In diesem Marktbericht über Speiseeis in Deutschland 2023, bekommen Sie Daten und Analysen zum Verbraucher:innenverhalten zu Eiscreme in Deutschland, die beliebtesten Arten und Formate von Speiseeis und den Einfluss der Inflation auf die deutsche Eiscremeindustrie. Dieser Report gibt Einblicke und Analysen zur Größe, Prognose und Segmentierung des Eiscreme Markts und hilft Ihnen, die Eiscrememarkt Trends der deutschen Eiscremeindustrie zu verstehen.
Speiseeis-Markt in Deutschland: Zentrale Aspekte
- Markttreiber für Speiseeis in Deutschland: der Einfluss der Inflation und Eiscrememarkt Trends (reduzierter Verzehr von Milchprodukten) auf die Eiscremeindustrie.
- Wie oft wird Eiscreme in Deutschland verzehrt?
- Welche Eigenschaften lassen Eiscreme als ‘gesund‘ erscheinen?
- Speiseeis Deutschland Konsumverhalten.
- Eiscrememarkt Prognosen und Wachstumsmöglichkeiten (z.B. Recycling und Verpackung, Milchalternativen).
- Eiscrememarkt Trends, neue/innovative Produkteinführungen.
Eiscreme Markt Deutschland: Aktuelle Marktlandschaft
Laut unserer Marktanalyse zu Speiseeis in Deutschland hat Eiscreme einen nahezu universellen Reiz, insbesondere als gelegentlicher Genuss, und hat seit 2019 kaum Veränderungen in der Nutzungshäufigkeit erfahren.
- Eiscreme in Deutschland ist demnach ein stabiler Begleiter in Krisenzeiten.
- Allerdings nimmt die Nutzungshäufigkeit von Speiseeis in Deutschland mit zunehmendem Alter ab.
Die finanzielle Eingeschränktheit der Verbaucher:innen wird zur Folge haben, dass viele ihren Konsum entweder reduzieren, oder auf Eigenmarken umlenken.
- Damit wird das Speiseeis Marktvolumen gedämpft und Marken von Eiscreme in Deutschland vor neue Herausforderungen gestellt.
- Die Inflation wird zum größten Markttreiber von Eiscreme in Deutschland und das Speiseeis Marktvolumen wird sich 2023 stabilisieren.
Eiscrememarkt Trends
Während die Deutschen weiterhin mit steigender Inflation und Kosten konfrontiert werden, wird der Preis und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis in den Fokus rücken. Ein signifikanter Rückgang des Speiseeis Martkvolumens ist nicht zu erwarten und Eiscreme in Deutschland wird weiterhin ein gelegentlicher Genuss bleiben. Eiscrememarkt Trends zeigen, dass solche Genusskäufe entweder aus Premium-Produkten in Preis-Leistungs-Box-Formaten bestehen oder auf ein 1-2 Mal pro Woche außerhalb des Hauses beschränkt sind.
Der Speiseeis-Konsum ist verschwindend gering je älter die Zielgruppe. Dem Eiscreme Markt Deutschland fehlt es an weniger süßen Speiseeisoptionen, um diese Zielgruppe zu halten.
- Marktanteil von industriell und gewerblich hergestelltem Eis: Ca. die Hälfte (52 %) des Umsatzvolumens 2021 sind auf Eigenmarken zurückzuführen.
- Speiseeis Deutschland Marktgröße: In den nächsten fünf Jahren wird ein Eiscrememarkt Wachstum von 11,5 % erwartet.
- Konsumverhalten bei Esicreme in Deutschland: 89 % der Deutschen essen regelmäßig Eiscreme.
- Eiscreme Markt Herausforderungen: Mit fortschreitendem Alter sinkt der Eiscreme-Konsum in Deutschland. 17 % der über 65-Jährigen geben an, dass sie nie Eiscreme konsumieren.
Eiscrememarkt Prognosen: Eiscrememarkt Trends & Marktmöglichkeiten
„Trading Up while Trading Down“ bietet Möglichkeiten, um auch während der anhaltenden Inflation, Premium-Eiscreme als attraktives Angebot zu vermarkten.
- Deutsche Eiscreme Marken können ihr erschwingliches Image mit Preisankern oder größeren Packs mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis fördern.
Da die Nutzungshäufigkeit im Alter abnimmt, müssen deutsche Eiscreme Marken Wege finden, um ältere Zielgruppen anzusprechen, z.B.
- durch das Anbieten von weniger süßen Geschmacksrichtungen.
Lesen Sie weiter, um mehr Informationen zu erhalten, oder entdecken Sie weitere Marktforschungsberichte über Milchprodukte und Milchalternativen.
Dieser Report beinhaltet
Produkte: Arten von Speiseeis (Milcheis, Gelato, Sorbet, Frozen Joghurt, pflanzliches Speiseeis), Eiscremeformate (Becher, Waffel, am Stiel, Riegel).
Marken & Unternehmen: Ben & Jerrys, Magnum, Unilever, Froneri (Nestlé, R&R), Mövenpick und mehr.
Expertinnen-Insights zu Speiseeis in Deutschland
Dieser Report wurde von Dr. Olivia Placzek, Food & Drink Analystin, verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Eiscrememarkt Trends 2023 auf.
Marken von Eiscreme in Deutschland sollten die erschwingliche Freude am Eiscreme-Genuss inmitten hoher Inflation besonders promoten. Darüber hinaus bietet der Appetit der Verbraucher:innen auf weniger süße Eiscreme-Aromen ein Vehikel zur Zuckerreduzierung.
Dr. Olivia Placzek
Research Analyst – Food & Drink, Deutschland
Collapse All
-
KURZFASSUNG
- Zentrale Aspekte dieses Reports:
- Marktkontext
- Graph 1: Häufigkeit des Konsums von Eiscreme, 2019 vs. 2022
- Mintels Prognose
- Chancen
- Die Wettbewerbslandschaft
- Graph 2: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen von Speiseeis, nach Wert und Volumen, 2021
-
MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN
- Die deutsche Wirtschaft
- Graph 3: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2024
- Graph 4: Durchschnittstemperatur im Sommer, 2016–2022
-
WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM
- Konsum von Eiscreme
- Graph 5: Häufigkeit des Konsums von Eiscreme, 2019 vs. 2022
- Graph 6: Arten von Eiscreme, die gegessen wurden, nach Alter, 2022
- Graph 7: Formate von Eiscreme, die gegessen wurden, 2022
- Graph 8: Repertoire der Formate von Eiscreme, die gegessen wurden, 2022
- Interesse an Eiscreme
- Graph 9: Interesse an Eiscreme, 2022
- Wichtige Aspekte, damit Eiscreme als gesund gilt
- Verhaltensweisen in Bezug auf Eiscreme
- Graph 10: Verhaltensweisen in Bezug auf Eiscreme, 2022
- Einstellungen in Bezug auf Eiscreme
- Graph 11: Einstellungen in Bezug auf Eiscreme, 2022
- Graph 12: Konsum von milchfreier Eiscreme, nach Alter, 2019 vs. 2022
- Graph 13: Zustimmung, dass der Verzehr von Eiscreme, die aus einer Mischung aus tierischer und pflanzlicher Milch hergestellt wurde, eine gute Möglichkeit ist, um die Belastung der Umwelt zu reduzieren, 2022
-
LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN
- Graph 14: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Top 10 Muttergesellschaften, 2020–2022
- Graph 15: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Top 5 Formaten, 2020–2022
- Graph 16: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Top 10 Auslobungen, 2020–2022
- Graph 17: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Top 5 gesundheitsbezogenen Auslobungen, 2020–2022
- Graph 18: Durchschnittlicher Zuckergehalt (g pro 100 g/ml) von Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Unterkategorie, 2020–2022
- Graph 19: Neuproduktlancierungen von Speiseeis, nach Geschmacksrichtungen (inkl. Mischungen), 2020–2022
- Werbung und Marketingaktivität
-
MARKTANTEILE
- Einzelhandelsanteile bei Speiseeis, nach Wert und Volumen, 2020–2021
-
MARKTGRÖSSE, -SEGMENTIERUNG UND -PROGNOSE
- Einzelhandelsumsätze von Speiseeis, nach Segment, 2019–2021
-
ANHANG
- Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik & Sprachgebrauch
- Anhang – Marktgröße und zentrale Prognosemethodik
Warum Sie sich für Mintel entscheiden sollten
Mintel ist die weltweit führende Agentur für Marktforschung. Mit uns lernen Sie das Verhalten der Verbraucher:innen zu verstehen. Als zuverlässiger Partner liefern wir globalen Branchenführern bahnbrechende Erkenntnisse für zukunftsfähige und erfolgreiche Marketing- und Innovationsstrategien.
Mit jedem Kauf eines Mintel Markt Reports erhalten Sie Zugang zu hochwertiger Marktforschung. Hier erfahren Sie, was außerdem noch in Ihrem Bericht enthalten ist:
- Verschiedene Reportformate: Die Berichte von Mintel sind in den Formaten PDF und PPT erhältlich und werden direkt an Ihren Posteingang gesendet, so dass Sie die Marktinsights von Mintel problemlos weitergeben können.
- Zugang zum Mintel Clients Portal: Nach Abschluss des Kaufs erhalten Sie eine Einladung zum Mintel Clients Portal, das Ihnen sofortigen Zugang zu zusätzlichen Insights von Mintel-Branchenexpert:innen bietet.
- Interaktives Databook: Die Marktforschung zu Verbraucher:innen und Konsum von Mintel wird auf einer interaktiven Website präsentiert, so dass Sie tief in das von Ihnen gewählte Thema eintauchen, demografische Daten untersuchen und spezifische Statistiken herunterladen können.
- Individuelles Präsentations-Tool: Integrieren Sie ausgewählte Forschungsdaten und Analysen in Ihre individuelle Präsentation.
€2600 (zzgl. MwSt.)
Haben Sie Interesse an Mintels globaler Marktforschung?
Entdecken Sie Mintel Reports zu unterschiedlichen Märkten weltweit im Global Store.
Jetzt entdeckenMarktforschung, der Sie vertrauen können. Das sagen unsere Kund:innen.
Mintel macht uns das Leben leichter. Die Plattform selbst und die erfahrenen Analysten liefern hochwertige Daten und Erkenntnisse, die uns helfen, unsere Kunden aus verschiedenen Perspektiven besser zu verstehen: Märkte, Kunden, Zielgruppen und Markttrends werden abgedeckt. In Kombination mit dem professionellen und kundenorientierten Service ist Mintel zu einem unserer bevorzugten Geschäftspartner geworden.
ANDREA EBNER, UNIT DIRECTOR INSIGHTS, Mediaplus DE
Mintel hilft uns, wenn wir sehr kurzfristig etwas in Erfahrung bringen müssen – hier bekommen wir schnelle Antworten auf unsere Fragen. Auch wenn wir Einschätzungen zu einem bestimmten Markt brauchen, ist Mintel sehr hilfreich.
Bei Hintergrundrecherchen ist Mintel für mich ein exzellenter Ausgangspunkt.
Die Tatsache, dass Mintel so viele Märkte abdeckt, ist für mich ein großes Plus: Statt Spezialprodukte für jeden Bereich kaufen zu müssen, der uns interessiert – insbesondere, wenn es nur um einen kurzen Überblick über einen bestimmten Markt geht –, bekommen wir bei Mintel alles aus einer Hand. Mintel ist für uns eine hilfreiche und wertvolle Ressource.
ANDREW NEESON, MARKET INTELLIGENCE MANAGER, Vocalink DE
Die Berichte sind so aufgebaut, dass man jederzeit direkt zu den für uns relevanten Abschnitten springen kann – oder man liest einfach nur die „Executive Summaries“.
Was mir an den Berichten besonders gut gefällt, ist, dass sie keine reine Ansammlung von Daten sind, sondern ausführlich darlegen, wie man bei Mintel die Entwicklung einer Kategorie in der Zukunft einschätzt oder von welcher Art der Innovation man eine Belebung des Marktes erwartet.
AYISHA KOYENIKAN, PRODUCT RESEARCH MANAGER, Tesco DE
Mintel hilft uns hervorragend, wenn es darum geht, eine bestimmte Kategorie schnell in den Griff zu bekommen. Wenn wir an einem neuen Pitch in einem Bereich arbeiten, in dem wir noch nicht so viel Erfahrung haben, bietet Mintel großartige Services, um sich schnellstmöglich über aktuelle Entwicklungen, Veränderungen und die wichtigsten Trends in einer Kategorie zu informieren.
Heute kommt es nur noch sehr selten vor, dass sich jemand einen 200-seitigen Bericht durchliest – deshalb sind die Zusammenfassungen extrem hilfreich. Wir wissen, dass sie sich auf jede Menge Detailinformationen stützen – das heißt, wenn wir uns vertieft mit einer Sache beschäftigen müssen, sind die benötigten Informationen jederzeit verfügbar.
PAULINE ROBSON, MANAGING PARTNER, Mediacom DE
Mintel hat uns auf vielfältige Weise und bei zahlreichen Kunden geholfen. So bietet uns Mintel eine Roadmap zur Herangehensweise an ein neues Geschäftsfeld oder Unternehmen und hilft uns, den Weg nach vorne bei der Lösung der Herausforderungen unserer Kunden zu finden.
Die Infografiken zu bestimmten Kategorien sind großartig für uns, weil wir sie direkt in die Präsentationen für unsere Kunden einbinden können.
TANVIR HANNAN, SVP DIRECTOR OF STRATEGIC RESEARCH AND ANALYTICS, Publicis DE
Haben Sie Interesse an Mintels globaler Marktforschung?
Entdecken Sie Mintel Reports zu unterschiedlichen Märkten weltweit im Global Store.
Jetzt entdecken
