Einstellungen zu Lieferservices & Take-away Markt Report 2024 – Deutschland

• Zentrale Aspekte dieses Reports:
• Überblick

KURZFASSUNG

• Fünf-Jahres-Prognose für Lieferservices und Take-away
• Marktkontext
• Verbraucher:innen greifen aufgrund der Einkommensknappheit auf Take-away zurück
• Neue Bestimmungen, die den deutschen Lieferservice- und Take-away-Markt beeinflussen, werden eingeführt
• Der Wettbewerb und die Nutzung von KI nehmen zu
• Chancen
• Vielfältigere Menüoptionen anbieten
• Gruppenpakete und hochwertige Leckereien kreieren
• Abholservices verbessern

MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

• Die deutsche Wirtschaft
• Das Jahr 2024 wird voraussichtlich herausfordernd bleiben
• Graph 1: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2025
• Die Inflationsrate kehrt wieder auf ein normales Niveau zurück
• Die Inflation ist nach wie vor der Schlüsselfaktor, der die Finanzen der Verbraucher:innen beeinflusst …
• … und sich auf die finanzielle Zuversicht und die Ausgaben auswirkt
• Graph 2: Index der finanziellen Zuversicht, 2022–2024
• Take-away bleibt trotz steigender Preise beliebt
• Qualität und Erschwinglichkeit werden Verbraucher:innen ansprechen, während sich ihre Zuversicht zu erholen beginnt
• Graph 3: Einschätzung der finanziellen Lage für das nächste Jahr, 2023–2024
• Rechtsvorschriften
• Die Umsatzsteuer für Essen zum Mitnehmen / geliefertes Essen bleibt bei 7 %
• Essen zum Mitnehmen / Geliefertes Essen ist eine erschwinglichere Option
• Die PPWR wird Verpackungen in der Gastronomie beeinflussen, trotz geringem Interesse an Mehrwegverpackungen
• Das BMEL steigert das Bewusstsein für gesunde Mahlzeiten
• Zustimmung zu den EU-weiten Vorschriften zur Plattformarbeit
• Große Sportveranstaltungen
• Die Sportveranstaltungen des Jahres 2024 werden Verbraucher:innen zusammen bringen
• Faktoren rund um Lieferungen
• Die Zukunft von Lieferungen: die Konkurrenz wächst und Kooperationen nehmen zu
• KI verändert die Erfahrung der Kund:innen
• Nachhaltigkeit
• Lebensmittelabfallerzeugung in Deutschland
• Die Lebensmittelverschwendung mit KI-Trackern und Angeboten bekämpfen

WAS VERBRAUCHER:INNEN WOLLEN, UND WARUM

• Bestellhäufigkeit von Essen zum Mitnehmen / geliefertem Essen
• Essensbestellungen nehmen nach dem Tief im Jahr 2023 zu
• Essensbestellungen nehmen im Jahr 2024 um fünf Prozentpunkte zu
• Wohlhabendere Deutsche mit Abonnements und hochwertigen Leckereien ansprechen
• Die Deutschen bestellen Take-away im Jahr 2024 häufiger
• Graph 4: Bestellhäufigkeit von Essen zum Mitnehmen / geliefertem Essen, 2021–2024
• 16- bis 34-Jährige bestellen Take-away, ohne sich Sorgen zu machen
• 16- bis 34-Jährige bestellen Take-away am häufigsten
• Bestellkanäle für Essen zum Mitnehmen / geliefertes Essen
• Direkt beim Restaurant/Lokal zu bestellen, bleibt am beliebtesten
• Graph 5: Bevorzugte Bestellkanäle für Essen zum Mitnehmen / geliefertes Essen, 2023–2024
• 2024 holen mehr Deutsche ihre Bestellungen ab
• Persönliche Abholungen können Geld sparen
• Vollzeitbeschäftigte bevorzugen Lieferservices und sind an Abonnements interessiert …
• … worauf mit Leckereien nach der Arbeit eingegangen werden kann
• Bevorzugte Arten von Essen zum Mitnehmen / geliefertem Essen
• Pizza bleibt der Take-away-Favorit der Deutschen
• Gebratenes Hähnchen gewinnt bei Essensbestellungen an Beliebtheit
• Graph 6: Bevorzugte Arten von Essen zum Mitnehmen / geliefertem Essen, 2023–2024
• Deutschlands Pizza-Obsession setzt sich fort
• Take-away dient als schmackhafte Leckerei
• Verhalten zu Essen zum Mitnehmen / geliefertem Essen
• Die Deutschen bestellen gerne Gerichte, die sie nicht selbst kochen
• Ermäßigte Gerichte über Mitgliedschaften anbieten
• Getränkeangebote kreieren, um Take-away-Erlebnisse zu verbessern
• Spielraum für Getränke bei Essensbestellungen
• Desserts können die Nerven während Sportveranstaltungen beruhigen
• Schlüsselfaktoren bei der Wahl einer Option für Essen zum Mitnehmen / geliefertes Essen
• Die Deutschen wünschen sich von Menüs Vielfalt und Personalisierungsmöglichkeiten
• Graph 7: Faktoren, ein Restaurant/Lokal einem anderen vorzuziehen, 2024
• Personalisierung ist das A und O: Menüs vielseitiger gestalten
• Themenpakete zu besonderen Anlässen nutzen
• Sich nachhaltigen Verpackungslösungen nähern
• Graph 8: innen, die versuchen, sich umweltfreundlich zu verhalten, 2019–2023
• Verhalten gegenüber Lieferservices und Take-away
• Die Deutschen möchten Geld sparen, sind aber an Innovationen interessiert
• Graph 9: Verhalten zu Essen zum Mitnehmen / geliefertem Essen, 2024
• Die Lebenshaltungskosten beeinflussen das Verhalten gegenüber Take-away
• Gemeinsame Aktivitäten für Berufstätige mit Gruppenpaketen kreieren
• Menüs Premiumaspekte über Portionsgrößen, Zutaten und Zubereitungsmethoden hinzufügen
• Die Zukunft von Take-away mit KI und Kooperationen kreieren
• Graph 10: Verhalten zu Essen zum Mitnehmen / geliefertem Essen, 2024
• Lebensmittel und Mahlzeiten auf einmal bestellen
• Abonnements ziehen preisbewusste Verbraucher:innen an

LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN

• Lieferservices
• Europas Lieferservice-Riesen wurden im Jahr 2023 gewinnbringend
• Instagram lanciert einen Sticker für Essensbestellungen
• Just Eat (Lieferando) stärkt seine kategorieübergreifenden Partnerschaften
• Getir zieht sich aus westlichen Märkten zurück
• Wolt eröffnet einen virtuellen Supermarkt und wird zu einem Hybrid
• Gastronomiekonzepte
• Concept Family testet die kombinierbare Konzeptküche Eat Tasty
• Click-and-Collect-Stationen erleichtern die Hauptverkehrszeit
• Pilotprojekt für kollaborative wiederverwendbare Verpackungen ist ein Erfolg
• KI in der Gastronomie
• Circus Kitchen verändert das Konzept mit Küchenrobotern
• nextly bietet Analysetools für Gastronomiebetriebe an
• OCUS verbessert Bilder von Menüs mit KI
• Just Eat and Uber testen einen KI-Assistenten
• Werbung und Marketingaktivität
• Lieferandos weltweite Kampagne nutzt den Einfluss von Prominenten …
• … sowie Uber Eats, da das Unternehmen Filme zum Leben erweckt …
• … während Wolts Regionalität in Kontrast zum „Promi-Ansatz“ steht
• KFC hebt Hähnchen für den Verzehr zu Hause hervor

ANHANG

• Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Forschungsmethodik & Sprachgebrauch
• In diesem Report abgedeckte Produkte:
• Definitionen von sitzplatzlosen Gastronomiekonzepten
• Abkürzungen
• Forschungsmethodik
• Ein Hinweis zum Sprachgebrauch: