerung zusammensetzt, 2023–2050
- Graph 9: Lancierungen von Desserts, nach durchschnittlichem Zuckergehalt pro 100 g, 2013–2023
- Graph 10: Konsum von Desserts, nach finanzieller Situation, 2023
- Graph 11: innen, die „Ein besonderer Genuss“ als Prioritäten für Desserts für bestimmte Gelegenheiten gewählt haben, 2023
- Graph 12: Lancierungen von Lebensmitteln und Desserts, mit Nutri-Score-Angabe, 2020–2023
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WAS VERBRAUCHER:INNEN WOLLEN, UND WARUM
- Speisen und Getränke, die üblicherweise nach der Hauptspeise konsumiert werden
- Graph 13: Speisen/Getränke, die üblicherweise nach der Hauptspeise konsumiert werden, 2023
- Häufigkeit des Essens von Desserts
- Graph 14: Häufigkeit des Essens von Desserts, 2023
- Graph 15: Konsum von Desserts, nach Art, 2023
- Graph 16: Repertoire der konsumierten Desserts, nach Alter, 2023
- Graph 17: Konsum von Desserts, nach Art und Alter, 2023
- Graph 18: Konsum von Desserts, nach finanzieller Situation, 2023
- Kanäle, über die Desserts und Dessert-Toppings gekauft wurden
- Graph 19: Orte, an denen in den vergangenen drei Monaten online oder im Geschäft Desserts/Dessert-Toppings gekauft wurden, 2023
- Kauffaktoren bei Desserts
- Graph 20: Kauffaktoren für Desserts, nach Verzehranlass, 2023
- Graph 21: Gewünschte Eigenschaften von Desserts, nach „Kombination aus verschiedenen Texturen“, 2023
- Verhaltensweisen im Bezug auf Desserts
- Graph 22: Verhalten in Bezug auf den Konsum von Desserts, 2023
- Einstellungen zu Desserts
- Graph 23: Einstellungen zu Desserts, 2023
- Graph 24: Konsum von Desserts, nach Lebensabschnitt, 2023
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LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN
- Graph 25: Anteil der Lancierungen bei Desserts, nach Unternehmen, 2021–2023
- Graph 26: Lancierungen von Desserts, nach Marken vs. Eigenmarken, 2023
- Graph 27: Lancierungen von Desserts, nach Eigenmarken vs. Marken, nach Lancierungsart, 2022–2023
- Graph 28: Die zehn wichtigsten Auslobungen bei Lancierungen von Desserts, 2021–2023
- Graph 29: Lancierungen von Desserts mit den Auslobungen „vegan“, „vegetarisch“ und „pflanzlich“, 2020–2023
- Graph 30: Lancierungen von Desserts, nach Unterkategorie, 2021–2023
- Graph 31: Lancierungen von Desserts mit Auslobungen zum Zuckergehalt, 2020–2023
- Graph 32: Lancierungen von Desserts, nach durchschnittlichem Zuckergehalt pro 100 g, 2013–2023
- Graph 33: Lancierungen von Desserts, nach durchschnittlichem Fettgehalt pro 100 g, 2013–2023
- Graph 34: Lancierungen von Desserts, nach Auslobungen zu hohem/zusätzlichem Proteingehalt, 2020–2023
- Graph 35: Lancierungen von Desserts, nach Geschmacksrichtung (einschl. Mischungen), 2021–2023
- Graph 36: Bevorzugte Eigenschaften bei Desserts, „nicht zu süß“, nach Konsumanlass, 2023
- Graph 37: Lancierungen von Desserts, nach den fünf häufigsten Texturen, 2020–2023
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Werbung und Marketingaktivität
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MARKTANTEILE
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MARKTGRÖSSE, -SEGMENTIERUNG UND -PROGNOSE
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ANHANG
- Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Forschungsmethodik und Sprachgebrauch
- Anhang – Marktgröße und zentrale Prognosemethodik
Über den Report
Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.
Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.
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