"Funktionelle Getränke befinden sich im Aufschwung. Marken von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken können funktionelle Auslobungen wie „energiespendend“ oder „Darmgesundheit“ nutzen, wenn ihre Gesamtpositionierung auf Wellness ausgerichtet ist – etwa durch weniger Zucker und den Einsatz von mehr Saft, Honig oder ballaststoffreichen Zutaten."
Jack Friedlein, Analyst - Food & Drink
Trotz eines Anstiegs im Konsum von Light-Versionen haben 49 % der Verbraucher:innen dieser Kategorie in den drei Monaten bis Januar 2026 aufgrund von Bedenken hinsichtlich künstlicher Süßungsmittel ihren Konsum reduziert. Dies lässt darauf schließen, dass Zucker und Bedenken hinsichtlich der Verarbeitung die größten Risiken für diese Produktkategorie darstellen, was zu stagnierenden Absatzmengen führt. Marken können sich mit zuckerarmen Varianten anpassen, indem sie natürliche Süßungsmittel und weniger süße Geschmacksprofile nutzen, um die Attraktivität zu erhöhen.
Funktionelle Getränke machen im Jahr 2025 bereits 20 % der Lancierungen für alkoholfreie Getränke in Deutschland aus.
Bei kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken verläuft die Umstellung zögerlicher: Lediglich 4 % der Lancierungen loben zusätzliche Funktionalität aus. Das zeigt zwar ein ungenutztes Potenzial, doch Verbraucher:innen sind im Hinblick auf Gesundheitsauslobungen weiterhin gespalten, was die Bedeutung von Glaubwürdigkeit und Markenauthentizität weiter erhöht. Skeptische Verbraucher:innen erwarten nachweisliche Auslobungen und klare Labels, wodurch Transparenz und Konsistenz unerlässlich werden, um das Wachstum von auf Wellness ausgerichteten oder funktionellen Produktneuheiten voranzutreiben.
Markentreue ist nach wie vor ein entscheidender Faktor im deutschen Markt für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke. Dies zeigt sich unter anderem daran, dass Cola als Geschmacksrichtung ihre dominante Stellung behauptet und globale Marktführer ihre Spitzenposition selbst in Phasen verstärkter Regionalität und geopolitischer Spannungen verteidigen. Auch wenn Premiumpreise die Akzeptanz lokaler oder aufstrebender Marken wohl gebremst haben, dürfte der Trend zu regionalen Zutaten, kulturell verankerten Geschmacksrichtungen und Grassroots‑Branding mit einer verbesserten Wirtschaftslage an Dynamik gewinnen.
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