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“Com o custo de vida mais alto, e a renda mais baixa, os brasileiros tendem a aumentar a frequência com a qual cozinham em casa, a fim de economizar. Saúde ainda é uma prioridade para esses consumidores, principalmente os que sofrem de problemas como diabetes e hipertensão. As empresas podem se tornar aliadas dos brasileiros, ensinando-os a cozinharem de forma econômica e saudável.”

– Naira Sato, Especialista da Área de Alimentação e Bebidas

O relatório vai responder às seguintes questões fundamentais:

  • Preferência por comida saudável pode manter o consumo do segmento
  • Cozinhar em casa pode ser divertido e econômico
  • Cozinhar em maior quantidade pode fazer brasileiros economizarem tempo

What's included

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Table of contents

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  1. Visão Geral

      • Definição
      • Resumo Executivo

          • Empresas líderes
            • Coco pode ser mais divulgado como sendo uma alternativa saudável a alguns alimentos
              • O consumidor
                • Existe oportunidade para inserir mais produtos alimentares orgânicos na cozinha dos brasileiros
                  • Figura 1: Frequência de cozinhar em casa, pelo menos uma vez por dia, novembro de 2015
                • Consumidores jovens têm interesse em receitas que usem menos louça
                  • Figura 2: Fatores importantes em relação a cozinhar, por faixa etária, novembro de 2015
                • Cozinhar – Um forte elo familiar
                  • Figura 3: Hábitos de cozinhar, novembro de 2015
                • Marcas podem ajudar consumidores a reaproveitar sobras de refeição
                  • Figura 4: Atitudes em relação a cozinhar, novembro de 2015
                • O que nós pensamos
                • Tópicos Centrais

                  • Preferência por comida saudável pode manter o consumo do segmento
                    • Os fatos
                      • As implicações
                        • Cozinhar em casa pode ser divertido e econômico
                          • Os fatos
                            • As implicações
                              • Cozinhar em maior quantidade pode fazer brasileiros economizarem tempo
                                • Os fatos
                                  • As implicações
                                  • O Mercado − O que Você Precisa Saber

                                    • Desemprego impacta renda do brasileiro
                                      • Clima, alta do combustível e do dólar influenciam alta da inflação dos alimentos
                                        • Brasileiros sofrem com diabetes e hipertensão
                                        • Fatores que Irão Influenciar o Mercado

                                          • Com aumento do desemprego, brasileiro vê sua renda cada vez mais comprometida
                                            • Inflação dos alimentos impacta compras dos brasileiros
                                              • 6,2% dos brasileiros adultos têm diabetes e 21,4% são hipertensos
                                              • Empresas Líderes− O que Você Precisa Saber

                                                • Embalagens mais práticas ajudam a otimizar o tempo de quem cozinha
                                                  • Coco pode ser mais divulgado como sendo uma alternativa saudável a alguns alimentos
                                                  • Quem está Inovando?

                                                    • Oportunidades para se explorar embalagens mais práticas
                                                      • Figura 5: Percentual de lançamentos com claims do grupo "conveniência", no total das categorias de alimentos com claims deste tipo, no Brasil e nos EUA, 2015
                                                    • Coco: o substituto saudável
                                                      • Figura 6: Percentual de lançamentos com ingrediente coco, no total da categoria de alimentos, no mundo, 2011-15
                                                  • O Consumidor − O que Você Precisa Saber

                                                    • Ingredientes naturais são os mais usados para cozinhar
                                                      • Comida saudável é importante, mas praticidade também
                                                        • Para os brasileiros, o hábito de cozinhar é uma herança familiar
                                                          • É possível economizar mais fazendo novas receitas com sobras de refeição
                                                          • Frequência de Cozinhar em Casa

                                                            • Produtos que sejam “atalhos” ao se cozinhar podem aumentar o consumo de ingredientes industrializados
                                                              • Figura 7: tipos de ingredientes utilizados ao cozinhar, novembro de 2015
                                                            • Existe oportunidade para inserir mais produtos/alimentos orgânicos na cozinha dos brasileiros
                                                              • Figura 8: Frequência de cozinhar em casa, pelo menos uma vez por dia, novembro de 2015
                                                            • Marcas podem incentivar o hábito de cozinhar em casa para ajudar consumidores jovens a economizar
                                                              • Figura 9: Não cozinhou nos 3 meses anteriores à pesquisa, novembro de 2015
                                                          • Fatores Importantes em Relação a Cozinhar

                                                            • Saudabilidade é o fator mais importante na hora de cozinhar
                                                              • Figura 10: Fatores importantes em relação a cozinhar, novembro de 2015
                                                            • Programas de TV podem influenciar o hábito de cozinhar da classe AB
                                                              • Figura 11: Fatores importantes em relação a cozinhar, por classe social, novembro de 2015
                                                            • Consumidores jovens têm interesse em receitas que usem menos louça
                                                              • Figura 12: Fatores importantes em relação a cozinhar, por faixa etária, novembro de 2015
                                                          • Hábitos de Cozinhar

                                                            • Cozinhar – Um forte elo familiar
                                                              • Figura 13: Hábitos de cozinhar, novembro de 2015
                                                            • Associar atividades de lazer ao hábito de cozinhar pode atrair mais os homens
                                                              • Figura 14: Hábitos de cozinhar, por gênero, novembro de 2015
                                                            • Existe oportunidade para explorar mais as plataformas digitais para divulgar novas receitas
                                                              • Figura 15: Hábitos de cozinhar, por faixa etária, novembro de 2015
                                                          • Atitudes em Relação a Cozinhar

                                                            • Marcas podem ajudar consumidores a reaproveitar sobras de refeição
                                                              • Figura 16: Atitudes em relação a cozinhar, novembro de 2015
                                                            • É possível incluir mais ingredientes naturais no dia a dia da classe ABC1
                                                              • Figura 17: Atitudes em relação a cozinhar, por classe social, novembro de 2015
                                                            • Receitas com menos ingredientes e/ou menos preparo podem influenciar os homens a cozinhar mais
                                                              • Figura 18: Atitudes em relação a cozinhar, por gênero e faixa etária, novembro de 2015
                                                          • Apêndice – Abreviações

                                                            • Abreviações

                                                            About the report

                                                            This report will give you a complete 360-degree view of your market. Not only is it rooted in robust proprietary and high-quality third-party data, but our industry experts put that data into context and you’ll quickly understand:

                                                            • The Consumer

                                                              What They Want. Why They Want It.

                                                            • The Competitors

                                                              Who’s Winning. How To Stay Ahead.

                                                            • The Market

                                                              Size, Segments, Shares And Forecasts: How It All Adds Up.

                                                            • The Innovations

                                                              New Ideas. New Products. New Potential.

                                                            • The Opportunities

                                                              Where The White Space Is. How To Make It Yours.

                                                            • The Trends

                                                              What’s Shaping Demand – Today And Tomorrow.

                                                            Please Note: This is a sample report. All of the figures, graphs, and tables have been redacted.

                                                            Trusted by companies. Big and small.

                                                            • bell
                                                            • boots
                                                            • google
                                                            • samsung
                                                            • allianz
                                                            • kelloggs
                                                            • walgreens
                                                            • redbull
                                                            • unilever
                                                            • Harvard
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