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Hábitos de Consumo de Bebidas Alcoólicas - Brasil - Março 2018

“Enquanto a Copa do Mundo pode estimular o consumo da categoria, a preocupação com a saúde pode ser uma barreira. Para equilibrar esse cenário as marcas e categorias podem aproveitar o interesse em inovações demonstrado pelo consumidor brasileiro investindo em novos lançamentos e promovendo novas experiências. Para tanto é preciso que entendam o lugar que ocupam na percepção do consumidor e como podem se apropriar melhor das ocasiões de consumo a que estão associadas, compreendendo o que cada perfil de consumidor espera em termos de sabor, conveniência, saudabilidade e custo”.

- Ana Paula Gilsogamo, Especialista de Alimentos e Bebidas

Este relatório analisa as seguintes questões:

  • Mesmo com a recuperação gradativa da economia e previsão de melhora no comércio, o consumidor tem gasto menos com a categoria de alcoólicos.
  • A busca por hábitos e uma rotina mais saudáveis têm estimulado os brasileiros a consumir menos bebidas alcoólicas

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Table of contents

  1. Visão Geral

    • O que você precisa saber
      • Definição
      • Resumo Executivo

          • Desafios
            • Mesmo com a recuperação gradativa da economia e previsão de melhora no comércio, o consumidor tem gasto menos com a categoria de alcoólicos.
              • A busca por hábitos e uma rotina mais saudáveis têm estimulado os brasileiros a consumir menos bebidas alcoólicas
                • Oportunidades
                  • Existe oportunidade de ensinar novos usos das bebidas alcoólicas, como o preparo de coquetéis em casa e a harmonização com pratos e refeições
                    • A Copa Do Mundo deve estimular o consumo de bebidas alcoólicas dentro e fora de casa
                      • Os consumidores, especialmente os mais jovens, demonstram interesse em bebidas alcoólicas saborizadas, misturadas com bebidas não alcoólicas ou alcoólicas.
                        • A preocupação com a saúde pode impulsionar a presença de alternativas mais saudáveis e estimular o investimento em coquetéis sem álcool
                          • O que nós pensamos
                          • O Mercado – O que você precisa saber

                            • Recuperação gradativa da economia e preocupação com a saudabilidade afetam a categoria
                            • Fatores que Influenciarão o Mercado

                              • Queda no índice da inflação
                                • Apesar do recuo, a taxa de desemprego ainda é alta
                                  • Ano começa com ligeira alta na confiança do comércio
                                    • Envelhecimento da população
                                      • Preocupação com a saúde é uma barreira para o consumo de bebidas alcoólicas em geral
                                        • Diminuição das famílias e aumento de lares com um único morador
                                          • Legislação aumenta pena para motoristas sob efeito do álcool
                                            • Copa deve estimular o consumo de bebidas alcoólicas dentro e fora de casa
                                            • Empresas, Marcas e Inovações – O que você precisa saber

                                              • A categoria de bebidas alcoólicas tem investido em experiências e eventos especiais
                                                • Marcas ensinam outras formas de consumo de seus produtos, como o preparo de drinks em casa e harmonização com pratos/ alimentos
                                                  • Bebidas alcoólicas saborizadas e coquetéis prontos para o consumo podem atrair o consumidor brasileiro
                                                  • Campanhas e Ações de Marketing

                                                    • Marcas investem em eventos especiais com bartenders e na criação de bares e eventos próprios com acesso limitado
                                                      • Figura 1: Campanha Heineken Block “Shape Your city”
                                                    • Marcas ensinam consumidores a preparar drinks e a harmonizar bebidas com pratos/alimentos
                                                      • Figura 2: Patrocínio e harmonização de receitas – Brahma Extra e Tastemade
                                                    • Jameson realiza campanhas para mudar a percepção “tradicional” do uísque, incentivando sua mistura com outras bebidas
                                                      • Figura 3: Campanha “Ser suave é para os fortes” – Jameson
                                                    • Marcas lançam edições e sabores especiais para o carnaval
                                                      • Figura 4: Produtos Skol Beats Fire e frost
                                                    • Azuma Kirin traz o saquê para o universo das “ices”
                                                      • Figura 5: Lançamento Sparkling – Azuma Kirin
                                                  • Quem está inovando?

                                                    • O sabor é bastante importante para os consumidores brasileiros de bebidas alcoólicas
                                                      • Figura 6: Porcentagem do número de lançamentos de bebidas alcoólicas sem sabor x com sabor, por top 5 países em números totais de lançamentos + brasil, jan 2015 a dez 2017
                                                    • O brasileiro demonstra interesse por coquetéis prontos para beber em casa
                                                      • Figura 8: Porcentagem do número de lançamentos de bebidas alcoólicas contendo as palavras “drinks” e/ou “cocktail” no nome de produto, por top 5 países em números totais de lançamentos + brasil, jan 2015 a dez 2017
                                                  • O Consumidor – O que você precisa saber

                                                    • Ensinar o preparo de coquetéis pode estimular seu consumo em casa junto ao público de 18-34 anos e renovar a percepção da bebida
                                                      • Existe espaço para cervejas internacionais se posicionarem junto ao consumidor em seus momentos de relaxamento sozinho em casa
                                                        • Opções acessíveis podem manter a fidelidade dos consumidores a marcas conhecidas diante da queda nos gastos com bebidas alcoólicas
                                                          • Opções mais saudáveis e de menor teor alcoólico podem atrair aqueles preocupados em manter uma rotina de cuidados com a saúde
                                                            • A categoria de vinhos tem a oportunidade de se concretizar como a bebida alcoólica que melhor acompanha refeições/pratos
                                                            • Tipo de bebida alcoólica por ocasião de consumo

                                                              • Oferecer opções para diversas ocasiões de consumo em casa pode ser oportunidade para a categoria de vinhos
                                                                • Figura 7: Ocasião de consumo por tipo de bebida alcoólica, consumo em casa x fora de casa, janeiro 2018
                                                              • Ensinar o preparo de coquetéis pode estimular seu consumo em casa junto ao público de 18-34 anos e renovar a percepção da bebida
                                                                • Figura 8: Ocasião de consumo por tipo de bebida alcoólica, consumo de coquetéis dentro e fora de casa, pela faixa etária, janeiro 2018
                                                              • Figura 9: Resident Mixologist - Tanqueray
                                                                • Figura 9: Resident Mixologist - Tanqueray
                                                              • De olho na Copa, cervejas artesanais podem ampliar sua presença em bares e pubs com transmissão de eventos esportivos
                                                                • Figura 10: Ocasião de consumo por tipo de bebida alcoólica, tipos de bebida x consumo assistindo eventos esportivos, janeiro 2018
                                                            • Ocasião de consumo

                                                              • Existe espaço para cervejas internacionais se posicionarem junto ao consumidor em seus momentos de relaxamento sozinho em casa
                                                                • Figura 11: Ocasião de consumo, janeiro de 2018
                                                              • Investir em bares especializados em bebidas “da moda” pode representar oportunidade junto aos jovens millennials
                                                                • Figura 12: Ocasião de consumo, por geração, janeiro de 2018
                                                              • A presença em casas noturnas e festivais de música pode ser oportunidade para vinhos e espumantes atraírem o público feminino
                                                                • Figura 13: Ocasião de consumo, por sexo, janeiro de 2018
                                                            • Fatores de escolha de bebidas alcoólicas

                                                              • Opções mais acessíveis podem manter a fidelidade dos consumidores diante da diminuição nos gastos com bebidas alcoólicas
                                                                • Figura 14: Fatores de escolha, pelo total, janeiro de 2018
                                                              • A indicação de bartenders pode estimular a experimentação de novos produtos pelos consumidores jovens
                                                                • Figura 15: Fatores de escolha, pela faixa etária, janeiro de 2018
                                                              • Edições especiais/sazonais de bebidas alcoólicas premium podem atrair as classes AB
                                                                • Figura 16: Fatores de escolha, por classe social, janeiro de 2018
                                                              • Figura 17: Clube 12 – Campanha de Lançamento
                                                                • Figura 17: Clube 12 – Campanha de Lançamento
                                                            • Comportamento em relação a bebidas alcoólicas

                                                              • Opções mais saudáveis e de menor teor alcoólico podem atrair aqueles preocupados em manter uma rotina de cuidados com a saúde
                                                                • Figura 18: Comportamento em relação a bebidas alcoólicas, pelo total, janeiro de 2018
                                                              • Bebidas alcoólicas misturadas com outras bebidas alcoólicas podem ter apelo junto ao consumidor com 18 a 34 anos
                                                                • Figura 19: Comportamento em relação a bebidas alcoólicas, pela faixa etária, janeiro de 2018
                                                              • Opções de drinks e coquetéis de bebidas não alcoólicas podem atrair o consumidor que tem migrado da categoria de alcoólicos
                                                                • Figura 20: Aplicativo de acompanhamento Dry January & Beyond
                                                            • Percepção em relação aos diferentes tipos de bebidas alcoólicas

                                                              • A categoria de vinhos tem a oportunidade de se concretizar como a bebida alcoólica que melhor acompanha refeições/pratos
                                                                • Figure 21: Análise de correspondência, janeiro 2018
                                                              • Investir em extensões de linha e educar o consumidor sobre os diferentes tipos de cerveja pode incentivar a percepção de versatilidade da categoria
                                                                • Figura 22: Cervejas – Brahma
                                                                  • Figura 22: Cervejas – Brahma
                                                                • Destilados prontos para beber misturados a bebidas não alcoólicas podem ser alternativa para aproximar a categoria do público mais jovem
                                                                • Apêndice – Abreviações

                                                                  • Abreviações

                                                                  Hábitos de Consumo de Bebidas Alcoólicas - Brasil - Março 2018

                                                                  US $3,995.00 (Excl.Tax)