Einstellungen zu Lebensmitteln & Getränken für das Beisammensein zu Hause Markt Report 2024 – Deutschland

Gastgeber:innen möchten ihren Gerichten eine persönliche Note verleihen. Heben Sie die Vielfalt ihres Sortiments hervor und ermutigen Sie sie, Produkte zu präsentieren, die sie noch nicht ausprobiert haben.

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    • Zentrale Aspekte dieses Reports:
    • Überblick
  1. KURZFASSUNG

    • Fünf-Jahres-Prognose für das Beisammensein zu Hause
    • Marktkontext
    • Die wirtschaftliche Lage stellt ein Risiko für Gastgeber:innen dar …
    • … was sich auf die psychische Gesundheit auswirkt und das Risiko der Isolation birgt
    • Chancen
    • Die Vielfalt und das Teilen mittels Sortimenten vereinfachen
    • Produkte, die eine persönliche Note ermöglichen, finden Anklang
    • Im Mittelpunkt des Gesprächs stehen
    • Verbraucher:innen nicht auf einen Anlass warten lassen, um Gäste zu empfangen
  2. MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

    • Die deutsche Wirtschaft
    • 2024 bleibt eine Herausforderung
    • Graph 1: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2025
    • Die Inflationsrate kehrt wieder auf ein normales Niveau zurück
    • Die Inflation ist nach wie vor der Schlüsselfaktor, der die Finanzen der Verbraucher:innen beeinflusst …
    • … und sich auf die finanzielle Zuversicht und die Ausgaben auswirkt
    • Graph 2: Index der finanziellen Zuversicht, 2022–2024
    • Steigende Restaurantpreise machen Essen zum Mitnehmen und Kochen zu Hause attraktiver
    • Die Auswirkungen der Wirtschaft auf das gesellige Beisammensein zu Hause
    • Gesundheit
    • Geld und soziale Isolation beeinflussen die psychische Gesundheit
    • Graph 3: Wahrnehmung des gesellschaftlichen Lebens, nach finanzieller Situation, 2024
    • DGE und WHO zielen darauf ab, den Alkoholkonsum einzuschränken
    • Lebensweisen
    • Das Zuhause als Ort der Zusammenführung …
    • … von persönlichem, sozialem und beruflichem Leben
    • Die Ausgabebereitschaft ist höher, wenn man in Gesellschaft ist
    • Graph 4: innen im Laufe des Jahres Geld ausgeben, 2024
    • Die Ausgabebereitschaft ist höher, wenn man in Gesellschaft ist
  3. WAS VERBRAUCHER:INNEN WOLLEN, UND WARUM

    • Häufigkeit des Gastgebens von geselligen Treffen zu Hause
    • Acht von zehn Deutschen veranstalten gesellige Treffen zu Hause
    • Das Hier und Jetzt als Anlass fördern, sich zu treffen
    • Die 18- bis 24-Jährigen – die besten Gastgeber:innen – mit Blickfängern ansprechen …
    • … sowie ältere Verbraucher:innen mit Auswahlmöglichkeiten zur Kaffeezeit ansprechen
    • Neun von zehn finanziell gut gestellte Verbraucher:innen auf interessante Produkte aufmerksam machen
    • Snackpakete für Eltern und Kinder erstellen
    • Lebensmittel und Getränke, die bei geselligen Treffen zu Hause serviert werden
    • Speis und Trank – ein fester Bestandteil geselliger Treffen
    • Vorschläge machen, wie Gastgeber:innen eine persönliche Note verleihen können
    • Getränke sind ein Grundbestandteil beim Gastgebern zu Hause
    • Graph 5: Arten von servierten Produkten bei geselligen Treffen zu Hause, 2024
    • Alkoholfreien Getränken einen Hauch von Aufregung verleihen …
    • … sowie Abwechslung bei der Getränkeauswahl
    • Im Laden gekaufte Snacks sind eine praktische Servieroption
    • Angebot von Snackpaketen mit mehreren Geschmacksrichtungen und Einzelportionen
    • Ein Party-Sortiment anbieten um die Vielfalt zu erhöhen …
    • … und Mehrmarkenpakete nutzen, um die Markenbekanntheit zu steigern
    • Snacks und Süßigkeiten in Großpackungen bleiben selten
    • Graph 6: Lancierungen von Snacks und Süßwaren, nach Verpackungsgröße, 2020–2024
    • Männer bei der Zubereitung von Mahlzeiten unterstützen
    • Alkoholalternativen anbieten, um jüngere Gastgeber:innen anzusprechen
    • Nutzer:innen von Take-away mit Paketangeboten von Speisen und Getränken im Einzelhandel ansprechen
    • Gründe dafür, keine geselligen Treffen zu Hause zu veranstalten
    • Platzmangel ist der häufigste Grund, keine geselligen Treffen zu veranstalten
    • Graph 7: Gründe dafür, keine geselligen Treffen zu Hause zu veranstalten, 2024
    • Zusammenstellung von Mahlzeiten für kleine Gruppen, um Isolation zu bekämpfen
    • Den Aufräumprozess für Gastgeber:innen erleichtern
    • Zusammenkünfte zu Hause für Männer angenehmer gestalten …
    • … indem Inspiration aus ihren Hobbys geschöpft wird
    • Interesse an Konzepten zum geselligen Treffen zu Hause
    • Einer von zwei Gastgeber:innen ist an Platten zum Teilen interessiert
    • Graph 8: Interesse an Konzepten zum geselligen Treffen zu Hause, 2024
    • Platten zum Teilen erstellen …
    • … inspiriert durch internationale Kategorien …
    • … und Produktsortimente anbieten
    • Das Potenzial von Fertigspeisen optimal ausnutzen
    • Ein (fast) servierfertiger Barbecue-Mix
    • Kochsets für eine persönliche – aber schnelle – Mahlzeit
    • Backsets für Eltern erstellen …
    • … die helfen, ihre Kinder zu motivieren
    • Backsets personalisieren …
    • … und teilweise selbstgemachte Produkte anbieten
    • Verhalten zu geselligen Treffen zu Hause
    • Gute Speisen und Getränke sind wichtig für gesellige Zusammenkünfte …
    • Graph 9: Verhalten gegenüber Produkten bei geselligen Treffen zu Hause, 2024
    • … da drei von vier Gastgeber:innen gesellige Treffen zu Hause dem Ausgehen vorziehen
    • Graph 10: Verhalten zum Veranstalten von geselligen Treffen zu Hause, 2024
    • Die Qualität und Inhaltsstoffe für ein Premium-Gefühl hervorheben
    • Kits und Boxen verwenden, um das Auswärtsessen zu Hause nachzuahmen
    • Die Vorliebe der Deutschen für das gemeinsame Frühstück nutzen …
    • … da sie dies am Wochenende gerne gemeinsam tun
    • Herausstechen, um Gespräche zu entfachen
    • Einstellungen zu geselligen Treffen zu Hause
    • Deutsche suchen nach Produktvielfalt und gesünderen Optionen
    • Graph 11: Einstellungen zur Vielfalt von Speisen und Getränken bei geselligen Treffen zu Hause, 2024
    • Alkoholfreie Alternativen anbieten, um den Alkoholkonsum auszugleichen
    • Almdudler positioniert sich als das Herzstück der Party
    • Mit gesunden Rezepten fürs Selbstkochen inspirieren
    • Mit aromatisierten gesunden Snacks auffallen
    • Gesündere Snacks nutzen
    • Zusammenkünfte zu Hause sind günstiger als Ausgehen
    • Graph 12: Einstellungen zur Veranstaltung von und Teilnahme an geselligen Treffen zu Hause, 2024
    • Die Convenience von Take-aways verbessern
  4. ANHANG

    • Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Forschungsmethodik und Sprachgebrauch
    • In diesem Report behandelte Themen
    • Abkürzungen
    • Forschungsmethodik
    • Ein Hinweis zum Sprachgebrauch:
Reportbroschüre (auf Englisch)

Gastgeber:innen möchten ihren Gerichten eine persönliche Note verleihen. Heben Sie die Vielfalt ihres Sortiments hervor und ermutigen Sie sie, Produkte zu präsentieren, die sie noch nicht ausprobiert haben.

Charlotte Sander – Research Analyst

€2600 (zzgl. MwSt.)

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Marktforschung, der Sie vertrauen können. Das sagen unsere Kund:innen.

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Es gibt Forschungsservices, die einen Überblick über die großen Themen verschaffen, aber das hilft bei einem Pitch nicht weiter. Andere Services bieten nicht unbedingt neue Informationen, sparen aber wenigstens Zeit. Und dann gibt es Anbieter, die einen gezielt mit den wichtigen Informationen zu den großen Akteuren und den Entwicklungen am Markt versorgen – etwas, das ich bisher nur bei Mintel gefunden habe. Für das bei Mintel investierte Geld könnte ich niemanden einstellen, der mir die gleiche Leistung bietet.

Wir hatten zum Beispiel einmal einen Kunden, für den wir eine umfassende Kampagne auflegen sollten, um Menschen zu einem Versicherungswechsel zu bewegen. Hier zogen wir einen Mintel Report mit dem Titel „Insurance Purchasing Decisions“ (Kaufentscheidungen bei Versicherungen) heran, der nicht nur betrachtete, warum Menschen Versicherungen abschließen, sondern auch, warum sie wechseln.

Dieser Bericht erwies sich geradezu als Geschenk des Himmels. Der Job war erledigt! Der Bericht enthielt alles, was wir brauchten – und so geht es mir ständig mit Mintel.

BEN ZEIDLER, DIRECTOR RESEARCH AND ANALYTICS, Tenthwave DE
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Mintels Produkte und damit einhergehende, tiefe Analysemöglichkeiten, unterstützen Zentis dabei, relevante Märkte, Kund:innen und deren Konsument:innen zu verstehen, Potenziale frühzeitig zu identifizieren oder zu prüfen – und tragen so ihren Teil zu unserem Erfolg bei Kund:innen bei.

Alexander Krauskopf, Head of Market Intelligence, Zentis DE
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Eine unserer größten Herausforderungen besteht darin, uns binnen kürzester Zeit im Detail über ein Geschäft oder eine Kategorie zu informieren.

Wir haben es mit Kunden zu tun, die ihre Kategorie jeden Tag leben und atmen und von uns erwarten, dass wir uns sehr schnell einarbeiten und ihnen die Denkanstöße bieten, die für sie hilfreich sind.

Oft muss dies innerhalb von wenigen Tagen geschehen – eine anspruchsvolle Aufgabe. Mintel bietet uns einen sehr klaren und verständlichen Blick auf die in einer Kategorie herrschenden Bedingungen – und das so schnell, wie wir es brauchen.

JEFF WHITE, BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR, Deutsch DE
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Mintel hilft uns, wenn wir sehr kurzfristig etwas in Erfahrung bringen müssen – hier bekommen wir schnelle Antworten auf unsere Fragen. Auch wenn wir Einschätzungen zu einem bestimmten Markt brauchen, ist Mintel sehr hilfreich.

Bei Hintergrundrecherchen ist Mintel für mich ein exzellenter Ausgangspunkt.

Die Tatsache, dass Mintel so viele Märkte abdeckt, ist für mich ein großes Plus: Statt Spezialprodukte für jeden Bereich kaufen zu müssen, der uns interessiert – insbesondere, wenn es nur um einen kurzen Überblick über einen bestimmten Markt geht –, bekommen wir bei Mintel alles aus einer Hand. Mintel ist für uns eine hilfreiche und wertvolle Ressource.

ANDREW NEESON, MARKET INTELLIGENCE MANAGER, Vocalink DE
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Die Berichte sind so aufgebaut, dass man jederzeit direkt zu den für uns relevanten Abschnitten springen kann – oder man liest einfach nur die „Executive Summaries“.

Was mir an den Berichten besonders gut gefällt, ist, dass sie keine reine Ansammlung von Daten sind, sondern ausführlich darlegen, wie man bei Mintel die Entwicklung einer Kategorie in der Zukunft einschätzt oder von welcher Art der Innovation man eine Belebung des Marktes erwartet.

AYISHA KOYENIKAN, PRODUCT RESEARCH MANAGER, Tesco DE
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Wir nutzen Mintel auch, um unsere Denkweise anzupassen und unsere Strategie zu untermauern. Bei der Präsentation neuer Ideen ist es essentiell, dass diese von zuverlässigen Daten und Nachweisen gestützt werden und auf Fakten beruhen.

Mintel stellt uns all das zur Verfügung. Es ist eine tolle Marke – eine, denen Kunden vertrauen.

MARIE STAFFORD, EUROPEAN DIRECTOR, THE INNOVATION GROUP, Wunderman + Thompson DE
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Wir bei Jackman glauben, dass Erkenntnisse, die von echten Verbrauchern gewonnen werden, die Grundlage für starke Strategien bilden. Die erstklassigen Berichte und Erkenntnisse von Mintel zu den Einstellungen und Verhaltensweisen von Verbrauchern leisten einen wichtigen Beitrag bei der Entwicklung und Umsetzung unserer Strategien.

ALANA GAVIN, VP RESEARCH AND INSIGHTS, Jackman DE
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Wenn ich spezifische Sektoren untersuche, dann nutze ich dabei üblicherweise die Prognosen aus den Berichten von Mintel. Meiner Erfahrung nach sind diese immer sehr akkurat.

Zudem werden die Themen in ihren Berichten äußerst umfangreich und ausführlich abgedeckt. Sie sind wirklich sehr detailliert. So konnten wir zum Beispiel mit nur einem Bericht Erkenntnisse zu einer Vielzahl von Geschäftsbereichen gewinnen. Das zeigt sehr gut, dass Mintel ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Das Maß an Detailgenauigkeit und die Qualität der Prognosen sind für mich die Dinge, die wirklich einzigartig sind.

REBECCA GREEN, MARKET INSIGHT MANAGER, Wincanton DE
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Mintel hilft uns hervorragend, wenn es darum geht, eine bestimmte Kategorie schnell in den Griff zu bekommen. Wenn wir an einem neuen Pitch in einem Bereich arbeiten, in dem wir noch nicht so viel Erfahrung haben, bietet Mintel großartige Services, um sich schnellstmöglich über aktuelle Entwicklungen, Veränderungen und die wichtigsten Trends in einer Kategorie zu informieren.

Heute kommt es nur noch sehr selten vor, dass sich jemand einen 200-seitigen Bericht durchliest – deshalb sind die Zusammenfassungen extrem hilfreich. Wir wissen, dass sie sich auf jede Menge Detailinformationen stützen – das heißt, wenn wir uns vertieft mit einer Sache beschäftigen müssen, sind die benötigten Informationen jederzeit verfügbar.

PAULINE ROBSON, MANAGING PARTNER, Mediacom DE
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Mintel macht uns das Leben leichter. Die Plattform selbst und die erfahrenen Analysten liefern hochwertige Daten und Erkenntnisse, die uns helfen, unsere Kunden aus verschiedenen Perspektiven besser zu verstehen: Märkte, Kunden, Zielgruppen und Markttrends werden abgedeckt. In Kombination mit dem professionellen und kundenorientierten Service ist Mintel zu einem unserer bevorzugten Geschäftspartner geworden.

ANDREA EBNER, UNIT DIRECTOR INSIGHTS, Mediaplus DE
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Mintel hat uns auf vielfältige Weise und bei zahlreichen Kunden geholfen. So bietet uns Mintel eine Roadmap zur Herangehensweise an ein neues Geschäftsfeld oder Unternehmen und hilft uns, den Weg nach vorne bei der Lösung der Herausforderungen unserer Kunden zu finden.

Die Infografiken zu bestimmten Kategorien sind großartig für uns, weil wir sie direkt in die Präsentationen für unsere Kunden einbinden können.

TANVIR HANNAN, SVP DIRECTOR OF STRATEGIC RESEARCH AND ANALYTICS, Publicis DE

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