Beschreibung des Reports

Erhalten Sie eine 360-Grad-Perspektive auf den deutschen Markt für Milchalternativen.

Dieser Report enthält fundierte Informationen über das Verbraucherverhalten, neue Produkteinführungen und das Wettbewerbsumfeld in Ihrer Branche. Identifizieren Sie mithilfe der aktuellsten Daten, Statistiken und Marktanalysen noch vor der Konkurrenz die neuesten Verbrauchertrends für den Markt für Milchalternativen in Deutschland.

Negative gesundheitliche Wahrnehmungen im Hinblick auf Milchprodukte und durch reduzierten Milchkonsum hervorgerufene Auswirkungen auf die Umwelt beeinflussen zunehmend die Lebensmittelentscheidungen der Verbraucher. COVID-19 hat den Wunsch der Verbraucher verstärkt, den Konsum tierischer Produkte zunehmend zu vermeiden.

Lesen Sie weiter, um mehr Informationen zu diesem Report zu erhalten, oder entdecken Sie hier weitere Reports für die Lebensmittelbranche in Deutschland.

Verstehen Sie den deutschen Markt für Milchalternativen

  • Wie verhalten sich deutsche Verbraucher in Bezug auf Milchalternativen?
  • Wer wer hält welche Marktanteile auf dem deutschen Markt für Milchalternativen?
  • Wie werden Milchalternativen in Deutschland verwendet?
  • Was sind die Beweggründe für die Verwendung von Milchalternativen?
  • Wie wirkt sich COVID-19 auf das Verbraucherverhalten in der Kategorie aus?
  • Wie sind Deutsche gegenüber Milchalternativen eingestellt?

Dieser Report enthält

Marken und Unternehmen: Actimel, Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Almo Milk, Alpro, Bedda, beleaf, Danone S.A., dm Bio, Fairfood Freiburg, Freche Freunde, GutBio, Happea, Harvest Moon, Hemi, Hemme, Hochland SE, Hope & Sesame, lue Diamond, Koko, Live Real Farms, Müller, Natumi, Netto, Oatly AB, Princess and the Pea, Roggenkamp Organics, Share Organic, Veggie Mylk, Vehappy, Violife etc.

Produkte: Dieser Report deckt pflanzliche/vegane Alternativen zu traditionellen Milchprodukten, einschließlich Milch, Joghurt, Käse, Sahne, Quark und Eiscreme ab

Analyse einer Expertin in der Branche

Dieser Report wurde von Hanna Mansour, einer erfahrenen Expertin für den deutschen Lebensmittelsektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Hersteller von Milchalternativen müssen sich auf Innovationen im Bereich Geschmack und Textur fokussieren und eine originelle Positionierung nutzen, um sich in einem zunehmend überfüllten Markt abzuheben.
Hanna Mansour
Analyst – Food & Drink

Was umfasst der Report?

  1. KURZFASSUNG

    • Zentrale Aspekte dieses Reports:
    • Die Auswirkungen von COVID-19 auf Milchalternativen
    • Marktkontext
    • [Graph] Deutschland: Anzahl der Ein- bis Fünfpersonenhaushalte, 2020–2040
    • Mintels Prognose
    • Was Verbraucher wollen, und warum
    • [Graph] Deutschland: „Schlechter Geschmack“ und „Schlechte Konsistenz“ als Gründe für den Verzicht auf Milchalternativen, Januar 2021
    • Chancen
    • [Graph] Deutschland: Wichtigste Faktoren beim Lebensmitteleinkauf, März 2021
    • Die Wettbewerbslandschaft
    • [Graph] Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen bei Milchalternativen, nach Wert und Volumen, 2020
  2. MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

    • [Graph] Deutschland: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2022
    • [Graph] Deutschland: Reduzierung des Konsums tierischer Produkte (außer Fleisch), um sich gesund zu ernähren, März 2021
    • [Graph] Deutschland: Anzahl der Ein- bis Fünfpersonenhaushalte, 2020–2040
  3. WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

    • Die Auswirkungen von COVID-19 auf das Verbraucherverhalten
    • Verwendung von pflanzlichen Milchen/Milchprodukten
    • [Graph] Deutschland: Verwendung von pflanzlichen Milchen/Milchprodukten, nach Alter, Januar 2021
    • [Graph] Deutschland: Arten von tierischen und pflanzlichen Milchen/Milchprodukten, die im letzten Monat verwendet wurden, Januar 2021
    • [Graph] Deutschland: Repertoire von verwendeten Milchalternativen, Januar 2021
    • Gründe für die Verwendung von Milchalternativen
    • [Graph] Deutschland: Wichtigste Faktoren beim Lebensmitteleinkauf, März 2021
    • [Graph] Deutschland: Beweggründe für die Verwendung von angereicherten und funktionellen Lebensmitteln und Getränken, September 2020
    • Verhaltensweisen bezüglich Milchalternativen
    • [Graph] Deutschland: Verhaltensweisen bezüglich Milchalternativen, Januar 2021
    • [Graph] Deutschland: „Zu teuer“ als Grund, Milchalternativen nicht zu verwenden, Januar 2021
    • Gründe für den Verzicht auf Milchalternativen
    • [Graph] Deutschland: Gründe für den Verzicht auf Milchalternativen, Januar 2021
    • [Graph] Deutschland: „Schlechter Geschmack“ und „Schlechte Konsistenz“ als Gründe für den Verzicht auf Milchalternativen, Januar 2021
    • Einstellungen gegenüber Milchalternativen
    • [Graph] Deutschland: Einstellungen zu Milchalternativen, Januar 2021
    • [Graph] Deutschland: Verwendung von pflanzlichen Milchen und Milchprodukten, nach Elternstatus, Januar 2021
  4. LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN

    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Milchalternativen, nach Top 10 Auslobungen, 2016 vs. 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Milchalternativen*, nach Unterkategorie, 2016 vs. 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Pflanzendrinks, nach ausgewählten Basiszutaten, 2016 vs. 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Milchalternativen* mit einer Auslobung in Bezug auf einen hohen/zusätzlichen Proteingehalt, 2016 vs. 2020 vs. 2021
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Milchalternativen*, nach führenden funktionellen Auslobungen, 2016 vs. 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Milchalternativen*, nach ausgewählten Auslobungen der Kategorie „mit…“, 2016 vs. 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Milchalternativen*, nach ethischen und umweltbezogenen Auslobungen, 2016 vs. 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen von Milchalternativen, nach natürlichen Auslobungen, 2016 vs. 2020
    • [Graph] Deutschland: Lancierungen Milchalternativen, nach Eigenmarken vs. Marken, 2016 vs. 2020 vs. 2021
    • Werbung und Marketingaktivität
  5. MARKTANTEIL

    • [Graph] Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen bei Milchalternativen, nach Wert und Volumen, 2020
    • Einzelhandelsmarktanteile bei Milchalternativen, nach Wert, 2019–2020
    • Einzelhandelsmarktanteile bei Milchalternativen, nach Volumen, 2019–2020
  6. MARKTSEGMENTIERUNG, -GRÖSSE UND -PROGNOSE

    • Prognosen während der COVID-19-Pandemie
    • Marktsegmentierung
  7. ANHANG

    • Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik & Sprachgebrauch
    • Anhang – Marktgröße und -prognose

Über den Report

Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

Die Konsument*innen

Was sie wollen. Warum sie es wollen.

Die Konkurent*innen

Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

Der Markt

Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

Die Innovationen

Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

Die Möglichkeiten

Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

Die Trends

Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

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Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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