Angesichts begrenzter Budgets und steigender Preise auf den Speisekarten gilt es, den Wert der Restaurant-Angebote durch die Hervorhebung einzigartiger Attribute, die nur schwer zu Hause nachahmbar sind, zu unterstreichen. Gleichzeitig sollte ein ausgewogenes Verhältnis zwischen lokalen und italienischen Zutaten gewahrt bleiben.
Eliana Riera-McInnes, Foodservice Research Analyst
Collapse All
-
- Key issues covered in this Report
-
EXECUTIVE SUMMARY
- Market context
- Graph 1: consumers who have reduced the amount of pizza they eat due to health concerns, by age, 2023
- Opportunities
- Graph 2: attitudes towards pizza/Italian restaurants, 2023
-
MARKET DRIVERS
- The German economy
- Graph 3: key economic data, in real terms, 2019-24
- Graph 4: financial confidence index, 2022-23
- The impact of the economy on pizza and Italian restaurants
- Graph 5: wholesale price index of flour and cereal products, 2021-23
- Graph 6: current financial situation, 2023
- Sustainability
- Healthy eating
- Population dynamics
- Competitive landscape
- Graph 7: select pizza/Italian restaurant brands, by number of stores, 2023
-
WHAT CONSUMERS WANT AND WHY
- Participation in pizza and Italian restaurants
- Graph 8: participation at pizza/Italian restaurants in the last 12 months, by age, 2023
- Graph 9: takeaway participation at pizza/Italian restaurants in the last 12 months, 2023
- Graph 10: takeaway ordering methods for collection/delivery from a pizza/Italian restaurant in the last 12 months, 2023
- Graph 11: takeaway ordering methods for collection/delivery from a pizza/Italian restaurant in the last 12 months, by age, 2023
- Frequency of eating in/ordering takeaway from pizza/Italian restaurants
- Graph 12: frequency of eating in/ordering a takeaway from pizza/Italian restaurants in the last 12 months, by financial situation, 2023
- Graph 13: frequency of eating in/ordering a takeaway from pizza/Italian restaurants in the last 12 months, by age, 2023
- Chain and independent pizza/Italian restaurant usage
- Graph 14: pizza/Italian restaurants eaten in/ordered takeaway from in the last 12 months, by age, 2023
- Graph 15: pizza/Italian restaurants eaten in/ordered takeaway from in the last 12 months, 2023
- Motivating factors to choose a pizza/Italian restaurant over another
- Graph 16: [no title]
- Graph 17: healthy options as a motivating factor to choose a pizza/Italian restaurant over another, by frequency of eating in/ordering a takeaway from a pizza/Italian restaurant in the last 12 months, 2023
- Behaviours towards pizza/Italian restaurants
- Graph 18: behaviours towards pizza/Italian restaurants, 2023
- Attitudes towards pizza/Italian restaurants
- Graph 19: attitudes towards pizza/Italian restaurants, 2023
-
LAUNCH ACTIVITY AND INNOVATION
- Advertising and marketing activity
-
APPENDIX
- Appendix – products covered, abbreviations, consumer research methodology and language usage
Über den Report
Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.
Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.
Haben Sie Interesse an Mintels globaler Marktforschung?
Entdecken Sie Mintel Reports zu unterschiedlichen Märkten weltweit im Global Store.
Jetzt entdeckenWeitere beliebte Reports
Menü-Trends Markt Report 2025 – Deutschland
€2.600
Während scharfe Gewürze weiterhin die globalen Speisekarten erobern, sind die Deutschen immer noch vorsichtig damit. Um den Gaumen zu verführen, ohne ihn zu überwältigen, können sich Gastronomen an...
Mehr erfahrenFast-Food-Restaurants Markt Report 2024 – Deutschland
€2.600
Trotz wirtschaftlicher Herausforderungen ist ein Kernsegment der Verbraucher:innen nicht bereit, beim Fast Food Kompromisse einzugehen. Hier bieten sich Marktchancen, die Verbraucher:innenbeteiligung durch die Nutzung aufkommender Technologien für Co-Creation-Innovationen...
Mehr erfahrenEssgewohnheiten außer Haus im Überblick 2024 – Deutschland
€2.600
Unsere Marktanalyse zum außer Haus Markt Deutschland zeigt, dass transparente Kommunikation, Mehrwert und flexible Angebote entscheidend sind, um preisbewusste Verbraucher:innen nach Ablauf des gesenkten Mehrwertsteuersatzes in der Gastronomie,...
Mehr erfahrenEinstellungen zur internationalen Küche in der Gastronomie Markt Report 2024 – Deutschland
€2.600
Unser Internationale Küche in der Gastronomie Markt Report zeigt, dass Authentizität bei Verbraucher:innen gut ankommt. Unternehmen können bei Konsument:innen punkten, indem sie ihnen kulinarische Erlebnisse anbieten, die eine...
Mehr erfahrenNachhaltigkeit in der Gastronomie Markt Report 2024 – Deutschland
€2.600
Es besteht die Chance für Betreiber:innen, Nachhaltigkeit durch Qualität zu vermitteln, um einen Mehrwert zu liefern. Die Verwendung seltener lokaler und saisonaler Zutaten wird Verbraucher:innen anziehen, die auf...
Mehr erfahrenEinstellungen zu Lieferservices & Take-away Markt Report 2024 – Deutschland
€2.600
Gastronomiebetriebe können den Wünschen der Verbraucher:innen nach Bequemlichkeit nachkommen, indem sie verwöhnende, anpassbare Mahlzeiten und Selbstabholmöglichkeiten anbieten. Charlotte Sander - Research Analyst...
Mehr erfahrenTrusted by companies. Big and small.
At Jackman, we believe that powerful strategies are based on human insight. Mintel’s leading-edge reports and insights into consumer attitudes and behaviors are an important input as we develop and execute strategy.
Alana Gavin, VP Research and Insights, Jackman
Mintel hat uns auf vielfältige Weise und bei zahlreichen Kunden geholfen. So bietet uns Mintel eine Roadmap zur Herangehensweise an ein neues Geschäftsfeld oder Unternehmen und hilft uns, den Weg nach vorne bei der Lösung der Herausforderungen unserer Kunden zu finden.
Die Infografiken zu bestimmten Kategorien sind großartig für uns, weil wir sie direkt in die Präsentationen für unsere Kunden einbinden können.
TANVIR HANNAN, SVP DIRECTOR OF STRATEGIC RESEARCH AND ANALYTICS, Publicis DE
Mintel is really good for getting a handle on a particular category quickly. If we are working on a new business pitch in an area we don’t have much experience in, it’s a brilliant way to get up to speed with what’s going on, what’s changing and what the key trends are in any category.
It’s very rare now that anyone will plough through a 200-page report – that’s why the summaries are really useful. We know they are backed up by a lot of detail, so if you need to go into something in more depth you know the information will be all there for you.
Pauline Robson, Managing Partner, Mediacom
Working in a customer-obsessed organization means that data and insights have to be at our fingertips. Mintel’s reports help us support anecdotes with real quantifiable insights. The summary sections (which I really like) helps save time by giving a birds eye view of the content before spending time combing through the pages.
Our business review discussions are strengthened by the relevancy of the reports to help us better understand our customers. In addition, the customer service received from the team (especially in crunch periods) makes the process of understanding customer behavior even better.
Ngozi Ngonadi-Nkwoji, Sr. Marketing Manager, CE, Amazon
Mintel hilft uns, wenn wir sehr kurzfristig etwas in Erfahrung bringen müssen – hier bekommen wir schnelle Antworten auf unsere Fragen. Auch wenn wir Einschätzungen zu einem bestimmten Markt brauchen, ist Mintel sehr hilfreich.
Bei Hintergrundrecherchen ist Mintel für mich ein exzellenter Ausgangspunkt.
Die Tatsache, dass Mintel so viele Märkte abdeckt, ist für mich ein großes Plus: Statt Spezialprodukte für jeden Bereich kaufen zu müssen, der uns interessiert – insbesondere, wenn es nur um einen kurzen Überblick über einen bestimmten Markt geht –, bekommen wir bei Mintel alles aus einer Hand. Mintel ist für uns eine hilfreiche und wertvolle Ressource.
ANDREW NEESON, MARKET INTELLIGENCE MANAGER, Vocalink DE
Haben Sie Interesse an Mintels globaler Marktforschung?
Entdecken Sie Mintel Reports zu unterschiedlichen Märkten weltweit im Global Store.
Jetzt entdecken
