Deutschland Verbrauchereinstellungen zu gesunder Ernährung Report 2020
€2.600 (zzgl. MwSt.)
Beschreibung des Reports
Erhalten Sie eine 360-Grad-Perspektive auf Verbrauchereinstellungen zu gesunder Ernährung in Deutschland.
Dieser Report enthält fundierte Informationen über das Verbraucherverhalten, neue Produkteinführungen und das Wettbewerbsumfeld in Ihrer Branche. Identifizieren Sie mithilfe der aktuellsten Daten, Statistiken und Marktanalysen von Mintel noch vor der Konkurrenz die neuesten Verbrauchertrends zu gesunder Ernährung in Deutschland.
Eine gesunde Ernährung ist unter den fünf Verhaltensweisen, die Deutsche als am wichtigsten für die Erhaltung des mentalen/emotionalen Wohlbefindens erachten. Verbraucher werden sich entsprechend verstärkt Produkten zuwenden, die ihnen dabei helfen, sich zu entspannen und mit Stress und Angst umzugehen. In Zeiten der Belastung durch COVID-19 werden besonders Lebensmittel gut ankommen, die als kostengünstige Möglichkeit zur Stimmungsverbesserung positioniert sind.
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Verstehen Sie Verbrauchereinstellungen zu gesunder Ernährung
- Wie können Hersteller zum mentalen Wohlbefinden von Verbrauchern beitragen?
- Wie trägt COVID-19 verstärkt zur Bedeutung einer gesunden Ernährung bei?
- Wie können Sie Verbraucher durch personalisierte Lebensmittel- & Getränkeprodukte erreichen?
- Wie können Sie die Immunvorteile der Darmgesundheit nutzen?
- Wie können Sie durch Nutri-Score-Kennzeichnung das Vertrauen deutscher Verbraucher gewinnen?
- Was sind die gesundheitsbezogenen Auswahlfaktoren beim Lebensmittelkauf in Deutschland?
Dieser Report beinhaltet
Marken und Unternehmen: Actimel, Alpro, Birds Eye, Dr. Oetker, Garden Gourmet, Gewürzmühle Brecht, Holland & Barrett, Honest T, Iglo, Innocent, Kaufland, Kellogg’s, K – Take it veggie, Kölln, Lipton, Maggi, Müller Power Corner, MyMuesli, Naturya, Nescafé, Nestlé, Netto, Philadelphia, REWE, RÜgenwalder Mühle, Smiling Face, Teatox, Tesco, Troo, Unilever, Viboo, Vitalis, Viva Vital, Volvic etc.
Analyse einer Expertin in der Branche
Dieser Report wurde von Heidi Lanschützer, einer erfahrenen Expertin für den deutschen Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.
Da das emotionale und geistige Wohlbefinden an Bedeutung gewinnen, werden sich Verbraucher verstärkt Inhaltsstoffen, Produkten und Marken zuwenden, die ihnen dabei helfen, sich zu entspannen und mit Stress und Angst umzugehen.
Heidi Lanschützer
Associate Director – Mintel Reports Deutschland
Was umfasst der Report?
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Kurzfassung
- Marktkontext
- Graph 1: Bemühungen der Verbraucher in Bezug auf gesunde Ernährung, Juli 2019*
- Mintels Prognose
- Was Verbraucher wollen, und warum
- Graph 2: Auswahl der wichtigsten Faktoren beim Kauf von Lebensmitteln, Mai 2020
- Graph 3: Nutzen, die sich Konsumenten idealerweise von ihrer Ernährung wünschen, Mai 2020
- Graph 4: „Ich hätte gerne einen individuell an meine genetische Veranlagung angepassten Ernährungsplan.“, Mai 2020
- Graph 5: Interesse an Ladenkonzepten, die die Wahl gesunder Lebensmittel fördern bzw. gesunde Ernährung erleichtern, Mai 2020
- Chancen
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Die Auswirkungen von COVID-19
- Graph 6: Verbraucher, die seit dem COVID-Ausbruch mehr Wert darauf legen, gesund zu essen und Sport zu treiben, nach Geschlecht, Alter und Elternstatus, 6.–13. Mai 2020
- Graph 7: Auf Lebensmittel bezogene Themen, die den Konsumenten aufgrund von COVID-19 Sorgen machen, 21. April – 6. Mai 2020
- Graph 8: Verbraucher, die seit Beginn des COVID-19-Ausbruchs stärker an einer Förderung des Immunsystems interessiert sind, nach Alter, 21. April–6. Mai 2020
- Wie eine von COVID-19 verursachte Rezession die Branche neu definieren wird
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Marktbestimmende Faktoren
- Graph 9: Bemühungen der Verbraucher in Bezug auf gesunde Ernährung, Juli 2019*
- Graph 10: Entwicklung des Body-Mass-Index (BMI), 1999–2017
- Graph 11: Bevölkerung, nach Alter, 2014–2024
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Was Verbraucher wollen, und warum
- Gesunde Ernährungsgewohnheiten
- Graph 12: Häufigkeit der drei am häufigsten genannten gesundheitsbezogenen Gewohnheiten, Oktober 2019
- Graph 13: Verbraucher, die sich immer/meistens gesund ernähren, nach Finanzsituation und durchschnittlichem Netto-Monatseinkommen des Haushalts, Mai 2020
- Graph 14: Verbraucher, die sich immer/meistens gesund ernähren, nach Geschlecht und Alter, Mai 2020
- Gesundheitsbezogene Auswahlfaktoren beim Lebensmittelkauf
- Graph 15: wichtigste Faktoren beim Kauf von Lebensmitteln, Mai 2020
- Graph 16: Gründe für den Kauf von Bio-Produkten, Februar 2019
- Graph 17: Verbraucher, denen beim Lebensmitteleinkauf „Vitamin-/Mineralstoffquelle“ am wichtigsten ist, nach Alter, Dezember 2020
- Verhalten in Bezug auf gesunde Ernährung
- Graph 18: Verhalten in Bezug auf gesunde Ernährung, Mai 2020
- Graph 19: Häufigkeit, mit der fünf Portionen Obst/Gemüse am Tag verzehrt werden, Oktober 2019
- Nutzen, die sich Konsumenten idealerweise von ihrer Ernährung wünschen
- Graph 20: Nutzen, die sich Konsumenten idealerweise von ihrer Ernährung wünschen, Mai 2020
- Graph 21: Verbraucher, die sich idealerweise von ihrer Ernährung wünschen, dass sie die die Verdauung/Darmgesundheit fördert, nach Geschlecht und Alter, Mai 2020
- Graph 22: Verbraucher, die sich idealerweise von ihrer Ernährung wünschen, dass sie die ihnen beim Erzielen/Halten eines gesunden Gewichts hilft, nach Geschlecht und Alter, Mai 2020
- Graph 23: Verbraucher, die sich von ihrer Ernährung Vorteile für die Herz- und Knochengesundheit wünschen, nach Alter, Mai 2020
- Einstellungen zu gesunder Ernährung
- Graph 24: Einstellungen zu gesunder Ernährung, Mai 2020
- Graph 25: Interesse an einem Ernährungsplan, der auf der eigenen DNA basiert, nach Alter, Mai 2020
- Interesse an Ladenkonzepten, die die Wahl gesunder Lebensmittel fördern bzw. gesunde Ernährung erleichtern
- Graph 26: Interesse an Ladenkonzepten, die die Wahl gesunder Lebensmittel fördern bzw. gesunde Ernährung erleichtern, Mai 2020
- Graph 27: Interesse an mehr Informationen zu gesunder Ernährung im Geschäft, nach Alter, Mai 2020
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Lancierungsaktivität und Innovation
- Graph 28: die 3 am häufigsten verwendeten Auslobungen „ohne“ bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020
- Graph 29: gesundheitsbezogene Auslobungskategorien bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020
- Graph 30: Auslobungen „mit“ bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020
- Graph 31: die 5 am häufigsten verwendeten funktionellen Auslobungen bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020
- Graph 32: Deutschland 10 häufigste Mikronährstoffe bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020
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Anhang
- Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen und Verbraucherforschungsmethoden
Über den Report
Dieser Marktbericht bietet eingehende Analysen und Einblicke, die sich auf eine Reihe von Daten stützen. Gleichzeitig werden einführende und fortgeschrittene Inhalte bereitgestellt, um Ihnen einen Überblick über die behandelten Themen zu geben.
Die Konsument*innen
Was sie wollen. Warum sie es wollen.
Die Konkurent*innen
Wer liegt vorne. Wie gelingt es an der Spitze zu bleiben.
Der Markt
Größe, Segmentierung, Anteile und Prognosen: Wie sich alles zusammenfügt.
Die Innovationen
Neue Ideen. Neue Produkte. Neues Potenzial.
Die Möglichkeiten
Wo besteht noch ungenutzter Raum. Wie können Sie ihn sich zu Eigen machen.
Die Trends
Was formt die Nachfrage – heute und in Zukunft.
Unten befindet sich ein Musterbreicht - Verstehen Sie was Sie kaufen.
Bitte beachten Sie: Dies ist ein Musterbericht. Alle Zahlen, Diagramme und Tabellen wurden unkenntlich gemacht. Unsere Berichte sind auch in PDF-, Powerpoint-, Word- und Excel Databook-Formaten erhältlich.
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