Beschreibung des Reports

Erhalten Sie eine 360-Grad-Perspektive auf den deutschen Markt für Supermärkte.

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Dieser Report enthält fundierte Informationen über das Verbraucherverhalten, neue Produkteinführungen und das Wettbewerbsumfeld in Ihrer Branche. Identifizieren Sie mithilfe der aktuellsten Daten, Statistiken und Marktanalysen von Mintel noch vor der Konkurrenz die neuesten Verbrauchertrends für den Markt für Supermärkte in Deutschland.

Während andere Branchen stark unter der Pandemie leiden, haben Supermärkte einen Umsatzanstieg verzeichnet und schneiden sogar besser ab als Discounter. Mintel geht davon aus, dass das Supermarktsegment zwischen 2020 und 2025 um 10,9 % wachsen wird. Investitionen in Omnichannel und Eigenmarken werden dabei die maßgeblichen Wachstumstreiber sein.

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Verstehen Sie den deutschen Markt für Supermärkte

  • Welche Innovationen gibt es im deutschen Einzelhandel?
  • Wer hält welche Marktanteile auf dem deutschen Markt?
  • Wer sind die führenden Einzelhändler im Bereich Supermärkte in Deutschland?
  • Was sind die Einstellungen deutscher Supermarktkunden?
  • Wie zufrieden sind deutsche Verbraucher mit Supermärkten?
  • Wo werden Lebensmittel in Deutschland gekauft?

Dieser Report beinhaltet

Marken und Unternehmen: REWE, Edeka, Aldi, Walmart, Amazon, Bünting, Dohle, Bartels-Langness, NIVEA, Locavore, Institut Fresenius, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) etc.

Analyse einer Expertin in der Branche

Dieser Report wurde von Carolin Jaretzke, einer erfahrenen Expertin für den deutschen Einzelhandelssektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Die COVID-19-Pandemie führte 2020 zu einem starken Jahr für Supermärkte. Um für Kunden relevant zu bleiben, müssen sie sich jedoch einem harten Konkurrenzkampf mit Discountern unterziehen.


Carolin Jaretzke
Associate Director – Retail

Was umfasst der Report?

  1. Kurzfassung

    • Marktkontext
    • Mintels Prognose
    • [Graph] Deutschland: Marktgröße der Supermärkte (inkl. USt), 2015–2025
    • Was Verbraucher wollen, und warum
    • Chancen
    • Die Wettbewerbslandschaft
    • [Graph] Deutschland: Anteil führender Lebensmittelhändler an den Umsätzen des Lebensmitteleinzelhandels insgesamt, 2019 (Schätzung)
  2. Die Auswirkungen von COVID-19

    • [Graph] Deutschland: Aussagen, die auf Verbraucher seit Beginn von COVID-19 zutreffen, 21. April–1. Oktober 2020
  3. Marktbestimmende Faktoren

    • [Graph] Deutschland: reales BIP-Wachstum, 2008–2020 (geschätzt)
    • [Graph] Deutschland: OECD Konsumklimaindex, Oktober 2019–September 2020
    • [Graph] Deutschland: maximale Gesamtbevölkerungsgröße nach Alter (%-Anteil), , 2020–2030
    • [Graph] Deutschland: Lebensmittel- und Getränkelancierungen mit ethischen/umweltbezogenen Auslobungen, Q1/2018–Q4/2020
  4. Marktaktivität

    • Branchengröße und -prognose
    • [Graph] Deutschland: Einzelhandelsumsätze Supermärkte (inkl. USt), 2015–2025
    • Verbraucherausgaben
    • [Graph] Deutschland: Verbraucherausgaben für Lebensmittel, Getränke und Tabak, Mrd. €, 2014–2020 (Prognose)
    • [Graph] Deutschland: Verbraucherpreisindex insgesamt, Januar 2018–September 2020
    • Distributionskanäle
    • [Graph] Deutschland: Marktanteile nach Einzelhandels-Vertriebsformen, 2019
  5. Was Verbraucher wollen, und warum

    • Lebensmittelkäufer
    • [Graph] Deutschland: Zuständigkeit für den Lebensmitteleinkauf, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die in ihrem Haushalt für den Lebensmitteleinkauf zuständig sind, nach Geschlecht, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Zuständigkeit für den Lebensmitteleinkauf, nach Generation, August 2020
    • Wo Lebensmittel gekauft werden
    • [Graph] Deutschland: Art von Lebensmittelhändlern, bei denen Verbraucher in einem typischen Monat das meiste Geld ausgeben, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Lebensmittelhändler, bei denen Verbraucher in einem typischen Monat das meiste Geld ausgeben, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Lebensmittelhändler, bei denen Verbraucher in einem typischen Monat das meiste Geld ausgeben, 2018-2020
    • Supermarktkunden
    • [Graph] Deutschland: Art von Geschäften, bei denen üblicherweise eingekauft wird, nach Alter, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die das meiste Geld bei Rewe und Edeka ausgeben, nach Generation, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die in einem typischen Monat das meiste Geld bei Rewe ausgeben, nach Alter und Geschlecht, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die in einem typischen Monat das meiste Geld bei Edeka ausgeben, nach Finanzsituation, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Arbeitsplatzverlust oder Kurzarbeit durch COVID-19, nach Alter, 20.–28. Mai 2020
    • Zufriedenheit mit Supermärkten
    • [Graph] Deutschland: Gesamt-Zufriedenheit mit Supermärkten, August 2020
    • [Graph] Deutschland: Eigenmarkenlancierungen, nach Auslobungskategorie, 2015–2020
    • Einstellungen der Supermarktkunden
  6. Aktivität der Einzelhändler

    • Führende Einzelhändler
    • Marktanteile
    • [Graph] Deutschland: Anteil führender Lebensmittelhändler an den Umsätzen des Lebensmitteleinzelhandels insgesamt, 2019 (Schätzung)
    • Supermärkte und der Onlinehandel
    • [Graph] Deutschland: führende Lebensmittellieferer, Umsatz, 2019
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die regelmäßig das meiste Geld in Online-Lebensmittelshops ausgeben, nach Alter und Geschlecht, August 2020
    • Innovationen im Einzelhandel
    • [Graph] Deutschland: Verbraucher, die seit dem COVID-Ausbruch mehr Wert darauf legen, gesund zu essen und Sport zu treiben, nach Geschlecht, Alter und Elternstatus, 6.–13. Mai 2020
    • Werbung und Marketingaktivität
    • Unternehmensprofil
  7. Anhang

    • Ein Hinweis zu COVID-19
    • Anhang – Abkürzungen und Verbraucherforschungsmethodik
    • Anhang – Marktgröße und -prognose

Über den Report

Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.

Die Konsument*innen

Was sie wollen. Warum sie es wollen.

Die Konkurent*innen

Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.

Der Markt

Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.

Die Innovationen

Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.

Die Möglichkeiten

Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.

Die Trends

Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.

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Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.

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