Analyse des Marktes für Zucker- und Kaugummiwaren in Deutschland
Der Markt für Zucker- und Kaugummiwaren in Deutschland wurde im Jahr 2024 mit über 3 Milliarden Euro bewertet, bei einem Absatzvolumen von fast 400 Millionen Kilogramm.
Nach einem Rückgang im Jahr 2023 wird für dieses Jahr ein Wachstum des Marktes für Zucker- und Kaugummiwaren in Deutschland erwartet. In Zukunft wird sowohl für den Markt für Zuckerwaren als auch für den Kaugummimarkt ein Anstieg des Einzelhandelsumsatzes prognostiziert, mit einem moderateren Wachstum beim Absatzvolumen. Dieses Wachstum wird durch die Nachfrage der Verbraucher:innen nach gesünderen, nachhaltigeren und pflanzlichen Optionen, sowie funktionellen Produkten gefördert, die auf das mentale und körperliche Wohlbefinden abzielen – zusammen mit Erschwinglichkeit und Innovation in der Branche.
Trends auf dem deutschen Markt für Zucker- und Kaugummiwaren
Die Konsumtrends auf dem deutschen Markt für Zucker- und Kaugummiwaren verschieben sich hin zu gesundheitsbewussten und ethischen Entscheidungen. Jüngere Verbraucher:innen, insbesondere im Alter von 16 bis 34 Jahren, suchen zunehmend nach Produkten mit funktionellen Vorteilen, z. B. zur Unterstützung der mentalen Gesundheit, zur Stressbewältigung und Gewichtskontrolle. Es gibt eine zunehmende Vorliebe für pflanzliche, natürliche und nachhaltig beschaffte Zutaten, wobei viele Konsument:innen tierische Inhaltsstoffe wie Gelatine meiden. Auch das Interesse an umweltfreundlicher Verpackung nimmt zu, mit einer erheblichen Nachfrage nach biologisch abbaubaren und plastikfreien Optionen. Insgesamt suchen Verbraucher:innen nach einem Gleichgewicht zwischen Genuss und Wohlbefinden und bevorzugen Produkte, die sowohl als Genussmittel als auch im Einklang mit ihren gesundheitlichen und ökologischen Werten stehen.
Laut des Berichts zum deutschen Markt für Zucker- und Kaugummiwaren verschiebt sich die Nachfrage hin zu gesünderen und nachhaltigeren Produkten, besonders pflanzliche, zuckerreduzierte und biologisch abbaubare Alternativen liegen hoch im Trend. Verbraucher:innen suchen zudem nach erschwinglichen Premiumprodukten, angetrieben durch Innovationen bei einzigartigen Geschmacksrichtungen, funktionellen Vorteilen und umweltfreundlichen Verpackungen.
Was ist im Report enthalten?
Der Markt Report zu Zucker- und Kaugummiwaren 2025 bietet detaillierte Einblicke in aktuelle Markttrends, Verbraucher:innenpräferenzen und Marktchancen im Süßwarensektor. Behandelt werden Schwerpunkte wie Produktinnovationen, gesundheitsbewusste Trends, Nachhaltigkeit und funktionelle Vorteile, einschließlich pflanzlicher, zuckerarmer und biologisch abbaubarer Optionen. Der Bericht analysiert das Verbraucher:innenverhalten , Kaufmuster und die Nachfrage nach erschwinglichen Premiumprodukten im Bereich Zuckerwaren und Kaugummi. Akteure der Branche – darunter Süßwarenhersteller, Einzelhändler, gesundheitsorientierte Marken und nachhaltigkeitsgetriebene Unternehmen – profitieren von dieser umfassenden Analyse, die ihnen ermöglicht, fundierte Entscheidungen zu treffen und Chancen im deutschen Markt für Zucker- und Kaugummiwaren zu nutzen.
Produkte, die im Bericht analysiert werden
- Weiche Süßwaren (Gummibärchen)
- Minzbonbons
- Harte Süßwaren (Bonbons, Toffees)
- Funktionelle Süßwaren (medizinische Bonbons)
- Kaugummi
- Sonstige Süßwaren (lose Mischwaren und Lutscher)
| Berichtsattribute | Details |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum | Mai 2025 |
| Datenbreich | 2019-2029 |
| Messgrößen | Umsatz in € |
| Länderschwerpunkt | Deutschland |
| Verbraucher:innendaten | 2.000 Internetnutzer:innen ab 16 Jahren, März 2025 |
| Seitenanzahl | 68 |
| Marktsegmentierung | Gummibärchen, Bonbons, Kaubonbons, Marzipan, Toffees/Karamellen, Minzbonbons, Lakritz, Marshmallows, Minz-Kaugummis und Kaugummis mit anderen Geschmacksrichtungen |
| Führende Unternehmen | Haribo, Wrigley’s, Katjes, ALDI SÜD, Em-eukal, Lidl, Mentos, M&S, Trolli, Birkengold und Chupa Chups |
Meet the Expert
Dieser Report wurde von Hannah Sandow, Associate Director, verfasst. Nach ihrem Einstieg bei Mintel im Jahr 2017 sammelte Hannah umfangreiche Erfahrungen in der quantitativen und qualitativen Forschung bei GNPD und Mintel Market Sizes, bevor sie dem deutschen Report-Team beitrat.
Erforschen Sie wertorientierte Produktentwicklungen, da das Interesse an „Better-for-You“-Produkten und Neuheiten steigt, allerdings ohne dabei ökologische Aspekte außer Acht zu lassen.
Hannah Sandow
Associate Director – Food & Drink, Deutschland
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EXECUTIVE SUMMARY
- What you need to know
- Opportunities
- Market size & forecast for sugar & gum confectionery
- Value sales rises expected to outpace inflation up to 2029
- Graph 1: retail value sales of sugar & gum confectionery, 2019-29
- 2024 witnessed a volume sales dip, but sales are predicted to increase modestly longer term
- Graph 2: retail volume sales of sugar & gum confectionery, 2019-29
- The five year outlook for sugar and gum confectionery
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OPPORTUNITIES
- Showcase product functionality beyond the norm
- Take functional ingredient inspiration from chocolate confectionery
- Target younger demographics with functional health claims
- Concept inspiration with cognitive benefits
- Concept inspiration with physical benefits
- The rise of GLP-1 drugs gives scope to promote chewing gum as an appetite suppressant
- Consider gum’s appetite-suppressing and weight management-supporting ability
- Promote ‚dentist approved‘ gum to women
- Graph 3: consumer interest in gum that is approved by dentists, by gender, 2025
- Deliver value and excitement through novel formats and flavours
- Position sweet confections as value-led craving satisfiers and satiating ‚boosters‘
- More experimental NPD combines ‚the chew‘ with creative and exciting flavours
- Freeze-dried confectionery is fun and full of flavour
- Future-proof with plant-based, natural and sustainably sourced confectionery
- Plant-based diets remain important to Germans, offering more scope for plant-based ingredients
- Graph 4: sugar & gum confectionery launches with vegetable-based or plant-based ingredient claims, 2020-24
- Plant-based gums are one avenue for revenue growth
- Non-ultra processed, low sugar and natural ingredients are the way forward for sugar confectionery
- Gelatine-free product development warrants attention
- Advocate for palm oil removal or sustainably sourced production
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CONSUMER
- Types of sweets and gum eaten/used
- Consumption of sweets/gum increases in 2025
- Graph 5: consumption/use of sweets or gum in the last three months, 2020-25
- Sweets and gum usage is highest among Gen Z/Millennials, but all ages have an affinity to the category
- Graph 6: consumption/use of sweets or gum in the last three months, by age, 2025
- Jelly/gummy sweets remain Germans‘ favourites
- Graph 7: types of sugar and gum confectionery eaten/used, 2023 and 2025
- Frequency and motivations for eating sweets
- More Germans are eating sweets every day
- Graph 8: frequency of using sugar confectionery in the last three months, 2023 and 2025
- Half of Germans eat sweets to satisfy a craving
- Graph 9: reason for eating sweets in the last three months, 2025
- More women than men seek sweets to satisfy a craving
- Target women with ‚crave-worthy‘ goodness that meets wellness needs
- Mood ‚boosting‘ properties in sweets appeal to all
- Frequency of using gum and interest in gum with select features
- Gum is used by fewer Germans than sweets, but more often
- Graph 10: frequency of using gum confectionery in the last three months, 2023 and 2025
- Gum to support mental performance warrants attention
- Graph 11: interest in gum with select features, 2025
- Diversify beyond breath freshening to promote use of gum
- Half of Germans would like to see more gum made with all-natural ingredients
- Graph 12: consumers who would like to see more gum made with all-natural ingredients, by age, 2025
- Biodegradable gum appeals to almost three in 10 users aged under 54
- Graph 13: consumer interest in biodegradable gum, by age, 2025
- Drive the growth of plant-based gum
- Give more prominence to biodegradability
- Attitudes and behaviours towards sweets and gum
- Younger consumers are most ethically minded and are deterred by plastic packaging
- Brands push the plastic-free agenda
- 30% sugar removal or a ‚health by stealth‘ approach for NPD would be most beneficial to Germans
- Graph 14: health-related attitudes towards gum & sweets, 2025
- Smaller pack sizes resonate with young families
- Graph 15: behaviours related to gum & sweet pack formats, 2025
- DIY makes for a creative activity, particularly for young adults and kids
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INNOVATION
- Soft confectionery takes the lead for consumption, sales and NPD
- Graph 16: sugar and gum confectionery launches, by sub-category, 2021-24
- Environmentally friendly, recyclable packs top the eco-ethical claims for sugar and gum confectionery
- Graph 17: launches of sugar and gum confectionery, by top eco-ethical claims, 2019-24
- While additives/preservatives are being removed, organic NPD is on the decline
- Graph 18: sugar & gum confectionery launches, by top five natural claims, 2020-24
- Average sugar and calorie content of sugar and gum launches edges down
- Sugar quantity reduction is apparent within the category
- Graph 19: average sugar and calorie content of sugar & gum confectionery launches, 2020-24
- Mitigating the sugar spike; sugar & gum confectionery formats make use of sweeteners
- Graph 20: sugar & gum confectionery launches by selected sugar & sweeteners used, 2020-24
- With uncertainty around gum’s negative impact on digestive health, NPD in low/no polyols is the way forward
-
MARKET
- Market drivers
- CPI for sugar confectionery is slowing
- Graph 21: CPI for chewing gum, gummy bears or the like vs food & non-alcoholic beverages, 2024-25
- Consumers will increasingly opt for confectionery with natural ingredients
- Microplastic exposure in chewing gum
- UK brand Nuud calls for a ban on plastic gum
- Science finds new uses for chewing gum
- Market size and segmentation
- Rising costs of raw materials drive value sales increases; but 2024 witnessed a volume sales dip
- Graph 22: value market size for sugar & gum confectionery, 2020-24
- Graph 23: volume market size for sugar & gum confectionery, 2020-24
- Gum market growth outperforms sugar confectionery
- Sugar & gum confectionery saw slower value growth in 2024 than in 2023
- Volume sales witnessed a slight fall in 2024
- Market forecast
- Value sales rises expected to outpace inflation up to 2029
- Graph 24: retail value sales of sugar & gum confectionery, 2019-29
- Volume sales are predicted to increase modestly longer term
- Graph 25: retail volume sales of sugar & gum confectionery, 2019-29
- Forecast – note on US trade disruption
- German sugar and gum confectionery exporters will be hit hard by new US tariffs
- Market share
- Haribo continues to lead the market; Mars gained the most value share in 2024
- Haribo takes the top spot for market volume and gained most share in 2024
- Haribo’s factors for growth
- Haribo’s Pico-Balla has textural appeal
- Mars‘ value share increase could in part be attributed to Wrigley’s NPD and sustainability agenda
- Mars Wrigley’s ‚Mind Mouth‘ campaign
- Katjes ‚bundles & boxes‘ supports online brand growth
- ‚There is enough animal in you‘ campaign
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APPENDIX
- Report scope and definitions
- Market definition
- Abbreviations
- Methodology – consumer research
- Consumer research methodology
- A note on language
- Methodology – market size and forecast
- Forecast methodology
- Forecast methodology – fan chart
- Market size – value
- Market size – volume
- Market forecast and prediction intervals – value
- Market forecast and prediction intervals – volume
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