Käse Markt Report 2022 – Deutschland
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In diesem Marktbericht zur Kategorie Käse erfahren Sie, welche Einstellungen Verbraucher:innen in Deutschland zum Verzehr von Käse hegen, welche Rolle Nachhaltigkeit spielt und wie die Inflation sich auf die deutsche Käse-Branche niederschlägt. Dieser Report gibt Einblicke und Analysen zur Größe, Prognose und Segmentierung des Marktes und hilft Ihnen, die Branchentrends der deutschen Käseindustrie zu verstehen.
Die überwiegende Mehrheit der Deutschen isst wöchentlich Käse, und die zunehmende Häufigkeit von Home-Office steigerte den Käseabsatz im Einzelhandel 2020-21 noch weiter. Mit der Rückkehr sozialer Anlässe außer Haus und dem Ziel der Gewichtsreduzierung nach der Pandemie könnte der Absatz zurückgehen.
Der Umsatz der Käseindustrie wird durch die hohe Inflation im Molkereisektor beeinträchtigt, die sich über Eigenmarken auf Verbraucher:innen auswirkt.
Die zunehmende Einschränkung des Käsekonsums unter den 16- bis 34-Jährigen aus Gesundheits- oder Nachhaltigkeitsgründen sowie die wachsende Konkurrenz durch Käsealternativen, werden das Absatzwachstum im Einzelhandel langfristig dämpfen.
Die alternde Bevölkerung könnte einen starken Rückgang des Volumens ausgleichen, da über 65-Jährige zur Hauptzielgruppe von Käse gehören.
Produkte: Hartkäse, Extrahartkäse, halbfester Käse, Schmelz- und Weichkäse, Streichkäse.
Marken und Unternehmen: Kerrygold, Sach, Emmi, Knorr, Savancia, Hochland, Groupe Lactalis, Groupe Bel, Bergader Privatkäserei, Arla Foods, Käserei Champignon Hofmeister, DMK Deutsches Milchkontor, Mondelēz International, Karwendel-Werke Huber und mehr.
Dieser Report wurde von Valentin Thies, einem der führenden Analysten für Food & Drink verfasst. Die auf seinem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und beleuchten aktuelle Trends der deutschen Käseindustrie.
Unternehmen profitieren davon, Käse als günstige Option für einkommensschwache Haushalte zu positionieren. Auch gezieltes Marketing an die schrumpfende Zielgruppe der 16- bis 34-Jährigen mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Snacking wirkt sich positiv auf Marktanteile aus.
Was sie wollen. Warum sie es wollen.
Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.
Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.
Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.
Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.
Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.
Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.