In diesem Marktbericht über Speiseeis in Deutschland 2023, bekommen Sie Daten und Analysen zum Verbraucher:innenverhalten zu Eiscreme in Deutschland, die beliebtesten Arten und Formate von Speiseeis und den Einfluss der Inflation auf die deutsche Eiscremeindustrie. Dieser Report gibt Einblicke und Analysen zur Größe, Prognose und Segmentierung des Eiscreme Markts und hilft Ihnen, die Eiscrememarkt Trends der deutschen Eiscremeindustrie zu verstehen.
Speiseeis-Markt in Deutschland: Zentrale Aspekte
- Markttreiber für Speiseeis in Deutschland: der Einfluss der Inflation und Eiscrememarkt Trends (reduzierter Verzehr von Milchprodukten) auf die Eiscremeindustrie.
- Wie oft wird Eiscreme in Deutschland verzehrt?
- Welche Eigenschaften lassen Eiscreme als ‘gesund‘ erscheinen?
- Speiseeis Deutschland Konsumverhalten.
- Eiscrememarkt Prognosen und Wachstumsmöglichkeiten (z.B. Recycling und Verpackung, Milchalternativen).
- Eiscrememarkt Trends, neue/innovative Produkteinführungen.
Eiscreme Markt Deutschland: Aktuelle Marktlandschaft
Laut unserer Marktanalyse zu Speiseeis in Deutschland hat Eiscreme einen nahezu universellen Reiz, insbesondere als gelegentlicher Genuss, und hat seit 2019 kaum Veränderungen in der Nutzungshäufigkeit erfahren.
- Eiscreme in Deutschland ist demnach ein stabiler Begleiter in Krisenzeiten.
- Allerdings nimmt die Nutzungshäufigkeit von Speiseeis in Deutschland mit zunehmendem Alter ab.
Die finanzielle Eingeschränktheit der Verbaucher:innen wird zur Folge haben, dass viele ihren Konsum entweder reduzieren, oder auf Eigenmarken umlenken.
- Damit wird das Speiseeis Marktvolumen gedämpft und Marken von Eiscreme in Deutschland vor neue Herausforderungen gestellt.
- Die Inflation wird zum größten Markttreiber von Eiscreme in Deutschland und das Speiseeis Marktvolumen wird sich 2023 stabilisieren.
Eiscrememarkt Trends
Während die Deutschen weiterhin mit steigender Inflation und Kosten konfrontiert werden, wird der Preis und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis in den Fokus rücken. Ein signifikanter Rückgang des Speiseeis Martkvolumens ist nicht zu erwarten und Eiscreme in Deutschland wird weiterhin ein gelegentlicher Genuss bleiben. Eiscrememarkt Trends zeigen, dass solche Genusskäufe entweder aus Premium-Produkten in Preis-Leistungs-Box-Formaten bestehen oder auf ein 1-2 Mal pro Woche außerhalb des Hauses beschränkt sind.
Der Speiseeis-Konsum ist verschwindend gering je älter die Zielgruppe. Dem Eiscreme Markt Deutschland fehlt es an weniger süßen Speiseeisoptionen, um diese Zielgruppe zu halten.
- Marktanteil von industriell und gewerblich hergestelltem Eis: Ca. die Hälfte (52 %) des Umsatzvolumens 2021 sind auf Eigenmarken zurückzuführen.
- Speiseeis Deutschland Marktgröße: In den nächsten fünf Jahren wird ein Eiscrememarkt Wachstum von 11,5 % erwartet.
- Konsumverhalten bei Esicreme in Deutschland: 89 % der Deutschen essen regelmäßig Eiscreme.
- Eiscreme Markt Herausforderungen: Mit fortschreitendem Alter sinkt der Eiscreme-Konsum in Deutschland. 17 % der über 65-Jährigen geben an, dass sie nie Eiscreme konsumieren.
Eiscrememarkt Prognosen: Eiscrememarkt Trends & Marktmöglichkeiten
„Trading Up while Trading Down“ bietet Möglichkeiten, um auch während der anhaltenden Inflation, Premium-Eiscreme als attraktives Angebot zu vermarkten.
- Deutsche Eiscreme Marken können ihr erschwingliches Image mit Preisankern oder größeren Packs mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis fördern.
Da die Nutzungshäufigkeit im Alter abnimmt, müssen deutsche Eiscreme Marken Wege finden, um ältere Zielgruppen anzusprechen, z.B.
- durch das Anbieten von weniger süßen Geschmacksrichtungen.
Lesen Sie weiter, um mehr Informationen zu erhalten, oder entdecken Sie weitere Marktforschungsberichte über Milchprodukte und Milchalternativen.
Dieser Report beinhaltet
Produkte: Arten von Speiseeis (Milcheis, Gelato, Sorbet, Frozen Joghurt, pflanzliches Speiseeis), Eiscremeformate (Becher, Waffel, am Stiel, Riegel).
Marken & Unternehmen: Ben & Jerrys, Magnum, Unilever, Froneri (Nestlé, R&R), Mövenpick und mehr.
Expertinnen-Insights zu Speiseeis in Deutschland
Dieser Report wurde von Dr. Olivia Placzek, Food & Drink Analystin, verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Eiscrememarkt Trends 2023 auf.
Marken von Eiscreme in Deutschland sollten die erschwingliche Freude am Eiscreme-Genuss inmitten hoher Inflation besonders promoten. Darüber hinaus bietet der Appetit der Verbraucher:innen auf weniger süße Eiscreme-Aromen ein Vehikel zur Zuckerreduzierung.
Dr. Olivia Placzek
Research Analyst – Food & Drink, Deutschland
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KURZFASSUNG
- Zentrale Aspekte dieses Reports:
- Marktkontext
- Graph 1: Häufigkeit des Konsums von Eiscreme, 2019 vs. 2022
- Mintels Prognose
- Chancen
- Die Wettbewerbslandschaft
- Graph 2: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen von Speiseeis, nach Wert und Volumen, 2021
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MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN
- Die deutsche Wirtschaft
- Graph 3: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2024
- Graph 4: Durchschnittstemperatur im Sommer, 2016–2022
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WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM
- Konsum von Eiscreme
- Graph 5: Häufigkeit des Konsums von Eiscreme, 2019 vs. 2022
- Graph 6: Arten von Eiscreme, die gegessen wurden, nach Alter, 2022
- Graph 7: Formate von Eiscreme, die gegessen wurden, 2022
- Graph 8: Repertoire der Formate von Eiscreme, die gegessen wurden, 2022
- Interesse an Eiscreme
- Graph 9: Interesse an Eiscreme, 2022
- Wichtige Aspekte, damit Eiscreme als gesund gilt
- Verhaltensweisen in Bezug auf Eiscreme
- Graph 10: Verhaltensweisen in Bezug auf Eiscreme, 2022
- Einstellungen in Bezug auf Eiscreme
- Graph 11: Einstellungen in Bezug auf Eiscreme, 2022
- Graph 12: Konsum von milchfreier Eiscreme, nach Alter, 2019 vs. 2022
- Graph 13: Zustimmung, dass der Verzehr von Eiscreme, die aus einer Mischung aus tierischer und pflanzlicher Milch hergestellt wurde, eine gute Möglichkeit ist, um die Belastung der Umwelt zu reduzieren, 2022
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LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN
- Graph 14: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Top 10 Muttergesellschaften, 2020–2022
- Graph 15: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Top 5 Formaten, 2020–2022
- Graph 16: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Top 10 Auslobungen, 2020–2022
- Graph 17: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Top 5 gesundheitsbezogenen Auslobungen, 2020–2022
- Graph 18: Durchschnittlicher Zuckergehalt (g pro 100 g/ml) von Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Unterkategorie, 2020–2022
- Graph 19: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Geschmacksrichtungen (inkl. Mischungen), 2020–2022
- Werbung und Marketingaktivität
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MARKTANTEILE
- Einzelhandelsanteile bei Speiseeis, nach Wert und Volumen, 2020–2021
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MARKTGRÖSSE, -SEGMENTIERUNG UND -PROGNOSE
- Einzelhandelsumsätze von Speiseeis, nach Segment, 2019–2021
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ANHANG
- Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik & Sprachgebrauch
- Anhang – Marktgröße und zentrale Prognosemethodik
Warum Sie sich für Mintel entscheiden sollten
Mintel ist die weltweit führende Agentur für Marktforschung. Mit uns lernen Sie das Verhalten der Verbraucher:innen zu verstehen. Als zuverlässiger Partner liefern wir globalen Branchenführern bahnbrechende Erkenntnisse für zukunftsfähige und erfolgreiche Marketing- und Innovationsstrategien.
Mit jedem Kauf eines Mintel Markt Reports erhalten Sie Zugang zu hochwertiger Marktforschung. Hier erfahren Sie, was außerdem noch in Ihrem Bericht enthalten ist:
- Verschiedene Reportformate: Die Berichte von Mintel sind in den Formaten PDF und PPT erhältlich und werden direkt an Ihren Posteingang gesendet, so dass Sie die Marktinsights von Mintel problemlos weitergeben können.
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- Interaktives Databook: Die Marktforschung zu Verbraucher:innen und Konsum von Mintel wird auf einer interaktiven Website präsentiert, so dass Sie tief in das von Ihnen gewählte Thema eintauchen, demografische Daten untersuchen und spezifische Statistiken herunterladen können.
- Individuelles Präsentations-Tool: Integrieren Sie ausgewählte Forschungsdaten und Analysen in Ihre individuelle Präsentation.
Unten befindet sich ein generischer Musterbreicht, der Ihnen einen Einblick in den Aufbau und die Struktur eine Mintel Markt Reports gewährt.
Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, und Excel Databook-Formaten erhältlich.
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Mehr erfahrenTrusted by companies. Big and small.
“One of the biggest challenges we face is the need to get smart on a business or category real quick.
We are talking to clients who live and breathe their category every day and the expectation is that we will be able to get caught up very quickly, and bring the thinking that can help them.
We need to do that often in a matter of days, so it’s not a small ask. Mintel gives us a very articulate view of category conditions and does so at the speed we need it.”
Jeff White, Business Development Director, Deutsch
“Mintel helps us when we want to know something quickly – it provides fast answers to our questions. If we need to get a view of what’s going on in a particular market it’s very useful.
When carrying out background research, I find Mintel an excellent starting point.
The fact that it covers so many markets is a big plus for me– instead of having to buy specialist products in each area we are interested in, especially when we only require a brief view on a particular market, we can go to Mintel for help as a one-stop shop. I find Mintel a useful and valuable resource.”
Andrew Neeson, Market Intelligence Manager, VocaLink
Es gibt Forschungsservices, die einen Überblick über die großen Themen verschaffen, aber das hilft bei einem Pitch nicht weiter. Andere Services bieten nicht unbedingt neue Informationen, sparen aber wenigstens Zeit. Und dann gibt es Anbieter, die einen gezielt mit den wichtigen Informationen zu den großen Akteuren und den Entwicklungen am Markt versorgen – etwas, das ich bisher nur bei Mintel gefunden habe. Für das bei Mintel investierte Geld könnte ich niemanden einstellen, der mir die gleiche Leistung bietet.
Wir hatten zum Beispiel einmal einen Kunden, für den wir eine umfassende Kampagne auflegen sollten, um Menschen zu einem Versicherungswechsel zu bewegen. Hier zogen wir einen Mintel Report mit dem Titel „Insurance Purchasing Decisions“ (Kaufentscheidungen bei Versicherungen) heran, der nicht nur betrachtete, warum Menschen Versicherungen abschließen, sondern auch, warum sie wechseln.
Dieser Bericht erwies sich geradezu als Geschenk des Himmels. Der Job war erledigt! Der Bericht enthielt alles, was wir brauchten – und so geht es mir ständig mit Mintel.
BEN ZEIDLER, DIRECTOR RESEARCH AND ANALYTICS, Tenthwave DE
“Mintel helps us when we want to know something quickly – it provides fast answers to our questions. If we need to get a view of what’s going on in a particular market it’s very useful.
When carrying out background research, I find Mintel an excellent starting point.
The fact that it covers so many markets is a big plus for me– instead of having to buy specialist products in each area we are interested in, especially when we only require a brief view on a particular market, we can go to Mintel for help as a one-stop shop. I find Mintel a useful and valuable resource.”
Ben Zeidler, Director - Research and Analytics, Tenth Wave
Die Berichte sind so aufgebaut, dass man jederzeit direkt zu den für uns relevanten Abschnitten springen kann – oder man liest einfach nur die „Executive Summaries“.
Was mir an den Berichten besonders gut gefällt, ist, dass sie keine reine Ansammlung von Daten sind, sondern ausführlich darlegen, wie man bei Mintel die Entwicklung einer Kategorie in der Zukunft einschätzt oder von welcher Art der Innovation man eine Belebung des Marktes erwartet.
AYISHA KOYENIKAN, PRODUCT RESEARCH MANAGER, Tesco DE
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