Schnell-Restaurants können Verbraucher:innen zum Kauf teurerer Produkte ermutigen und ihren Mehrwert unter Beweis stellen, indem sie lokal produzierte Zutaten nutzen und ein breites Angebot vorweisen.
Eliana Riera-McInnes, Research Analyst – Foodservice
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- Zentrale Aspekte dieses Reports:
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KURZFASSUNG
- Marktkontext
- Graph 1: innen von Fast-Casual-Restaurants, nach Arbeitsort, 2023
- Chancen
- Graph 2: Art des Restaurants, in dem gegessen / Essen bestellt wurde, nach wichtigsten Faktoren bei der Restaurantwahl, 2023
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MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN
- Die deutsche Wirtschaft
- Graph 3: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2024
- Die Auswirkungen der Wirtschaft auf Fast-Casual-Restaurants
- Graph 4: Faktoren, die auswärts essen gehen / Essensbestellungen (zum Mitnehmen) beeinflussen, wenn Geld gespart werden muss, 2023
- Technologie
- Graph 5: innen zu neuen Technologien, 2023
- Gesundheit und Wohlbefinden
- Hybrides Arbeiten
- Die Wettbewerbslandschaft
- Graph 6: Ausgewählte Fast-Casual-Restaurants, nach Anzahl der Filialen, 2022
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WAS VERBRAUCHER:INNEN WOLLEN, UND WARUM
- Besuch von Fast-Casual-Restaurants
- Graph 7: Restaurants, in denen in den vergangenen 12 Monaten gegessen / Essen bestellt wurde, nach Alter, 2023
- Graph 8: Bevorzugung einer bekannten Restaurantkette gegenüber einem unabhängigen Restaurant, nach Alter, 2023
- Graph 9: Nutzung von Fast-Casual-Restaurants (d. h. mit Thekenservice und/oder mit begrenztem Tischservice), nach Elternstatus und Geschlecht, 2023
- Faktoren, die die Wahl eines Restaurants beeinflussen
- Graph 10: Art des Restaurants, in dem gegessen / Essen bestellt wurde, nach wichtigsten Faktoren bei der Restaurantwahl, 2023
- Graph 11: Gründe, wieso in Restaurants oder Imbissbuden/Schnell-Restaurants gegessen wird, 2023
- Graph 12: Art des Restaurants, in dem gegessen / Essen bestellt wurde, nach wichtigsten Faktoren bei der Restaurantwahl, 2023
- Graph 13: Art des Restaurants, in dem gegessen / Essen bestellt wurde, nach wichtigsten Faktoren bei der Restaurantwahl, 2023
- Interesse an Initiativen und Innovationen bei Restaurants
- Graph 14: Art des Restaurants, in dem gegessen / Essen bestellt wurde, nach Interesse an Initiativen von Restaurants, 2023
- Graph 15: Mahlzeiten, welche in den letzten drei Monaten auswärts gegessen / nach Hause bestellt / mitgenommen wurden, 2020–2023
- Graph 16: Art des Restaurants, in dem gegessen / Essen bestellt wurde, nach Interesse an Initiativen von Restaurants, 2023
- Interesse an Gerichten in Fast-Casual-Restaurants
- Graph 17: innen in Restaurants mit begrenztem Tischservice oder Thekenservice gerne häufiger sehen würden, nach Art der besuchten Restaurants, 2023
- Verhalten zum Essen gehen bzw. Bestellen von Essen in Restaurants
- Graph 18: Verhalten zum Essen gehen bzw. Bestellen von Essen in Restaurants, 2023
- Graph 19: innen, nach Art der Restaurants, in denen in den vergangenen 12 Monaten gegessen / Essen bestellt wurde, 2023
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LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN
- Einzelhandels- und Takeaway-Strategie
- Expansionen und neue Konzepte
- Restaurantformate
- Speisekarten
- Werbung und Marketingaktivität
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ANHANG
- Anhang – Produktabdeckung, Forschungsmethodik & Sprachgebrauch
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