Ein maßvoller Umgang mit Zucker und Alkohol bietet die Möglichkeit, raffinierte, besser verträgliche (weniger süße) kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke zu vermarkten.
Khalid Peerbaccus, Senior Analyst – Food & Drink
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- Zentrale Aspekte dieses Reports:
- Überblick
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KURZFASSUNG
- Wissenswertes
- Chancen
- Marktgröße und -prognose für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke
- Umsätze werden anhaltende Preissteigerungen verzeichnen, die sich ab 2025 stabilisieren
- Absätze werden leicht ansteigen, da die Deutschen nach gesünderen Optionen suchen
- Fünf-Jahres-Prognose für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke
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Chancen
- Diejenigen ansprechen, die Mäßigung und Ausgewogenheit suchen
- Gesundheitsthemen vorantreiben, indem sowohl zuckerhaltige als auch Light-Versionen als gesunde Optionen angeboten werden
- Gesundheit mit Genuss in Einklang bringen
- Die Bewegung zur Alkoholmoderation durch innovative, raffinierte und weniger süße Angebote nutzen
- Konzeptdesign: weniger Zucker und weniger süß – „Elderberry Bliss Sparkling Tonic“
- Nostalgische Anziehungskraft nutzen und neue Geschmacksabenteuer schaffen
- Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke haben eine treue Verbraucher:innenbasis mit etablierten Vorlieben
- Die meisten Erwachsenen, insbesondere Gen Z und Millennials, haben schöne Erinnerungen an Geschmacksrichtungen aus der Kindheit
- Nostalgie nutzen, um in unsicheren Zeiten Komfort zu bieten
- Mit Retro-Lancierungen in limitierter Auflage eine emotionale Verbindung aufbauen
- Neue Geschmacksabenteuer mit disruptiven Geschmacksrichtungen schaffen
- Zukunftssicher mit nachhaltiger Flüssigkeitszufuhr
- Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke mit hydratisierenden Eigenschaften sind für fast sechs von zehn Babyboomern vorteilhaft
- Verbraucher:innen auf extremere Temperaturen vorbereiten
- Biologische und regenerative Produktion nutzen, um eine nachhaltige Flüssigkeitszufuhr zu unterstützen
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VEBRAUCHER:INNEN
- Konsum kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke
- Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke erweisen sich weiterhin als beliebt bei den Deutschen, insbesondere bei den Männern
- Graph 1: Konsum von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken in den letzten drei Monaten, 2020–2024
- Light-Versionen kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke werden häufiger getrunken
- Konsument:innen bleiben kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken mit üblichem Zuckergehalt treu
- Graph 2: Konsum kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke mit üblichem Zuckergehalt in den vergangenen drei Monaten, nach Alter, 2020 und 2024
- Light-Versionen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken ziehen weiterhin neue Verbraucher:innen an
- Graph 3: Konsum von Light-Versionen kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke in den letzten drei Monaten, nach Alter, 2020 und 2024
- Die Häufigkeit des Konsums von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken mit üblichem Zuckergehalt holt Light-Versionen ein
- Graph 4: Häufigkeit des Konsums von Light-Versionen kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke in den letzten drei Monaten, 2020 und 2024
- Graph 5: Häufigkeit des Konsums von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken mit üblichem Zuckergehalt in den letzten drei Monaten, 2020 und 2024
- Die Rückkehr ins Büro treibt das Wachstum des Konsums von kohlesäurehaltigen Erfrischungsgetränken außer Haus
- Graph 6: Konsum von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken mit herkömmlichem Zuckergehalt, nach Konsumort, 2020 und 2024
- Graph 7: Konsum von Light-Versionen kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke, nach Konsumort, 2020 und 2024
- Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke von Marken werden nach wie vor häufiger gekauft als Eigenmarken
- Graph 8: Arten von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, die in den letzten drei Monaten gekauft wurden, 2024
- Gründe für den Konsum kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränken
- Flüssigkeitszufuhr und Genussqualität sind die Hauptattraktionen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken
- Graph 9: Gründe für den Konsum kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränken, 2024
- Gen Z und jüngere Millennials fühlen sich am meisten zu gesünderen kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken hingezogen
- Graph 10: Zustimmung, dass man sich kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke mit gesundheitlichen Vorteilen eher gönnen kann als solche ohne, nach Generation, 2024
- Jüngere Generationen fühlen sich von neuen Geschmacksrichtungen angezogen
- Graph 11: Konsum von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, um eine neue Geschmacksrichtung auszuprobieren, nach Generation, 2024
- Über den Geschmack hinausgehen, um jüngere Konsument:innen anzusprechen
- Sicherstellen, dass neue Geschmacksrichtungen als besonders genussvoll gelten
- Diejenigen, die Alkohol vermeiden, suchen nach weniger süßen Alternativen zu herkömmlichen Erfrischungsgetränken
- Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, die weniger süß sind, sind als Alternative zu Alkohol ansprechender als die regulären Versionen
- Gen Z und Millennials mit Geschmacksüberraschung ansprechen
- Graph 12: Zustimmung, dass kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke mit ungewöhnlicheren Geschmacksrichtungen oder mit einem geheimen Geschmack ansprechend wären, nach Generation, 2024
- Einstellungen und Verhaltensweisen
- Zucker- und koffeinfreie Optionen helfen, die Gesundheitsagenda voranzutreiben
- Graph 13: Gesundheitsbezogene Verhaltensweisen gegenüber kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, 2024
- Erfrischung durch koffeinfreie und natürlich energiespendenden Angebote jedoch „ohne die Nervosität“
- Bedenken hinsichtlich der Zahnhygiene sind kein großes Hindernis für den Konsum von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken
- Graph 14: innen, die ihren Konsum von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken in den letzten drei Monaten aufgrund von Bedenken über den Zuckerkonsum und/oder die Zahngesundheit reduziert haben, nach Art von konsumierten Getränken, 2024
- Entspannende Zutaten würden gesundheitsbewusste Gen Z und Millennials ansprechen
- Graph 15: Zustimmung, dass kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke mit entspannenden Zutaten ansprechend wären, nach Generation, 2024
- Über den deutschen Markt hinaus verwenden Marken Inhaltsstoffe, die mit Entspannung in Verbindung gebracht werden
- Markenkooperationen und global inspirierte kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke sind ansprechend
- Graph 16: Interesse an ausgewählten Innovationen bei kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, 2024
- „Oreo und Coca-Cola sind Besties geworden“
- Pepsi erfüllt die Nachfrage nach ansprechend gestalteten kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken mit seinem auffälligen, elektrischen Blau
- Social Media spielt eine starke Rolle bei der Anziehung jüngerer Konsument:innen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken
- Fallstudie: Influencerin Davina Geiss richtet sich an Gen Z-Verbraucherinnen
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INNOVATIONEN
- Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke erhöhen ihren Anteil an Innovationen bei alkoholfreien Getränken
- Graph 17: Lancierungen von alkoholfreien Getränken, nach Unterkategorie, 2020–2024
- Coca-Cola übernimmt die Führung bei den Lancierungen kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke
- Graph 18: Lancierungen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, nach Top 10 Unternehmen, 2021–2024
- Neuverpackungen nehmen einen stetig wachsenden Anteil der Lancierungen ein
- Graph 19: Lancierungen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, nach Art, 2014–2024
- Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke von Eigenmarken weisen Wachstum in neuen Sorten / Sortimentserweiterungen auf
- Graph 20: Lancierungen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken von Marken, nach Art, 2021–2024
- Graph 21: Lancierungen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken von Eigenmarken, nach Art, 2021–2024
- Innovation vs. Erneuerung: Warum die Kategorie der kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränke Letztere zu bevorzugen scheint
- Unternehmen konzentrieren sich weiterhin auf kalorienarme und zuckerfreie Innovationen, mit einer Neuausrichtung auf zuckerfrei im Jahr 2024
- Graph 22: Lancierungen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken nach führenden Auslobungen „ohne…“, 2021–2024
- Durchschnittlicher Zuckergehalt sinkt im Einklang mit der Initiative des BMEL
- Graph 23: Durchschnittlicher Zuckergehalt von Lancierungen kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke mit üblichem vs. solche mit wenig/keinem/reduziertem Zuckergehalt, 2014–2024
- Der Konsum von weißem Zucker sinkt, während Süßungsmittel in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken zunehmen
- Graph 24: Lancierungen kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke nach den zehn am häufigsten verwendeten Süßstoffen, 2020–2024
- Der Trend zur Alkoholmoderation treibt die „erwachsene“ Raffinesse bei trinkfertigen Getränken, Tonics und Mischgetränken an
- Marken kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke kopieren das Aussehen und die Wirkung von Alcopops/Bieren in Mehrfachpackungen
- Fast zwei Drittel der Konsument:innen von Light-Versionen wären bereit, mehr für gesündere kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke zu bezahlen
- Graph 25: innen, die bereit wären, mehr für gesündere Versionen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken zu zahlen, nach Art getrunken, 2024
- Gesündere Innovationen entwickeln sich weiter
- Weniger süße Geschmacksrichtungen weisen eine hohe Dynamik bei der Lancierungsaktivität auf
- Weltweit inspirierte cremige Geschmäcker und Texturen bieten Neuheiten mit Nostalgie
- Marken verpflichten sich zur Nachhaltigkeit
- Graph 26: Lancierungen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken nach führenden Auslobungen zur Umweltfreundlichkeit/Ethik, 2020–2024
- Bio-Auslobungen erleben einen Rückschlag, trotz des Gesundheitsimages
- Voelkel setzt sich durch die Produktion für die Biodiversität ein
- Auslobungen zur Nachhaltigkeit finden sich sowohl in den Portfolios großer Einzelhändler als auch in denen von unabhängigen Getränke-Unternehmen
- Marken wollen mehr Inhaltsstoffe vor der Mülldeponie retten
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MARKT
- Marktbestimmende Faktoren
- Verbraucher:innen bleiben angesichts der steigenden Nahrungsmittel- und Getränkepreise besorgt über ihre Finanzen
- Graph 27: Die fünf wichtigsten Probleme bezüglich Haushalt und Lebensweisen, die in den letzten zwei Monaten aufgetreten sind, 2025
- Graph 28: Einschätzung der finanziellen Lage für das nächste Jahr, 2025
- Heißere, sonnigere Sommer werden die Nachfrage nach kühlenden und hydratisierenden kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken erhöhen
- Der Klimawandel beeinflusst die Kosten von Obst, einschließlich in Deutschland angebauter Äpfel
- Die Industrie verpflichtet sich, Zucker und Kalorien in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken zu reduzieren
- Der Trend zur Alkoholmoderation „öffnet weiterhin Türen“ für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke
- Graph 29: Reduktion des Alkoholkonsums in den letzten zwölf Monaten, nach Altersgruppe, 2023 vs. 2024
- Marktgröße und -segmentierung
- Konstante Absätze trotz Preiserhöhungen
- Graph 30: Einzelhandelsumsätze mit kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, 2020–2024
- Graph 31: Einzelhandelsabsätze von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, 2020–2024
- Unveränderter Konsum von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken wird das Wertwachstum antreiben
- Einzelhandelsumsätze mit kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, nach Segment, 2022–2024
- Einzelhandelsabsätze von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, nach Segment, 2022–2024
- Marktprognose
- Umsätze werden weiter steigen, da die Rohstoffpreise steigen
- Absätze werden leicht steigen, da die Deutschen weiterhin nach gesünderen Optionen suchen, doch der Markt für energiespendende kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke ist gesättigt
- Es wird erwartet, dass die Absätze stabil bleiben, während die Umsätze aufgrund steigender Kosten hoch bleiben
- MARKTANTEILE
- Coca-Cola behält seine Führungsposition, aber Eigenmarken gewinnen an Boden
- Coca-Cola ist die dominante Kraft bei den Verkäufen von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken
- Eigenmarken erzielen den größten Zuwachs an den Volumenanteilen
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ANHANG
- Umfang des Reports und Definitionen
- Definition des Marktes
- Abkürzungen
- Methodik – Verbraucher:innenforschung
- Forschungsmethodik
- Ein Hinweis zum Sprachgebrauch:
- Methodik – Marktgröße und -prognose
- Prognosemethodik
- Prognosemethodik – Fächerdiagramm
- Marktgröße – Wert
- Marktgröße – Volumen
- Marktprognose und Vorhersageintervalle – Wert
- Marktprognose und Vorhersageintervalle – Volumen
Über den Report
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