Deutschland Salzige Snacks Markt Report 2022

Der Saltzige Snacks Deutschland Markt Report 2022 identifiziert die Haltung der Verbraucher*innen gegenüber Snackoptionen aus einschließlich natürlichen Zutaten, den allgemeinen „Clean Eating“-Trend und die Auswirkungen der steigenden Preise auf das Verbraucher*innenverhalten. Dieser Bericht umfasst die Marktgröße, Marktprognose, Marktsegmentierung und Branchentrends für den deutschen Markt für salzige Snacks.

Die aktuelle Marktlandschauft

Da die Inflation derzeit hoch ist und Experten für die kommenden Monate einen weiteren Anstieg voraussagen, und die Einkommen der Verbraucher knapp sind, können wir davon ausgehen, dass Eigenmarken für salzige Snacks in naher Zukunft weitere Anteile an der NPD gewinnen werden. Die Inflation wird den wertmäßigen Umsatz ankurbeln, während die Mengen relativ flach bleiben dürften, nachdem die COVID-19-Sperrungen den Verbrauch zu Hause in den Jahren 2020/21 angekurbelt haben. Dies bedroht den Markt für salzige Snacks, da die Verbraucher*innen bereits steigende Preise bemerken. Wenn die Inflation weiter ansteigt, werden finanziell schwache Verbraucher*innen nach der günstigsten Marke Ausschau halten oder alternativ ihr Volumen einschränken.

Ein weiterer Trend, der in unserem Bericht über den Markt für salzige Snacks zu beobachten ist, ist die steigende Nachfrage nach gesunden Snacks mit ausschließlich natürlichen Zutaten und umweltfreundlichen Verpackungen. Allerdings ist der Anteil gesunder und nachhaltiger Optionen auf dem Markt für salzige Snacks noch sehr begrenzt, was Unternehmen die Möglichkeit bietet, auf diesem Marktteil Fuß zu fassen, indem sie sich auf diese Aspekte fokussieren.

Der Marktanteil und wichtige Branchentrends des deutschen Markts für salzige Snacks

Der Außer-Haus-Verzehr von Chips, herzhaften Snacks und Nüssen wird wieder an Boden gewinnen, obwohl der langfristige Trend zum Arbeiten von zu Hause aus weiterhin die Snackformate für zu Hause unterstützen wird. Zudem wird die Förderung der gesundheitlichen Vorteile den Verkauf unterstützen.

Darüber hinaus wird mit dem zunehmenden Bewusstsein für die globale Erwärmung auch das Interesse der Verbraucher*innen an und die Nachfrage nach Nachhaltigkeit bei Verpackungen auf dem Markt für salzige Snacks weiter zunehmen. Dies bietet Unternehmen, die auf dem Snackmarkt in Deutschland tätig sind, die Möglichkeit, ihren Marktanteil bei salzigen Snacks unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit auszubauen.

• 48% der deutschen Konsument*innen halten naturbelassene Zutaten ohne künstliche Aromen für die wichtigsten Attribute eines gesunden Snacks.
• Nur 3% der neu eingeführten Produkte enthalten ausschließlich natürliche Zutaten.
• 58% der Konsument*innen wünschen sich einen Snack zum Genießen für den Abend, oder als Mitternachtssnack.
• 67% der Deutschen geben an, dass sie von Preiserhöhungen bei Lebensmitteln und Getränken betroffen sind (im Januar 2022).

Zukünftige Marktentwicklungen des Markts für salzige Snacks in Deutschland

Der Markt wird weiterhin von der starken Verbraucher*innennachfrage nach praktischen Snacks und der Beliebtheit von Snacks im Allgemeinen profitieren, sowohl innerhalb der eigenen vier Wände als auch außer Haus. Das Mengenwachstum wird durch die Fokussierung der Verbraucher*innen auf die Gesundheit gebremst, aber die Einstellung „Qualität vor Quantität“ bietet Chancen für mehr Premiumprodukte auf dem Snackmarkt in Deutschland.

Fast die Hälfte der deutschen Konsument*innen ist der Meinung, dass gesunde Snacks aus rein natürlichen Zutaten und ohne künstliche Aromen bestehen sollten. Da die Aktivitäten in diesem Bereich nach wie vor begrenzt sind, können Marken für salzige Snacks den breiteren „Clean-Eating“-Trend aufgreifen, indem sie z. B. mit Gemüsesorten oder gefriergetrockneten Zutaten, die die natürlichen Nährstoffe erhalten, innovativ sind und so Marktanteile bei salzigen Snacks gewinnen.

Da jedoch viele Verbraucher*innen zum Genuss naschen, besteht die Möglichkeit für mehr Genussprodukte, die nicht unbedingt gesund sein müssen. Marken für salzige Snacks könnten sich alternativ um höhere Qualität bemühen und hochwertige und natürliche Zutaten für genussvolle Momente zu Hause oder mit Gästen verwenden.

Lesen Sie weiter, um mehr Informationen zu erhalten, oder entdecken Sie weitere Reporte über die deutsche Marktforschung zu Snacking.

Folgende zentralen Aspekte schnell verstehen

• Die Auswirkungen von COVID-19 und der steigenden Inflation auf den Markt für salzige Snacks.
• Die Verwendung von salzigen Snacks und wie sie sich seit 2019 verändert hat.
• Wichtige Attribute, damit ein salziger Snack als gesund gilt, einschließlich natürlicher Zutaten und der Bedeutung von „Low-in“-Angaben.
• Einstellungen und Verhaltensweisen in Bezug auf salzige Snacks.
• Wie die Markteinführungsaktivitäten die Verbraucher*innennachfrage widerspiegeln, insbesondere mit Blick auf den Gesundheitsschein von Nüssen und Popcorn-Innovationen.

Dieser Report beinhaltet

Produkte: Chips (auch frittierte oder getrocknete Obst-Chips), Nüsse, salziges Gebäck (z. B. Salzstangen und Brezeln), Popcorn, Snacks basierend auf Kartoffeln und Getreide, fleischabsierte Snacks.

Marken und Unternehmen: Elephant, Saxa, Chio, Tante Tomate, Nooro, Heimatgut, Funny-Frisch, Trafo, Lay’s, Eat Happy, Byodo, Lorenz, Kelly’s, Oliver’s Dinner, Seeberger, Nestlé (Kit Kat), Real Handful, Meijer, Tyrrells, ShopRite, Graze, Drai, Ültje, Rossmann, Fit for Fun, N.A!, McIlhenny Co., Twin Pop, Rügenwalder, Food for Future, Aoste, Pringles, Walkers, Snatt’s, Sal de Ibiza, Deluxe Snack, Gutding Habib, Farmer Naturals, Rettergut.

Analyse einer Branchenexpertin

Dieser Report wurde von Olivia Placzek, einer der führenden Analystinnen im Lebensmittel und Getränke Sektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends auf dem Markt für salzige Snacks in Deutschland auf.

Ein anhaltender Fokus auf gesundheitliche Vorteile und neue Geschmacksinnovationen sowie auf Snacking-Formate für zu Hause werden für das langfristige Wachstum von salzigen Snacks wichtig sein.

Olivia Placzek
Analystin für Lebensmittel & Getränke