Einstellungen zum Snackverzehr Markt Report 2025 — Deutschland

Während Genuss weiterhin ein zentraler Faktor für häufiges Snacken zu Hause ist, snacken immer mehr Deutsche auch unterwegs.

Collapse All
    • Zentrale Aspekte dieses Reports:
    • Überblick
  1. KURZFASSUNG

    • Wissenswertes
    • Aussichten für Snacks
    • Chancen
    • Unkonventionelle Geschmackskombinationen bieten
    • Ernährungsunterstützung bieten
    • Snackverzehr gesellig machen
  2. MARKT

    • Steigende Preise bremsen das Vertrauen
    • Graph 1: Einschätzung der finanziellen Lage für das nächste Jahr, 2023–2025
    • Arbeitswege werden immer länger
    • Pendler:innen brauchen praktische Mahlzeiten
    • Virale Snacking-Trends entwickeln sich zu kulturellen Ereignissen
    • Beim Snackverzehr werden Gesundheitsziele weniger strikt verfolgt
    • Übergewicht im Kindesalter erfordert eine umsichtige Erziehung
  3. VEBRAUCHER:INNEN

    • Arten von konsumierten Snacks
    • Snacks gehören fest zum Alltag
    • Süße Snacks sowie andere Snackprodukte – es kommt auf die Balance an
    • Graph 2: Verzehr von süßen und anderen Snacks in den vergangenen zwei Wochen, nach Alter, 2025–2025
    • Herzhafte Snacks brauchen ein neues Geschmacksprofil
    • Graph 3: Verzehr von herzhaften Snacks in den vergangenen zwei Wochen, 2024 vs. 2025
    • Häufigkeit des Snackverzehrs
    • Ein Snack am Tag vertreibt schlechte Laune
    • Snack-Konsument:innen sehnen sich nach Eskapismus
    • Orte des Snackverzehrs
    • Die Geborgenheit des eigenen Zuhauses treibt Snackmomente an
    • Marken können auf Komfort zu Hause setzen
    • Snackbedürfnisse unterwegs steigen
    • Graph 4: Orte des Snackverzehrs in den vergangenen zwei Wochen, 2023 vs. 2025
    • Gründe für den Verzehr von Snacks
    • Snackkonsum um den Hunger zu stillen steht über genussorientierten Motiven
    • Graph 5: Gründe für den Verzehr von Snacks in den vergangenen zwei Wochen, 2025
    • Snacks können zu eigenständigen Mahlzeiten werden
    • Gelüste dürfen ohne Reue genossen werden
    • Auftanken mit Erfrischung
    • Verhalten und Einstellungen zum Snackverzehr
    • Nachhaltigkeit ist ein soziales Instrument
    • Multipacks bieten sichere Erkundung
    • Graph 6: Verhalten in Bezug auf Snacks, 2025
    • Zwei Ziele auf einmal erreichen
    • Kooperation für zwei Genüsse in einem einzigen Snack
    • Vorteile übertreffen die Verarbeitung
    • Zuckerreduktion darf nicht auf Kosten der Süße gehen
  4. PRODUKTE, INNOVATION UND MARKETING

    • Neue Sorten und neue Verpackungen führen die Lancierungsaktivität der meisten Snacks an
    • Graph 7: Lancierungen von Snacks, nach Art der Lancierung, 2024–2025
    • Zeit, den Konsum zu vermischen
    • Graph 8: Lancierungen von Snacks, nach Top 10 Konsistenzen, 2022–2025
    • Pistazien erleben einen kräftigen Aufschwung, während Matcha an Dynamik verliert
    • Convenience muss Kontrolle bieten
    • Premium-Snacks bleiben eine Nische
    • Snacks können Premium sein
    • Wie Marken ihre Snacks premiumisieren können, um sich abzuheben
    • Mit hohem Proteingehalt und Ballaststoffen ein Image schaffen
    • Graph 9: Lancierungen von Snacks, nach Auslobungen in Bezug auf hohe/zusätzliche Anteile, 2022–2025
  5. ANHANG

    • Gegenstand des Reports
    • Verbraucher:innen
    • Kernfragen
    • Forschungsmethodik
    • Generationen
    • Ein Hinweis zum Sprachgebrauch:
Reportbroschüre (auf Englisch)

Snack Markt-Trends

  • Snacking ist weiterhin fest etabliert, zeigt jedoch Stagnation. Als impulsgesteuertes Segment müssen Snacks das Bedürfnis nach Neuheit bedienen und zugleich stimmungsaufhellende Eigenschaften bieten. Tatsächlich sind 53 % der deutschen Snacker stets auf der Suche nach neuem Geschmack.
  • Komplexe Geschmackskombinationen, wie etwa „Swicy“-Aromen (die Kombination von süß und scharf), können sowohl für Begeisterung als auch für funktionalen Mehrwert sorgen. Um mehrere Gelüste gleichzeitig zu bedienen, können Marken ihre Basiszutaten weiterentwickeln und auf Kooperationen mit anderen Marken oder Creator:innen setzen.
  • Beschäftigte Deutsche greifen zunehmend zu Snacks für unterwegs – insbesondere jüngere Konsument:innen. Da die Grenzen zwischen Snacks und Mahlzeiten verschwimmen, muss Snacking stärker auf funktionale Vorteile ausgerichtet sein, um Energie- und Nährstoffbedarfe zu decken. Fast die Hälfte der deutschen Snack-Konsument:innen stimmt zu, dass es wichtiger ist, dass Snacks eine gute Nährstoffquelle sind, als dass sie nur minimal verarbeitet sind. Da Sättigung der wichtigste Konsumanlass ist, sollten Marken den Sättigungsaspekt betonen und sich stärker an Mahlzeiten annähern.
  • Snacking besitzt zudem einen sozialen Stellenwert: Snacks werden häufig bei gesellschaftlichen Anlässen serviert und inspirieren sogar neue Formen des Zusammenseins. Die Nachfrage der Verbraucher:innen nach Premium-Snacks für soziale Anlässe ist bislang jedoch noch nicht vollständig ausgeschöpft.
  • Marken können auf handgemachte Zutaten setzen, um ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu vermitteln und Bedenken hinsichtlich der Verarbeitung zu begegnen. Die Entwicklung gesprächsanregender Formate, etwa Multipacks, wird entscheidend sein, um Snacks stärker in soziale Anlässe zu integrieren.

Was ist im Snack Markt Report enthalten?

  • Markttreiber für Snacking, einschließlich des finanziellen Vertrauens der Verbraucher:innen und ihrer Einstellungen zu gesunder Ernährung
  • Nutzung von Snacks und Häufigkeit des Snack-Konsums, mit Fokus auf das starke und anhaltende Engagement der Verbraucher:innen mit der Kategorie
  • Orte des Snack-Konsums, wobei Snacking zu Hause weiterhin dominiert – trotz des wachsenden Trends zum Snacken unterwegs
  • Gründe für den Snack-Konsum, von der Stillung des Hungers und Genuss bis hin zum Snacking aus Langeweile
  • Einstellungen und Verhaltensweisen gegenüber Snacks, mit Schwerpunkt auf der Nachfrage nach Vielfalt und Nährwert in Snack-Produkten
  • Trends bei Produkteinführungen und Marktchancen für weitere Innovationen in der Snack-Kategorie

Meet the Expert

Dieser Report wurde von Jack Friedlein verfasst. Jack ist seit 2025 bei Mintel und recherchiert und ist auf den Food & Drink-Sektor in Deutschland fokussiert. Mit einem BSc in Psychologie und praktischer Erfahrung im Marketing verbindet Jack seine Expertise in quantitativer Forschung und Konsumverhalten, um fundierte, datenbasierte Analysen zu liefern.

Während Genuss weiterhin ein zentraler Faktor für häufiges Snacken zu Hause ist, snacken immer mehr Deutsche auch unterwegs. Marken können mit nährstoffreichen Optionen innovieren, die traditionellen Mahlzeiten Konkurrenz machen.

Jack Friedlein, Mintel research
Jack Friedlein
Mintel Research

2600 (zzgl. MwSt.)

Haben Sie Interesse an Mintels globaler Marktforschung?

Entdecken Sie Mintel Reports zu unterschiedlichen Märkten weltweit im Global Store.

Jetzt entdecken

Marktforschung, der Sie vertrauen können. Das sagen unsere Kund:innen.

Tenthwave DE logo

Es gibt Forschungsservices, die einen Überblick über die großen Themen verschaffen, aber das hilft bei einem Pitch nicht weiter. Andere Services bieten nicht unbedingt neue Informationen, sparen aber wenigstens Zeit. Und dann gibt es Anbieter, die einen gezielt mit den wichtigen Informationen zu den großen Akteuren und den Entwicklungen am Markt versorgen – etwas, das ich bisher nur bei Mintel gefunden habe. Für das bei Mintel investierte Geld könnte ich niemanden einstellen, der mir die gleiche Leistung bietet.

Wir hatten zum Beispiel einmal einen Kunden, für den wir eine umfassende Kampagne auflegen sollten, um Menschen zu einem Versicherungswechsel zu bewegen. Hier zogen wir einen Mintel Report mit dem Titel „Insurance Purchasing Decisions“ (Kaufentscheidungen bei Versicherungen) heran, der nicht nur betrachtete, warum Menschen Versicherungen abschließen, sondern auch, warum sie wechseln.

Dieser Bericht erwies sich geradezu als Geschenk des Himmels. Der Job war erledigt! Der Bericht enthielt alles, was wir brauchten – und so geht es mir ständig mit Mintel.

BEN ZEIDLER, DIRECTOR RESEARCH AND ANALYTICS, Tenthwave DE
Publicis DE logo

Mintel hat uns auf vielfältige Weise und bei zahlreichen Kunden geholfen. So bietet uns Mintel eine Roadmap zur Herangehensweise an ein neues Geschäftsfeld oder Unternehmen und hilft uns, den Weg nach vorne bei der Lösung der Herausforderungen unserer Kunden zu finden.

Die Infografiken zu bestimmten Kategorien sind großartig für uns, weil wir sie direkt in die Präsentationen für unsere Kunden einbinden können.

TANVIR HANNAN, SVP DIRECTOR OF STRATEGIC RESEARCH AND ANALYTICS, Publicis DE
Zentis DE logo

Mintels Produkte und damit einhergehende, tiefe Analysemöglichkeiten, unterstützen Zentis dabei, relevante Märkte, Kund:innen und deren Konsument:innen zu verstehen, Potenziale frühzeitig zu identifizieren oder zu prüfen – und tragen so ihren Teil zu unserem Erfolg bei Kund:innen bei.

Alexander Krauskopf, Head of Market Intelligence, Zentis DE
Wincanton DE logo

Wenn ich spezifische Sektoren untersuche, dann nutze ich dabei üblicherweise die Prognosen aus den Berichten von Mintel. Meiner Erfahrung nach sind diese immer sehr akkurat.

Zudem werden die Themen in ihren Berichten äußerst umfangreich und ausführlich abgedeckt. Sie sind wirklich sehr detailliert. So konnten wir zum Beispiel mit nur einem Bericht Erkenntnisse zu einer Vielzahl von Geschäftsbereichen gewinnen. Das zeigt sehr gut, dass Mintel ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Das Maß an Detailgenauigkeit und die Qualität der Prognosen sind für mich die Dinge, die wirklich einzigartig sind.

REBECCA GREEN, MARKET INSIGHT MANAGER, Wincanton DE
Mediacom DE logo

Mintel hilft uns hervorragend, wenn es darum geht, eine bestimmte Kategorie schnell in den Griff zu bekommen. Wenn wir an einem neuen Pitch in einem Bereich arbeiten, in dem wir noch nicht so viel Erfahrung haben, bietet Mintel großartige Services, um sich schnellstmöglich über aktuelle Entwicklungen, Veränderungen und die wichtigsten Trends in einer Kategorie zu informieren.

Heute kommt es nur noch sehr selten vor, dass sich jemand einen 200-seitigen Bericht durchliest – deshalb sind die Zusammenfassungen extrem hilfreich. Wir wissen, dass sie sich auf jede Menge Detailinformationen stützen – das heißt, wenn wir uns vertieft mit einer Sache beschäftigen müssen, sind die benötigten Informationen jederzeit verfügbar.

PAULINE ROBSON, MANAGING PARTNER, Mediacom DE

Haben Sie Interesse an Mintels globaler Marktforschung?

Entdecken Sie Mintel Reports zu unterschiedlichen Märkten weltweit im Global Store.

Jetzt entdecken