Beschreibung des Reports

Erhalten Sie eine 360-Grad-Perspektive zu Einstellungen zu Lieferservices und Take-away in Deutschland.

Klicken Sie hier, um sich die aktuellste Version (2022) unseres Einstellungen zu Lieferservices und Takeaway Markt Reports anzusehen.

 

Dieser Report enthält fundierte Informationen über das Verbraucherverhalten, neue Produkteinführungen und das Wettbewerbsumfeld in Ihrer Branche. Identifizieren Sie mithilfe der aktuellsten Daten, Statistiken und Marktanalysen noch vor der Konkurrenz die neuesten Verbrauchereinstellungen zu Lieferservices und Take-away in Deutschland.

Eltern und jüngere Verbraucher fordern mehr praktische und zeitsparende Innovationen bei Take-away / Lieferservices, sodass Potenzial für rein unbemannte Selbstbedienungs-Lösungen besteht. Für Gastronomiebetriebe kann es sich daher lohnen, in eigene Verkaufsautomaten, temperierte Schließfächer und die Lieferung tiefgekühlter Mahlzeiten zu investieren. Entsprechende Investitionen würden das Marktwachstum längerfristig vorantreiben.

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Verstehen Sie jetzt

  • Die Kaufhäufigkeit von Essen zum Mitnehmen/geliefertem Essen und mögliche Veränderungen im Zusammenhang mit COVID-19
  • Die kurz-, mittel- und langfristigen Auswirkungen von COVID-19 auf den Lieferservice- und Take-away-Markt
  • Beliebte Anlässe zum Kauf von Essen zum Mitnehmen/geliefertem Essen
  • Die zum Kauf von Take-away und geliefertem Essen verwendeten Kanäle
  • Faktoren, welche die Auswahl des Restaurants beeinflussen, bei dem Take-away/geliefertes Essen gekauft wird
  • Wie bei Take-away üblicherweise verwendete Verpackungsformate von Verbrauchern wahrgenommen werden

Dieser Report beinhaltet

Marken und Unternehmen: Alnatura, Aral, Bio Company, Denn’s Biomärkte, Dish Order, Espresso House, Greger, Heckeräs Restaurant, Herzfutter, Just Eat, Lieferando, Lokal-essen.com, McDonald’s, Metro, Mutti freut sich, Peter Pane, REBOWL, RECUP, Shell, Taste It Pass, VYTAL etc.

Produkte: Dieser Report behandelt vordergründig Essen zum Mitnehmen und geliefertes Essen, das von Gastronomiebetrieben (bei denen Getränke zusammen mit Mahlzeiten bestellt werden können) zubereitet wird. Ein solcher Service umfasst die Bestellung per Telefon, online (einschließlich Apps) oder vor Ort. Dieser Report basiert vornehmlich auf Verbraucherforschung und hat zum Ziel, die Entwicklungen auf dem Take-away- und Lieferservice-Markt in der Gastronomie in Deutschland aufzuzeigen. Informationen zur Marktgröße finden sie in den entsprechenden Reportkategorien wie z. B. im Mintel Report Menü-Trends außer Haus – Deutschland – 2021.

Ausgeschlossen sind hingegen Dienste, die Mahlzeiten für ältere oder hilfsbedürftige Personen bereitstellen, wie etwa Essen auf Rädern.

Analyse einer Expertin in der Branche

Dieser Report wurde von Dr. Christina Wessels, einer erfahrenen Expertin für den deutschen Freizeitsektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

COVID-19 hat zu einer beispiellos hohen Nachfrage nach Take-away/Lieferservices geführt. Diese wird sich zwar zukünftig nur schwer aufrechterhalten lassen, aber die Gastronomie kann ein breiteres Publikum ansprechen, indem sie z. B. in Zero-Waste-Verpackungen und restauranteigene Verkaufsautomaten investiert.


Dr. Christina Wessels
Senior Analyst – Leisure

Was umfasst der Report?

  1. EXECUTIVE SUMMARY

    • Key issues covered in this Report
    • Impact of COVID-19 on home delivery and takeaway
    • Market context
    • What consumers want and why
    • Graph 1: ordering method, March 2021
    • Graph 2: selected behaviours regarding takeaway/home delivery, % yes, by parental status, March 2021
    • Graph 3: selected behaviours regarding takeaway/home delivery, % yes, by age, March 2021
    • Opportunities
  2. MARKET DRIVERS

    • COVID-19
    • Graph 4: key economic data, in real terms, 2019-22
    • Financial health
    • Graph 5: purchase of takeaway/home delivery, by financial health, March 2021
    • Packaging and plastic waste
    • Food waste
  3. WHAT CONSUMERS WANT AND WHY

    • Impact of COVID-19 on consumer behaviour
    • Graph 6: exposure anxiety and lifestyle concern index, 3 March 2020-17 June 2021
    • Frequency of use
    • Graph 7: frequency of buying takeaway/home delivery food, by age, March 2021
    • Ordering methods
    • Graph 8: ordering method, March 2021
    • Most popular mealtimes
    • Graph 9: popular meal times, March 2021
    • Purchase drivers
    • Graph 10: factors that have the most influence on the venue choice, March 2021
    • Perceptions of takeaway/home delivery packaging
    • Graph 11: attributes associated with takeaway/home delivery packaging, March 2021
    • Graph 12: attributes associated with takeaway/home delivery packaging, March 2021
    • Graph 13: attributes associated with takeaway/home delivery packaging cardboard, by age, March 2021
    • Behaviours regarding takeaway/home delivery
    • Graph 14: behaviours regarding takeaway/home delivery, March 2021
    • Graph 15: selected behaviours regarding takeaway/home delivery, % yes, by parental status, March 2021
    • Graph 16: selected behaviours regarding takeaway/home delivery, % yes, by age, March 2021
    • Barriers to usage
    • Graph 17: reasons for not buying takeaway/home-delivery food, March 2021
  4. LAUNCH ACTIVITY AND INNOVATION

    • Delivery services
    • Sustainability
    • Advertising and marketing activity
  5. APPENDIX

    • Appendix – products covered, abbreviations, consumer research methodology and language usage

Über den Report

Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

Die Konsument*innen

Was sie wollen. Warum sie es wollen.

Die Konkurent*innen

Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

Der Markt

Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

Die Innovationen

Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

Die Möglichkeiten

Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

Die Trends

Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.

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Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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