Bleiben Sie der Konkurrenz immer einen Schritt voraus und sichern Sie die Zukunft ihres Unternehmens mit Mintels Supermärkte Deutschland Markt Report 2024. Dieser Marktforschungsbericht ist vollgepackt mit konsumfokussierter Marktforschung, Verbraucher:innentrends und Analysen zu Supermärkten in Deutschland. Erhalten Sie eine 360° Perspektive der Branche inklusive Marktgröße, Supermärkte Marktanteil und Prognosen für die Zukunft.
Hier finden Sie ausgewählte Insights und Einblicke aus unserer Supermarkt Analyse Deutschland 2024.
Schlüsselerkenntnisse dieses Reports
- Überblick über Supermärkte in Deutschland, inklusive Markttreiber und Experten- und Expertinnenmeinungen.
- Der Einfluss von Corona und Inflation auf Supermärkte in Deutschland.
- Zielgruppe für Supermärkte in Deutschland und wie oft Konsument:innen in Supermärkten einkaufen.
- Kauffaktoren und –kanäle um Eigenmarken- und Markenprodukte bei Supermarktketten zu kaufen.
- Verbraucher:innenverhalten und –interesse bezüglich Supermärkten in Deutschland.
- Innovationen von führenden Unternehmen, z.B. die Nutzung neuer Technologien, Nachhaltigkeit und kanalübergreifendes Einkaufen.
- Wie Sie Marktchancen nutzen können, um ihren Supermärkte Marktanteil in Deutschland zu erweitern.
Supermärkte in Deutschland: Ein Überblick
Laut Mintels Marktforschung zu Supermärkten in Deutschland führten hohe Inflationsraten 2023 dazu, dass Verbraucher:innen weniger Lebensmittel und Getränke konsumierten, dennoch gaben sie im Vergleich zu 2022 insgesamt mehr Geld für Produkte aus.
Trotz wachsender Konkurrenz werden die führenden Unternehmen ihren Supermärkte Marktanteil in Deutschland aufrechthalten können. Durch Digitalisierung und ein erweitertes Omnichannel-Angebot festigen führende Supermarktketten ihre Marktstellung in Deutschland.
Supermarkt Analyse: Inflation, Trends und Marktchancen
- Der Einfluss der Inflation auf Supermärkte in Deutschland: Knappe Budgets und ein stärkerer Fokus auf den Preis haben dazu geführt, dass 59 % der Käufer:innen in Deutschland zunehmend bei Discountern einkaufen. Die Mehrheit der deutschen Konsument:innen greift aufgrund steigender Preise vermehrt zu Eigenmarken, wodurch deren Bedeutung auch zukünftig wachsen und die deutsche Supermarktindustrie vor neue Herausforderungen stellen wird.
- Marktchancen durch Premium-Produkte: Der Fokus auf bestimmte Essgelegenheiten wird von entscheidender Bedeutung sein. Durch Premium-Produkte können Unternehmen die Nachfrage nach Außer-Haus-Essen in die eigenen vier Wände verlegen, da im Jahr 2024 mehr Verbraucher:innen bereit sein werden etwas mehr Geld für Premiumisierung auszugeben. Darüber hinaus eignen sich Premium-Eigenmarkenprodukte ideal für die Zielgruppe einkommensstarker Konsument:innen;14 % dieser Zielgruppe kaufte vermehrt Premium-Eigenmarkenprodukte.
- Verbraucher:innentrends: Schnelle Lieferdienste sind, insbesondere bei jüngeren Zielgruppen, gefragt. Aktuell nutzen 12 % der Deutschen Lebensmittel-Lieferdienste, und über die Hälfte der Konsument:innen wäre bereit, für Blitz-Lieferungen extra zu zahlen. Um den Ansprüchen anspruchsvollerer und umweltbewussterer Verbraucher:innen gerecht zu werden, erforschen Supermärkte in Deutschland innovative Liefermethoden wie Lastenräder, Elektrofahrzeuge und potenziell auch Drohnen.
Supermärkte Deutschland Prognose
- Sinkende Inflationsraten werden deutsche Konsument:innen dazu verleiten, wieder zu Premiumprodukten zu wechseln. Obwohl die meisten weiterhin bei Supermärkten einkaufen, rüsten sich Lebensmittel-Discounter für die Zukunft, indem sie nicht nur durch Preise überzeugen wollen. Sie verbessern die Qualität ihres Angebots, investieren in neue Technologien zur Effizienzsteigerung an den Kassen und gestalten das Einkaufserlebnis attraktiver, um Kund:innen zu binden.
- Mit der weiteren Expansion des Lebensmittel-Einzelhandels in städtische und Ballungsgebiete, die auf kleinere und sogar personallose Geschäfte setzen, wird die Bedeutung von Smart Stores weiter zunehmen.
Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie eine Verbindung zu ihren Kunden und Kundinnen aufbauen können, entdecken Sie unseren Supermärkte Deutschland Markt Report 2024 in voller Länge. Erhalten Sie Einblicke in lukrative Innovationsmöglichkeiten, die ihr Business wachsen lassen.
Marken und Unternehmen in diesem Report
Rewe, Aldi, Penny, KODi, Ochama, Amazon, Edeka, Bartels-Langness, Bünting, Dohle/HIT, Tegut, K+K, Wasgau, Netto und viele weitere.
Zusätzliche Inhalte beim Kauf dieses Mintel Reports:
- Interaktives Databook: Jedes Databook steht Ihnen in Form einer interaktiven Website zur Verfügung, wo Sie tief in unsere Marktforschung des jeweilige Themas eintauchen können und so Ihre eigenen Schlüsse ziehen können.
- Personalisierte PowerPoints: Integrieren Sie unsere Konsumforschung in Ihren eigenen Dateien und Projekten, um Kund:innen und Stakeholder mit Fakten und Daten zu überzeugen. Wählen Sie Insights Ihrer Reports aus und erstellen Sie Ihre eigene Präsentation, die Ihnen innerhalb weniger Minuten zum Download bereitsteht.
- Verschiedene Digitale Formate: Teilen Sie PDFs schnell und einfach mit Ihrem Team und bauen Sie PowerPoint-Folien einfach in Ihre Präsentationen ein.
- Mintels Clients Portal: Das Clients Portal von Mintel bietet Ihnen sofortigen Zugang zu anwendbaren Analysen, Podcast-Folgen und Trend Insights, die für Ihre Industrie relevant sind. Wir veröffentlichen fast täglich neue, interessante Inhalte. Sie können das Portal ebenfalls nutzen, um nach weiteren, für Sie relevante, Marktberichten zu suchen.
Experten-Insights zu Supermärkten in Deutschland
Dieser Report wurde von Armando Falcao, Associate Director, verfasst. Die auf seinem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Einblicke fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen Supermärkte Deutschland Trends auf.
Supermärkte in Deutschland stehen zwar im zunehmenden Wettbewerb mit Discountern und dem Onlinehandel, konnten aber ihren Anteil am Lebensmittelhandel halten und werden voraussichtlich auch weiterhin von Verbraucher:innen bevorzugt, die bereit sind, für Produkte mit höherer Qualität mehr zu bezahlen.
Armando Falcao
Associate Director – Retail Reports
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Executive summary
- Key issues covered in this Report
- Market context
- Graph 1: monthly harmonised consumer price index, by category, 2021-23
- Graph 2: breakdown of total retail sales by retailer category, 2019-23
- Mintel predicts
- Opportunities
- The competitive landscape
- Graph 3: leading players' estimated share of total supermarkets' sales, 2023
- Graph 4: breakdown of total grocery retail sales according to retailer category, 2014-23
-
market drivers
- The German economy
- Graph 5: key economic data, in real terms, 2019-24
- Graph 6: financial confidence index, 2022-23
- Graph 7: retail sales (incl VAT), 2016-23
- Graph 8: harmonised consumer price index, by category, 2023
- eCommerce
- Graph 9: online retail sales, food & drinks and total ecommerce, 2014-23
- Demographics
- Graph 10: population forecast and age-group breakdown, 2021-70
- Localism
-
MARKET ACTIVITY
- Sector size and forecast
- Graph 11: total grocery retail and supermarket sales (excl VAT), 2014-23
- Market segmentation
- Graph 12: breakdown of grocery retail sales, by retailer category, 2014-23
- Consumer spending
- Graph 13: consumer spending on food and selected categories (incl VAT), 2014-23
- Channels of distribution
- Graph 14: breakdown of total retail sales by retailer category, 2014-23
- Graph 15: most money spent on a month, by store format, 2020-23
-
What consumers want and why
- Household grocery shopping
- Graph 16: shopping frequency for groceries on a typical month, 2021-23
- Graph 17: responsibility over grocery shopping, by gender, 2023
- Graph 18: responsibility over grocery shopping, by age group, 2023
- Retailers used for grocery shopping
- Graph 19: grocery retailers shopped at in a typical month, 2021-23
- Graph 20: grocery retailers that shoppers spent the most at, 2023
- Graph 21: grocery retailers also shopped at in a typical month, 2023
- Graph 22: repertoire of grocery retailers shopped at, by age group, 2023
- Graph 23: those encouraged to shop with a different grocery retailer with loyalty/membership promotions, by age group, 2023
- Grocery shopping patterns
- Graph 24: household grocery shopping pattern, by age group, 2023
- Own-label products
- Graph 25: purchase of own-label and branded products, by monthly household income, 2023
- Graph 26: own-label and branded products purchased by grocery shoppers, 2023
- Graph 27: factors that would encourage buying own-label over branded grocery products, 2023
- Graph 28: factors that would encourage buying own-label over branded grocery products, by financial situation, 2023
- Important factors when choosing where to shop
- Graph 29: factors encouraging buyers to shop more at supermarkets, by how they shop for groceries, 2023
- Graph 30: factors encouraging buyers to shop more at supermarkets, by monthly household income, 2023
- Behaviours towards grocery retailing
- Graph 31: consumer behaviours towards shopping for groceries, 2023
- Graph 32: those interested in scan & pay and who find shopping for groceries via app convenient, by age group, 2023
- Graph 33: discounter shoppers who are interested in loyalty programs, by age group, 2023
- Graph 34: consumers' loyalty to their main grocery retailer and appreciation for them keeping prices low, by where they spend the most, 2023
- Graph 35: consumers encouraged to shop at a different retailer with strong loyalty promotions, by monthly household income, 2023
-
RETAILER ACTIVITY
- Leading retailers
- Graph 36: leading supermarkets, number of stores, 2021-23
- Market share
- Graph 37: leading supermarkets' estimated share of grocery retail sales, 2023
- Retail innovation
- Advertising and marketing activity
-
Appendix
- Appendix – products covered, abbreviations and consumer research methodology and language usage
- Appendix – repertoire analysis methodology
- Appendix – market size and forecast
Über den Report
Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.
Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.
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Mehr erfahrenTrusted by companies. Big and small.
Mintel hilft uns hervorragend, wenn es darum geht, eine bestimmte Kategorie schnell in den Griff zu bekommen. Wenn wir an einem neuen Pitch in einem Bereich arbeiten, in dem wir noch nicht so viel Erfahrung haben, bietet Mintel großartige Services, um sich schnellstmöglich über aktuelle Entwicklungen, Veränderungen und die wichtigsten Trends in einer Kategorie zu informieren.
Heute kommt es nur noch sehr selten vor, dass sich jemand einen 200-seitigen Bericht durchliest – deshalb sind die Zusammenfassungen extrem hilfreich. Wir wissen, dass sie sich auf jede Menge Detailinformationen stützen – das heißt, wenn wir uns vertieft mit einer Sache beschäftigen müssen, sind die benötigten Informationen jederzeit verfügbar.
PAULINE ROBSON, MANAGING PARTNER, Mediacom DE
Es gibt Forschungsservices, die einen Überblick über die großen Themen verschaffen, aber das hilft bei einem Pitch nicht weiter. Andere Services bieten nicht unbedingt neue Informationen, sparen aber wenigstens Zeit. Und dann gibt es Anbieter, die einen gezielt mit den wichtigen Informationen zu den großen Akteuren und den Entwicklungen am Markt versorgen – etwas, das ich bisher nur bei Mintel gefunden habe. Für das bei Mintel investierte Geld könnte ich niemanden einstellen, der mir die gleiche Leistung bietet.
Wir hatten zum Beispiel einmal einen Kunden, für den wir eine umfassende Kampagne auflegen sollten, um Menschen zu einem Versicherungswechsel zu bewegen. Hier zogen wir einen Mintel Report mit dem Titel „Insurance Purchasing Decisions“ (Kaufentscheidungen bei Versicherungen) heran, der nicht nur betrachtete, warum Menschen Versicherungen abschließen, sondern auch, warum sie wechseln.
Dieser Bericht erwies sich geradezu als Geschenk des Himmels. Der Job war erledigt! Der Bericht enthielt alles, was wir brauchten – und so geht es mir ständig mit Mintel.
BEN ZEIDLER, DIRECTOR RESEARCH AND ANALYTICS, Tenthwave DE
Mintel has helped in many ways and with many clients. It provides a road map for us when we set about looking at a business; it’s really helped us identify the path forward in solving our client’s challenges.
The infographic overview of a particular category is great for us as a snapshot we can put straight into our client presentations.
Tanvir Hannan SVP, Director of Strategic Research and Analytics, Publicis Worldwide
Mintel macht uns das Leben leichter. Die Plattform selbst und die erfahrenen Analysten liefern hochwertige Daten und Erkenntnisse, die uns helfen, unsere Kunden aus verschiedenen Perspektiven besser zu verstehen: Märkte, Kunden, Zielgruppen und Markttrends werden abgedeckt. In Kombination mit dem professionellen und kundenorientierten Service ist Mintel zu einem unserer bevorzugten Geschäftspartner geworden.
ANDREA EBNER, UNIT DIRECTOR INSIGHTS, Mediaplus DE
“One of the biggest challenges we face is the need to get smart on a business or category real quick.
We are talking to clients who live and breathe their category every day and the expectation is that we will be able to get caught up very quickly, and bring the thinking that can help them.
We need to do that often in a matter of days, so it’s not a small ask. Mintel gives us a very articulate view of category conditions and does so at the speed we need it.”
Jeff White, Business Development Director, Deutsch
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