Verbinden Sie Gesundheits- und Nachhaltigkeitsansprüche mit zeitsparenden Qualitäten, um eine starke, nachhaltige Nutzer:innenbasis anzusprechen.
Adam Millward, Research – Mintel Reports
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- Zentrale Aspekte dieses Reports:
- Überblick
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KURZFASSUNG
- Wissenswertes
- Chancen
- Ausblick
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Chancen
- Zeit zurückgewinnen
- Nutzer:innen von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken priorisieren Convenience vor Kosten
- Einfache Lösungen anbieten, um einfache Mahlzeiten aufzupeppen
- Eltern eine Balance zwischen Gesundheit und Convenience bieten …
- … sowie einen Leckerbissen am Abend
- Direkte Ansprache der vielbeschäftigten Pendler:innen, inspiriert durch die AM/PM Shots von M&S
- Unterstützung von Fahrrad-Pendler:innen mit „Mahlzeiten im Flaschenhalter“
- Geld sparen
- Ältere Verbraucher:innen mit energie- und damit kosteneffizienten Kochmethoden ansprechen
- Barilla fördert das passive Kochen, um die CO₂-Emissionen um bis zu 80 % zu senken
- Tiefkühlprodukte können einen praktischen Nährwert bieten
- Tiefgekühlt ist frisch
- Behebung der leichten Diskrepanz zwischen der Nutzung von Mikrowellen und dem Konsum von mikrowellengeeigneten Produkten durch ältere Deutsche
- Graph 1: Nutzung von Mikrowellen, nach Altersgruppen, 2024
- Graph 2: Konsum von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken mit der Auslobung „mikrowellengeeignet“ auf der Verpackung, nach Altersgruppen, 2024
- Technologie nutzen, um Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelkosten zu reduzieren
- Den Trend „Food as Medicine“ nutzen
- Die Revolution der smarten Ernährung entwickelt sich weiter
- Aufzeigen, wie ein Produkt dazu beitragen kann, die angestrebte tägliche Vitaminzufuhr zu erreichen
- Magnesium als Supermineral feiern, um Stress zu bewältigen und Schlaf zu fördern
- Noch Raum für anekdotische Wohlfühl-Lebensmittel zur leichten Aufheiterung
- Superfood, superschnell für Einpersonenhaushalte
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VEBRAUCHER:INNEN
- Verwendung von Küchengeräten
- Konventionelle Küchengeräte bleiben attraktiv, aber moderne zeitsparende Geräte werden wahrscheinlich jüngere Generationen ansprechen
- Graph 3: Arten der verwendeten Küchengeräte, nach Verwendung von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken, 2024
- Heißluftfritteusen sind en vogue, haben aber noch Wachstumspotenzial
- Graph 4: Einstellungen zur Aussage „In der Heißluftfritteuse zu kochen ist bequemer, als im Ofen zu kochen“, nach Verwendung von Heißluftfritteuse, 2024
- Küchenmaschinen: ultimative Convenience mit einem hohen Preis
- Graph 5: Verwendung von Küchenmaschinen, nach finanzieller Situation, 2024
- Die Verwendung von Öfen nimmt bei älteren Deutschen ab
- Graph 6: Verwendung von Öfen, nach Altersgruppen, 2024
- Konsum von Convenience-Lebensmitteln und -Getränken
- 16- bis 34-Jährige – die wesentliche Bevölkerungsgruppe für die langfristige Stabilität der Kategorie
- Die unter 34-Jährigen sind eine wichtige Verbraucher:innengruppe für Convenience-Lebensmittel/-Getränke
- Zeitersparnis ist entscheidend …
- … für vielbeschäftigte Eltern
- Konsum von Convenience-Lebensmitteln und -Getränken steigt in den Sommermonaten
- Graph 7: Konsum von Lebensmitteln/Getränken mit ausgewählten Convenience-Auslobungen in den vergangenen sechs Monaten, 2024
- Städtische Nutzer:innen* von Convenience-Lebensmitteln und -Getränken
- Die Bedeutung der städtischen Konsument:innen von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken
- Nutzungshäufigkeit zeigt regelmäßigen ad-hoc Konsum an
- Graph 8: Häufigkeit der Nutzung von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken, 2024
- Gründe für die Verwendung von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken
- Zeit ist eine wichtige Währung im modernen Leben
- Graph 9: Gründe für die Verwendung von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken, 2024
- Kulinarische Aussparungen – Arbeitnehmer:innen, die außerhalb von zu Hause arbeiten, schätzen Zeitersparnis am meisten
- Graph 10: Zeitersparnis als Grund für die Nutzung von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken, nach Arbeitsort, 2024
- Einpersonenhaushalte schätzen Produkte mit Auslobungen zur Zeitersparnis
- Einpersonenhaushalten zeitsparende kulinarische Selbstfürsorge-Sets anbieten
- Ältere Deutsche ermutigen, vorgefertigte Convenience-Produkte zu verwenden, um das teilweise Selbstkochen zu unterstützen
- Interesse an innovativen Konzepten
- Verbraucher:innen wollen Convenience für alle Aspekte des Kochens und Verzehrs
- Graph 11: Interesse an Innovationen bei Lebensmitteln/Getränken, 2024
- Personalisierung bieten, um die Kund:innenbindung von zukunftsorientierten unter 34-Jährigen zu halten
- Graph 12: Interesse an personalisierten Convenience-Lebensmitteln/-Getränken, nach Altersgruppen, 2024
- Technikaffine Verbraucher:innen wollen das Einkaufserlebnis digitalisieren
- Graph 13: Interesse an technologiegetriebenen Innovationen bei Lebensmitteln/Getränken, nach Altersgruppen, 2024
- Verkaufsautomaten müssen mit Frischegarantien einhergehen
- Einstellungen und Verhaltensweisen
- Geschmack und Convenience in Einklang bringen, um die breiteste Anziehungskraft zu erreichen
- Graph 14: Einstellungen zu Convenience-Lebensmitteln/-Getränken, 2024
- Der sommerliche Outdoor-Lebensstil kann eine kulinarische Zeitersparnis erfordern
- Den Verbraucher:innen im Sommer Zeit schenken
- Convenience für Outdoor-Enthusiast:innen
- Uber Eats „liefert ein bisschen Auszeit“
- Stressbewältigung durch Convenience
- Stressige Situationen mit praktischen Angeboten lindern
- Die Verwendung von Technologie fördern, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen
- Graph 15: innen, die in den letzten sechs Monaten eine App genutzt haben, um ihre Mahlzeiten zu planen, nach finanzieller Situation, 2024
- Verpackungsinnovationen können zeigen, wie Convenience verschiedenen Gruppen zugutekommen kann
- Graph 16: Einstellungen zu Convenience-Lebensmittel-/-Getränkesortimenten, 2024
- Die Aufmerksamkeit der alternden Bevölkerung gewinnen …
- … mit Verpackungsinnovationen
- Premium-Convenience anbieten, um Bedenken auszuräumen, die möglicherweise die Nutzung verhindern
- Graph 17: Einstellungen zur Qualität von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken, 2024
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INNOVATIONEN
- Lebensmittel stehen in Bezug auf Convenience-Auslobungen vor Getränken
- Den morgendlichen Kaffee bequeme machen
- Leichter Anstieg der Neuproduktlancierungen in den Jahren 2022 bis 2024
- Graph 18: Lancierungen von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken, nach Lancierungsart, 2023 vs. 2024
- Die innovativsten Lancierungen des Jahres 2024
- Edekas Verpackungsinnovation stärkt die Qualität und Unverwechselbarkeit
- DIY-Formate helfen, Verpackungsmüll zu reduzieren
- Einzelportionen werden wahrscheinlich bei der wachsenden Gruppe von Einpersonenhaushalten Anklang finden
- Einfache Handhabung führt zu Zeitersparnis und zur Nutzung unterwegs, beides Hauptmotivatoren für die Nutzung von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken
- Graph 19: Lancierungen von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken nach Art der Convenience-Auslobung, 2024
- Praktisches Frühstück für einen geschäftigen, zeitlich eingeschränkten Alltag
- Es mangelt an Lancierungen für die Heißluftfritteuse
- Markteinführungen von veganen/pflanzlichen Produkten stagnieren
- Graph 20: Lancierungen von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken mit Auslobung „vegan/pflanzlich“, 2023 und 2024
- Auslobungen „ohne/weniger“ und „mit/mehr“ bei Lancierungen werden voraussichtlich zunehmen
- Graph 21: Lancierungen von Convenience-Lebensmitteln/-Getränken mit ausgewählten Auslobungen zu „mit/mehr“ und „ohne/weniger“, 2021–2024
- Mikrowellengeeignete Produkte mit hohem Nährwert
- Auslobungen zu haltbaren Produkten nehmen zu, da die Nutzung „für unterwegs“ steigt
- Graph 22: Lancierungen von Convenience-Lebensmitteln, nach Art der Lagerung, 2021–2024
- Neuartige Kombinationen von flüssigen und festen Bestandteilen für den Konsum unterwegs
- Regionale Produkte werden an Bedeutung gewinnen
- Flink bietet den Deutschen Convenience mit einer Haustürlieferung „in Minuten“
- Arlas Stärke innerhalb des Sektors liegt in einer breiten Präsenz, Nachhaltigkeit und ethischen Bemühungen
- Gemeinsame Convenience für gesellige Zusammenkünfte
- Convenience mit Ernährung kombinieren, um dem Trend der Nutritional Bowl zu folgen
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MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN
- Der Inflationsdruck gleicht sich aus, was Convenience-Lebensmittel/-Getränke finanziell tragfähiger machen könnte
- Graph 23: % der Befragten, die in den letzten zwei Monaten von Preiserhöhungen für Lebensmittel und Getränke in Supermärkten betroffen waren, 2024
- Höhere Preise in der Gastronomie …
- … könnte zu mehr Konsum zu Hause führen
- Natürlichkeit und Frische sind wichtige Aspekte, die Hersteller von Convenience-Lebensmitteln und -Getränken berücksichtigen sollten
- Der voraussichtliche Anstieg der Einpersonenhaushalte könnte die Nachfrage nach Convenience-Lebensmitteln in Einzelportionen antreiben
- Graph 24: (prognostizierte) Anzahl der Einpersonenhaushalte, 2020–2040
- Gesunde Optionen für hybride Arbeitnehmer:innen fördern
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ANHANG
- Umfang des Reports und Definitionen
- Definition des Marktes
- Abkürzungen
- Methodik – Verbraucher:innenforschung
- Forschungsmethodik
- Ein Hinweis zum Sprachgebrauch:
Über den Report
Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.
Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.
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Marie Stafford, European Director, The Innovation Group, Wunderman Thompson
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When carrying out background research, I find Mintel an excellent starting point.
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Andrew Neeson, Market Intelligence Manager, VocaLink
Working in a customer-obsessed organization means that data and insights have to be at our fingertips. Mintel’s reports help us support anecdotes with real quantifiable insights. The summary sections (which I really like) helps save time by giving a birds eye view of the content before spending time combing through the pages.
Our business review discussions are strengthened by the relevancy of the reports to help us better understand our customers. In addition, the customer service received from the team (especially in crunch periods) makes the process of understanding customer behavior even better.
Ngozi Ngonadi-Nkwoji, Sr. Marketing Manager, CE, Amazon
Die Berichte sind so aufgebaut, dass man jederzeit direkt zu den für uns relevanten Abschnitten springen kann – oder man liest einfach nur die „Executive Summaries“.
Was mir an den Berichten besonders gut gefällt, ist, dass sie keine reine Ansammlung von Daten sind, sondern ausführlich darlegen, wie man bei Mintel die Entwicklung einer Kategorie in der Zukunft einschätzt oder von welcher Art der Innovation man eine Belebung des Marktes erwartet.
AYISHA KOYENIKAN, PRODUCT RESEARCH MANAGER, Tesco DE
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Heute kommt es nur noch sehr selten vor, dass sich jemand einen 200-seitigen Bericht durchliest – deshalb sind die Zusammenfassungen extrem hilfreich. Wir wissen, dass sie sich auf jede Menge Detailinformationen stützen – das heißt, wenn wir uns vertieft mit einer Sache beschäftigen müssen, sind die benötigten Informationen jederzeit verfügbar.
PAULINE ROBSON, MANAGING PARTNER, Mediacom DE
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