Kulinarischer Eskapismus kann dazu beitragen, die relativ ausgereifte Kategorie der Tafelsaucen wiederzubeleben. Mittelfristig ist zu erwarten, dass Marken auf nachhaltigere Saucenproduktionen umsteigen werden.
Adam Millward, Research – Mintel Reports
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KURZFASSUNG
- Zentrale Aspekte dieses Reports:
- Marktkontext
- Graph 1: Verwendung von Saucen/Dressings, nach Art, 2023
- Graph 2: Durchschnittlicher Salz-/Zucker-/Fettgehalt von Tafelsaucen pro 100 g/ml, 2013–2023
- Mintels Prognose
- Chancen
- Die Wettbewerbslandschaft
- Graph 3: Einzelhandelsanteile von Unternehmen bei Saucen/Dressings (einschließlich Essig), nach Wert und Volumen, 2023
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MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN
- Die deutsche Wirtschaft
- Graph 4: Wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2025
- Graph 5: Index der finanziellen Zuversicht, 2022–2023
- Regierungsinitiativen
- Kulinarischer Eskapismus
- Gesundheit & Lebensstil
- Graph 6: Durchschnittlicher Salz-/Zucker-/Fettgehalt von Tafelsaucen pro 100 g/ml, 2013–2023
- Graph 7: Lancierungen von Lebensmitteln und Tafelsaucen, nach Nutri-Score-Angabe, 2020–2023
- Lieferkette & Nachhaltigkeit
- Die digitale Welt
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WAS VERBRAUCHER:INNEN WOLLEN, UND WARUM
- Arten der verwendeten Tafelsaucen
- Graph 8: Verwendung von Saucen/Dressings, nach Art, 2023
- Graph 9: Konsum von ausgewählten Saucen/Dressings, nach Alter, 2023
- Verwendung von Tafelsaucen, nach Art der Mahlzeit/Lebensmittel
- Graph 10: Verwendung von Saucen/Dressings, nach Art der Mahlzeit/Lebensmittel, 2023
- Kauffaktoren für Tafelsaucen
- Graph 11: Kauf von Saucen/Dressings, nach Alter, 2023
- Graph 12: innen bereit wären, mehr zu bezahlen, 2023
- Graph 13: innen, die bereit wären, für fett-/salz-/zuckerarme Saucen/Dressings mehr zu bezahlen, nach Alter, 2023
- Graph 14: innen, die bereit wären, für Saucen/Dressings mit gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen mehr zu bezahlen, nach Alter, 2023
- Verhaltensweisen zu Tafelsaucen
- Graph 15: Verhalten zum Konsum von Saucen/Dressings, 2023
- Faktoren, die den Kauf von Tafelsaucen fördern würden
- Graph 16: Zustimmung zu „Ich wäre am Kauf von Saucen oder Dressings interessiert, die …“, 2023
- Einstellungen zu Tafelsaucen
- Graph 17: Einstellungen zu Saucen/Dressings, 2023
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LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN
- Graph 18: Lancierungen von Saucen/Dressings, nach Top 10 Mutterunternehmen, 2023
- Graph 19: Lancierungen von Saucen/Dressings, nach Lancierungsart, Marken vs. Eigenmarken, 2023
- Graph 20: Lancierungen von Saucen/Dressings, nach Top 10 Auslobungen, 2022–2023
- Graph 21: Lancierungen von veganer Mayonnaise, nach Top 10 Inhaltsstoffen, 2023
- Graph 22: Lancierungen von Saucen/Dressings, nach ausgewählten reduktiven gesundheitsbezogenen Auslobungen, 2019–2023
- Graph 23: Lancierungen von Saucen/Dressings, nach Auslobung „Ethisch – Umweltfreundliche Verpackung“, 2019–2023
- Graph 24: Lancierungen von Saucen/Dressings, nach Verpackungsart, 2021–2023
- Graph 25: Lancierungen von Saucen/Dressings, nach Geschmackskomponente (inkl. Mischungen), 2021–2023
- Werbung und Marketingaktivität
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MARKTANTEILE
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Marktgröße, -segmentierung und -prognose
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ANHANG
- Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Forschungsmethodik & Sprachgebrauch
- Anhang – Marktgröße und zentrale Prognosemethodik
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TANVIR HANNAN, SVP DIRECTOR OF STRATEGIC RESEARCH AND ANALYTICS, Publicis DE
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