Der Schokoladenerzeugnisse Markt Report 2022 identifiziert die Haltung der Verbraucher:innen gegenüber Schokoladensüßwaren als erschwinglichen Luxus, Schokoladenprodukte mit zuckerarmen und ethischen Zutaten sowie die Auswirkungen der Inflation auf Schokoladenkonsum Deutschland 2022. Dieser Bericht umfasst die Marktgröße, Marktprognose, Marktsegmentierung und Branchentrends für Schokoladenprodukte in Deutschland.
Süßwaren-Schokolade Marktforschung: Zentralen Aspekte
- Konsumhäufigkeit von Schokolade.
- Welche Sorten werden am häufigsten verzehrt?
- Merkmale, die zum Kauf einer bestimmten Schokolade gegenüber einer anderen veranlassen würden.
- Verhaltensweisen beim Schokoladenkonsum Deutschland 2022.
- Einstellungen zu Schokoladenprodukten in Deutschland.
- Trends bei der Markteinführung und Möglichkeiten für weitere Innovationen.
Schokoladenkonsum Deutschland 2022: Aktuelle Marktlandschaft
Unsere Süßwaren-Schokolade Marktforschung zeigt, dass die Inflation der Hauptfaktor für das Wertwachstum ist.
- Schokolade wird von vielen Verbraucher:innen als kleiner Luxus und Stimmungsaufheller angesehen –in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit ist das von besonderer Bedeutung und bietet eine preiswerte Genussmöglichkeit für Verbraucher:innen, auch wenn das Haushaltseinkommen knapp ist.
- Der Hauptfokus des Schokoladenkonsum Deutschland 2022 liegt zwar auf Genusse, trotzdem werden Verbraucher:innen sich zunehmend den gesundheitlichen Gefahren von Zucker bewusst – „gesunder Genuss“ bietet Unternehmen Möglichkeiten Marktanteile für Schokoladenprodukte in Deutschland zu gewinnen.
Schokoladenkonsum Deutschland 2022: Marktanteile und Trends
Aufgrund der steigenden Inflation werden viele Verbraucher:innen verstärkt auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis achten. Dies wird Eigenmarken zugute kommen, während Handelsmarken mehr denn je ihren Wert unter Beweis stellen und zusätzliche Vorteile bieten müssen, die Verbraucher:innen wirklich schätzen, z. B. hochwertige Zutaten und ethische Grundsätze.
Aufgrund der Inflation, die auch in kommenden Monaten weiter steigen wird, werden die Einkommen der Verbraucher:innen weiterhin unter Druck gesetzt. Somit werden Schokoladen-Eigenmarken weiter an Marktanteil für Schokoladenprodukte in Deutschland gewinnen.
- 10% der Käufer:innen geben an, dass gesundheitsbezogene Aspekte sie dazu veranlassen würden, ein Schokoladenprodukt einem anderen vorzuziehen.
- 62% der Konsument:innen würden eher eine kleinere Menge regulärer Schokolade essen als zuckerreduzierte Schokolade.
- 30% der Konsument:innen sagen, dass eine Rezepturänderung zur Zuckerreduzierung sie davon abhalten würde, ihr Lieblingsprodukt weiterhinzu kaufen.
- 58% der Deutschen sehen Schokolade als ein erschwingliches Luxusgut an.
Süßwaren-Schokolade Marktforschung: Zukünftige Marktentwicklungen & Trends
Schokoladenprodukte in Deutschland werden von einer anhaltenden Verbraucher:innennachfrage profitieren.
- Dieses Umsatzwachstum wird allerdings durch den Fokus auf Gesundheit der Verbraucher:innen ausgebremst. „Qualität vor Quantität“ wird die Entwicklung neuer Produkte in vorantreiben und weiteres Potenzial für Premiumprodukte bieten.
- Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher:innen stellt die Industrie aber auch vor Herausforderungen, da Rezepturänderungen zur Reduzierung von Zucker viele Verbraucher:innen abschrecken könnten.
Lesen Sie weiter, um mehr Informationen zu erhalten, oder entdecken Sie weitere Marktforschungsberichte unserer Lebensmittel-Kategorie Snacking.
Dieser Report beinhaltet
Produkte: Abgepackte Schokolade, Tafeln, einzeln verpackte Schokoladenkonfektsorten, nicht einzeln verpackte Schokoladenkonfektsorten, saisonale Schokoladenkonfektsorten und mehr.
Marken und Unternehmen: Tony’s, Lindt, Mars, Ritter Sport, Jokolade, Nestlé, m&m, Ferrero, Mondelez International, Stollwerk, August Storck, Ludwig Schokolade und mehr.
Analyse einer Branchenexpertin
Dieser Report wurde von Hanna Mansour, einer der führenden Analystinnen im Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends des deutschen Schokoladensüßwarenmarkts auf.
Weitere Produktentwicklungen und Markteinführungen in Miniformaten haben großes Potenzial, da die ‚Better for You‘-Reformulierung auf gemischte Reaktionen stößt. Das ‚Weniger, aber besser‘-Prinzip zu nutzen, ist ein wichtiges Mittel für Schokolade, um auf der Speisekarte zu bleiben.
Hanna Mansour
Führende Analystin für Lebensmittel & Getränke
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KURZFASSUNG
- Zentrale Aspekte dieses Reports:
- Marktkontext
- Mintels Prognose
- Chancen
- Die Wettbewerbslandschaft
- Graph 1: Marktanteile der Unternehmen von Schokolade, nach Wert, 2021
- Graph 2: Marktanteile der Unternehmen von Schokolade, nach Volumen, 2021
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MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN
- Graph 3: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2023
- Graph 4: Durchschnittlicher BMI, 2019 vs. 2020
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WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM
- Häufigkeit des Verzehrs von Schokolade sowie Arten von Schokolade, die gegessen wurden
- Graph 5: Häufigkeit des Verzehrs von Schokolade, 2020 vs. 2021
- Graph 6: Arten von Schokolade, die gegessen wurden, 2020 vs. 2021
- Kauffaktoren für Schokolade nach Anlass
- Graph 7: Eigenschaften von Schokolade, die dazu anregen ein Schokoladenprodukt als Geschenk einem anderen vorzuziehen, 2021
- Graph 8: Eigenschaften von Schokolade, die dazu anregen ein Schokoladenprodukt für sich selbst einem anderen vorzuziehen, 2021
- Graph 9: „Niedriger Preis“ und „Ethisch zertifiziert“ als Eigenschaften, die dazu anregen ein Schokoladenprodukt beim Kauf für sich selbst einem anderen vorzuziehen, 2021
- Verhalten bezüglich Schokolade
- Graph 10: Verhalten bezüglich Schokolade, 2021
- Einstellungen gegenüber Schokolade
- Graph 11: Einstellungen gegenüber Schokolade, 2021
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LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN
- Graph 12: Lancierungen von Schokolade, nach ethischen Auslobungen, 2017 vs. 2021
- Graph 13: Lancierungen von Schokolade mit Auslobungen in Bezug auf Umweltfreundlichkeit oder Recycling, 2017–2020
- Graph 14: Lancierungen von Schokolade, nach den Auslobungen „vegan“, „ohne Milchprodukte“ und „pflanzlich“, 2017–2020
- Werbung und Marketingaktivität
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MARKTANTEILE
- Einzelhandelsmarktanteile von Schokolade, nach Wert, 2019–2021
- Einzelhandelsmarktanteile von Schokolade, nach Volumen, 2019–2021
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MARKTGRÖẞE, -SEGMENTIERUNG UND -PROGNOSE
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ANHANG
- Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik & Sprachgebrauch
- Anhang – Marktgröße und zentrale Prognosemethodik (falls zutreffend)
Warum Sie sich für Mintel entscheiden sollten
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ANDREW NEESON, MARKET INTELLIGENCE MANAGER, Vocalink DE
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ALANA GAVIN, VP RESEARCH AND INSIGHTS, Jackman DE
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MARIE STAFFORD, EUROPEAN DIRECTOR, THE INNOVATION GROUP, Wunderman + Thompson DE
Es gibt Forschungsservices, die einen Überblick über die großen Themen verschaffen, aber das hilft bei einem Pitch nicht weiter. Andere Services bieten nicht unbedingt neue Informationen, sparen aber wenigstens Zeit. Und dann gibt es Anbieter, die einen gezielt mit den wichtigen Informationen zu den großen Akteuren und den Entwicklungen am Markt versorgen – etwas, das ich bisher nur bei Mintel gefunden habe. Für das bei Mintel investierte Geld könnte ich niemanden einstellen, der mir die gleiche Leistung bietet.
Wir hatten zum Beispiel einmal einen Kunden, für den wir eine umfassende Kampagne auflegen sollten, um Menschen zu einem Versicherungswechsel zu bewegen. Hier zogen wir einen Mintel Report mit dem Titel „Insurance Purchasing Decisions“ (Kaufentscheidungen bei Versicherungen) heran, der nicht nur betrachtete, warum Menschen Versicherungen abschließen, sondern auch, warum sie wechseln.
Dieser Bericht erwies sich geradezu als Geschenk des Himmels. Der Job war erledigt! Der Bericht enthielt alles, was wir brauchten – und so geht es mir ständig mit Mintel.
BEN ZEIDLER, DIRECTOR RESEARCH AND ANALYTICS, Tenthwave DE
Wenn ich spezifische Sektoren untersuche, dann nutze ich dabei üblicherweise die Prognosen aus den Berichten von Mintel. Meiner Erfahrung nach sind diese immer sehr akkurat.
Zudem werden die Themen in ihren Berichten äußerst umfangreich und ausführlich abgedeckt. Sie sind wirklich sehr detailliert. So konnten wir zum Beispiel mit nur einem Bericht Erkenntnisse zu einer Vielzahl von Geschäftsbereichen gewinnen. Das zeigt sehr gut, dass Mintel ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Das Maß an Detailgenauigkeit und die Qualität der Prognosen sind für mich die Dinge, die wirklich einzigartig sind.
REBECCA GREEN, MARKET INSIGHT MANAGER, Wincanton DE
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