Schokoladenerzeugnisse Markt Report 2022 – Deutschland

Der Schokoladenerzeugnisse Markt Report 2022 identifiziert die Haltung der Verbraucher:innen gegenüber Schokoladensüßwaren als erschwinglichen Luxus, Schokoladenprodukte mit zuckerarmen und ethischen Zutaten sowie die Auswirkungen der Inflation auf Schokoladenkonsum Deutschland 2022. Dieser Bericht umfasst die Marktgröße, Marktprognose, Marktsegmentierung und Branchentrends für Schokoladenprodukte in Deutschland.

Süßwaren-Schokolade Marktforschung: Zentralen Aspekte

• Konsumhäufigkeit von Schokolade.
• Welche Sorten werden am häufigsten verzehrt?
• Merkmale, die zum Kauf einer bestimmten Schokolade gegenüber einer anderen veranlassen würden.
• Verhaltensweisen beim Schokoladenkonsum Deutschland 2022.
• Einstellungen zu Schokoladenprodukten in Deutschland.
• Trends bei der Markteinführung und Möglichkeiten für weitere Innovationen.

Schokoladenkonsum Deutschland 2022: Aktuelle Marktlandschaft

Unsere Süßwaren-Schokolade Marktforschung zeigt, dass die Inflation der Hauptfaktor für das Wertwachstum ist.

• Schokolade wird von vielen Verbraucher:innen als kleiner Luxus und Stimmungsaufheller angesehen –in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit ist das von besonderer Bedeutung und bietet eine preiswerte Genussmöglichkeit für Verbraucher:innen, auch wenn das Haushaltseinkommen knapp ist.
• Der Hauptfokus des Schokoladenkonsum Deutschland 2022 liegt zwar auf Genusse, trotzdem werden Verbraucher:innen sich zunehmend den gesundheitlichen Gefahren von Zucker bewusst – „gesunder Genuss“ bietet Unternehmen Möglichkeiten Marktanteile für Schokoladenprodukte in Deutschland zu gewinnen.

Schokoladenkonsum Deutschland 2022: Marktanteile und Trends

Aufgrund der steigenden Inflation werden viele Verbraucher:innen verstärkt auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis achten. Dies wird Eigenmarken zugute kommen, während Handelsmarken mehr denn je ihren Wert unter Beweis stellen und zusätzliche Vorteile bieten müssen, die Verbraucher:innen wirklich schätzen, z. B. hochwertige Zutaten und ethische Grundsätze.

Aufgrund der Inflation, die auch in kommenden Monaten weiter steigen wird, werden die Einkommen der Verbraucher:innen weiterhin unter Druck gesetzt. Somit werden Schokoladen-Eigenmarken weiter an Marktanteil für Schokoladenprodukte in Deutschland gewinnen.

• 10% der Käufer:innen geben an, dass gesundheitsbezogene Aspekte sie dazu veranlassen würden, ein Schokoladenprodukt einem anderen vorzuziehen.
• 62% der Konsument:innen würden eher eine kleinere Menge regulärer Schokolade essen als zuckerreduzierte Schokolade.
• 30% der Konsument:innen sagen, dass eine Rezepturänderung zur Zuckerreduzierung sie davon abhalten würde, ihr Lieblingsprodukt weiterhinzu kaufen.
• 58% der Deutschen sehen Schokolade als ein erschwingliches Luxusgut an.

Süßwaren-Schokolade Marktforschung: Zukünftige Marktentwicklungen & Trends

Schokoladenprodukte in Deutschland werden von einer anhaltenden Verbraucher:innennachfrage profitieren.

• Dieses Umsatzwachstum wird allerdings durch den Fokus auf Gesundheit der Verbraucher:innen ausgebremst. „Qualität vor Quantität“ wird die Entwicklung neuer Produkte in vorantreiben und weiteres Potenzial für Premiumprodukte bieten.
• Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher:innen stellt die Industrie aber auch vor Herausforderungen, da Rezepturänderungen zur Reduzierung von Zucker viele Verbraucher:innen abschrecken könnten.

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Dieser Report beinhaltet

Produkte: Abgepackte Schokolade, Tafeln, einzeln verpackte Schokoladenkonfektsorten, nicht einzeln verpackte Schokoladenkonfektsorten, saisonale Schokoladenkonfektsorten und mehr.

Marken und Unternehmen: Tony’s, Lindt, Mars, Ritter Sport, Jokolade, Nestlé, m&m, Ferrero, Mondelez International, Stollwerk, August Storck, Ludwig Schokolade und mehr.

Analyse einer Branchenexpertin

Dieser Report wurde von Hanna Mansour, einer der führenden Analystinnen im Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends des deutschen Schokoladensüßwarenmarkts auf.

Weitere Produktentwicklungen und Markteinführungen in Miniformaten haben großes Potenzial, da die ‚Better for You‘-Reformulierung auf gemischte Reaktionen stößt. Das ‚Weniger, aber besser‘-Prinzip zu nutzen, ist ein wichtiges Mittel für Schokolade, um auf der Speisekarte zu bleiben.

Hanna Mansour
Führende Analystin für Lebensmittel & Getränke