Beschreibung des Reports

Entdecken Sie die neuesten Kochsaucen Trends in Deutschland und wie sie den Markt für Soßen beeinflussen! Unser Kochsoßen Markt Report 2023 bietet wertvolle Einblicke in Verbraucher:innenattitüden, Saucen Marktgröße, Saucen Marktprognose und Segmentierung sowie den Einfluss der Inflation auf das Soßen Marktvolumen. Mit Mintels Marktbericht über Saucen erlangen Sie Insights, um der Konkurrenz immer einen Schritt voraus zu sein und Ihr Business weiterzuentwickeln!

Kochsoßen Markt Report: Zentrale Aspekte

  • Markttreiber für Kochsaucen in Deutschland (Inflation, Umschwung zu nachhaltiger Ernährung).
  • Nutzung von Soßen in Deutschland.
  • Nutzungshäufigkeit von Soßen in Deutschland.
  • Kauffaktoren für das Segment Saucen.
  • Produkteinführungen und Innovation im Segment Saucen.

Kochsaucen in Deutschland: Aktuelle Marktlandschaft

Mintels Marktbericht über Saucen zeigt, dass viele Deutsche aufgrund der steigenden Inflation auf das Essengehen verzichten und stattdessen zu Hause kochen, um Geld zu sparen. Auch das Home Office erweitert den Markt für Mittagessen zuhause.

  • Das begrenzte Einkommen der Verbraucher:innen kommt Eigenmarken im Segment Saucen entgegen und sorgt für Marktwachstum und Sichtbarkeit auf dem Markt für Soßen in Deutschland.
  • COVID-19 hat den Fokus auf ganzheitliche Gesundheit und Langlebigkeit unter Verbraucher:innen erhöht. Zusammen mit einer erhöhten Akzeptanz des Nutri-Scores wird dies gesundheitsbezogene Angaben von Soßen in Deutschland verbessern.
  • Das Ziel des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, gesunde Lebensmittel zu demokratisieren und nachhaltige Ernährung zu fördern, wird den pflanzlichen Verbrauch im Markt für Kochsaucen in Deutschland vorantreiben.

Kochsoßen Trends in Deutschland

Inflation und steigende Preise sorgen für besonders großes Verlangen nach einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Da Eigenmarken im Segment Saucen für Verbraucher:innen immer attraktiver werden, ist der Preis besonders wichtig. Außerdem werden Verbraucher:innen ihren Fokus auf den Wert und Kosteneffizienz nicht so schnell verlieren.

Produktwert geht jedoch über den Preis hinaus: die steigenden Adipositas-Zahlen sorgen dafür, dass Gesundheit auch im Segment Saucen eine größere Rolle spielt. Dies führt zu einer erhöhten Nachfrage nach natürlichen und gesunden Optionen auf dem Markt für Kochsaucen in Deutschland. Auch nachhaltige Ernährung und Unternehmen, die den Einstiegspreis für nachhaltige Soßen in Deutschland senken, um eine breitere Akzeptanz zu erreichen, wird erwartet.

  • Segment Saucen Verbraucher:innenverhalten: 84 % der Konsumenten und Konsumentinnen nutzen Kochsaucen in Deutschland.
  • Segment Saucen Marktherausforderungen: Aufgrund steigender Preise erhalten Eigenmarken im Markt für Saucen mehr Aufmerksamkeite. 41 % der Käufer:innen sind in den letzten 3 Monaten auf Eigenmarken umgestiegen. Markenware wird sich der Herausforderung stellen müssen, um ihr Soßen Marktvolumen nicht zu verlieren.
  • Kochsaucen Trends: Infolge der Pandemie legen die Deutschen mehr Wert auf Gesundheit. 66 % der Deutschen sind der Meinung, dass eine gesunde Ernährung sich positiv auf die mentale Gesundheit auswirkt.

Saucen Marktprognose & Marktmöglichkeiten

Während Inflation und Home Office die Möglichkeiten außer Haus essen zu gehen beeinträchtigen, schafft dies Möglichkeiten für Unternehmen ihre Produkte am Markt für Saucen zu promoten.

  • Eigenmarken im Segment Saucen gewinnen an Momentum, indem sie Verbraucher:innen niedrigere Preise bieten, aber gleichzeitig ein vergleichbares Geschmackserlebnis wie Markenprodukte bieten.

Um ihren Marktanteil am Markt für Saucen in Deutschland zu halten, können Markenprodukte

  • den „Lippenstift-Effekt“ nutzen und Einnahmen im Segment Saucen generieren,
  • Zutaten mit natürlichen Aromen premiumisieren,
  • und ihr Image durch ethische und ökologische Kompetenzen aufwerten, da auch Nachhaltigkeit immer mehr an Bedeutung gewinnt, besonders in Verbindung mit Bezahlbarkeit.

Um mehr Informationen zu erhalten, lesen Sie unseren Marktbericht über die Zukunft von Koch- & Pastasaucen 2022, oder entdecken Sie weitere Marktforschungsberichte der Kategorie Lebensmittel.

Dieser Report beinhaltet

Produkte: Koch- und Pastasaucen (zum Selbstkochen und Fertigsaucen).

Marken & Unternehmen: REWE, Nestlé, Barilla, The Spice Tailor, Eat Plants, Simply Cook, Knorr, Clearspring, Mesa de Vida, Simple Feast und mehr.

Experten-Insights zu Kochsaucen in Deutschland

Dieser Report wurde von Harry Maheen, Associate Analyst, verfasst. Die auf seinem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Kochsaucen Trends in Deutschland auf.

Während gesündere, „Clean- Label“ und nachhaltige Saucen immer mehr Aufmerksamkeit auf dem Markt für Saucen bekommen, bleiben Geschmack und Preis-Leistungs-Verhältnis wichtige Faktoren bei der Kaufentscheidung, besonders in Zeiten hoher Inflation.

Harry Meehan, Associate Analyst
Harry Meehan
Associate Analyst, Deutschland

Was umfasst der Report?

  1. EXECUTIVE SUMMARY

    • Key issues covered in this Report
    • Market context
    • Graph 1: attributes associated with homemade tomato-based cooking and pasta sauces, by selected associated attributes, 2022
    • Mintel predicts
    • Graph 2: repertoire of types of cooking and pasta sauces used in the past three months, 2022
    • Graph 3: cooking and pasta sauce launches and food launches, by % using the Nutri-Score, 2020-22
    • Opportunities
  2. MARKET DRIVERS

    • The German economy
    • Graph 4: key economic data, in real terms, 2019-24
    • Graph 5: going out for an expensive meal, 2022
    • Graph 6: activities carried out during lunch/the main break by workers on a typical working day, 2022
    • Graph 7: overweight and obesity rate, by BMI and age group, 2014 vs 2019
    • Graph 8: attributes associated with homemade tomato-based cooking and pasta sauces, by selected associated attributes, 2022
    • Graph 9: attributes associated with tomato-based cooking and pasta sauces, by selected associated attribute, 2022
  3. WHAT CONSUMERS WANT AND WHY

    • Usage of cooking and pasta sauces
    • Graph 10: repertoire of types of cooking and pasta sauces used in past three months, by age group, 2022
    • Frequency of usage of cooking and pasta sauces
    • Graph 11: frequency of cooking and pasta sauce usage in last three months, 2022
    • Graph 12: cooking and pasta sauces launches, by flavour (incl. blend), 2022
    • Purchase factors for cooking and pasta sauces
    • Graph 13: most important purchase factors for cooking and pasta sauces, 2022
    • Attributes associated with tomato-based cooking and pasta sauces
    • Graph 14: attributes associated with tomato-based chilled cooking sauces, 2022
    • Graph 15: attributes associated with tomato-based non-chilled cooking sauces, 2022
    • Attitudes related to cooking sauces
    • Graph 16: attitudes towards cooking sauces, 2022
    • Graph 17: frequency of eating lunch at home in the last three months, 2022^
    • Behaviours related to cooking sauces
    • Graph 18: behaviours related to cooking and pasta sauces, 2022
  4. LAUNCH ACTIVITY AND INNOVATION

    • Graph 19: cooking and pasta sauce launches, by launch type, 2020-22
    • Graph 20: cooking and pasta sauce launches, by ultimate company, 2021-22
    • Graph 21: cooking and pasta sauce launches, by branded vs private label, 2018-22
    • Graph 22: cooking and pasta sauce launches, by flavour (incl. blend) unordered, 2020-22
    • Graph 23: cooking and pasta sauce launches, by selected claims, 2020-22
    • Graph 24: cooking and pasta sauce Nutri-Score inclusion, by branded vs private label, 2020-22
    • Graph 25: cooking and pasta sauce launches, by vegan/plant-based claims, 2020-22
    • Graph 26: cooking and pasta sauce launches, by selected natural claims, 2020-22
    • Graph 27: cooking and pasta sauce launches, by selected sustainability claims, 2020-22
    • Graph 28: cooking and pasta sauce launches, by selected convenience claims, 2020-22
    • Advertising and marketing activity
  5. APPENDIX

    • Appendix – products covered, abbreviations, consumer research methodology and language usage

Über den Report

Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

Die Konsument*innen

Was sie wollen. Warum sie es wollen.

Die Konkurent*innen

Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

Der Markt

Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

Die Innovationen

Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

Die Möglichkeiten

Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

Die Trends

Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.

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Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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