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Hábitos de Consumo de Snacks - Brasil - Fevereiro 2018

“A questão da saudabilidade vem sendo uma exigência cada vez maior dos consumidores, que demandam opções saudáveis tanto durante quanto entre as refeições. Porém, devido à competitividade acirrada entre as diversas categorias de snacks, além de produtos que tragam benefícios para a saúde, torna-se imprescindível o desenvolvimento de opções que se diferenciem seja pela sua composição, sabor, praticidade ou custo-benefício. O cenário de crise econômica, apesar de restringir o consumo de determinados tipos de produtos para grande parte dos consumidores, também pode ser visto como uma oportunidade para as marcas sugerirem novos hábitos alimentares, que podem ser mantidos após a passagem da fase de dificuldades.”
– Marina Ferreira, Especialista em Alimentos e Bebidas

Este relatório analisa as seguintes questões:

  • Níveis de sal e açúcar nos snacks preocupam os consumidores
  • Consumidores ainda não têm o hábito de verificar a tabela nutricional dos snacks

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Table of contents

  1. Visão Geral

    • O que você precisa saber
      • Definição
      • Resumo Executivo

          • Desafios
            • Níveis de sal e açúcar nos snacks preocupam os consumidores
              • Consumidores ainda não têm o hábito de verificar a tabela nutricional dos snacks
                • Oportunidades
                  • Snacks têm espaço para melhorar a relação com saudabilidade
                    • Distribuição mais abrangente de produtos sem glúten/lactose para atender à demanda
                      • Crise econômica pode ser oportunidade para impulsionar lanchinhos que valem por uma refeição
                        • O que nós pensamos
                        • O Mercado – O Que Você Precisa Saber

                          • Alimentos e bebidas exercem pressão negativa, mas inflação segue impactando o poder de compra dos consumidores
                            • Aumento da população com hipertensão, diabetes e problemas de peso no Brasil
                            • Fatores Que Influenciarão o Mercado

                              • Alimentos e bebidas exercem pressão negativa, mas inflação segue impactando o poder de compra dos consumidores
                                • Aumenta no Brasil a população com hipertensão, diabetes e problemas de peso
                                  • Legislação obriga que rótulos apresentem informações sobre presença de glúten, lactose e ingredientes alergênicos
                                  • Empresas, Marcas e Inovações – O Que Você Precisa Saber

                                    • Apoio a causas é uma das estratégias para conquistar o público
                                      • Investir na brasilidade é opção para snacks
                                      • Campanhas e Ações de Marketing

                                        • Apoio a causas é uma das estratégias para conquistar o público
                                          • Figura 1: Campanha #bakeamillion da Maltesers
                                          • Figura 2: Kinder Natoons
                                        • Oreo introduz o sistema de assinatura para fidelizar consumidores de biscoitos
                                          • Figura 3: Caixa Oreo Cookie Club
                                        • Alimentos populares para refeições completas são posicionados visando consumo a qualquer momento
                                        • Quem está inovando?

                                          • Snacks de fruta podem se destacar explorando sabores
                                            • Figura 4: Lançamentos de snacks por tipo, na américa latina, entre agosto de 2017 a janeiro de 2018
                                          • Investir na brasilidade é opção para snacks
                                            • Figura 5: Percentual de lançamentos de snacks feitos com ingredientes brasileiros*, dentro da categoria de snacks no Brasil, 2013-17
                                        • O Consumidor – O Que Você Precisa Saber

                                          • Opções tanto doces como salgadas se mostram atrativas como snack
                                            • Chocolates e doces podem investir em substitutos ao açúcar
                                              • Homens consomem mais snacks antes, durante e após se exercitarem
                                                • Opções sem glúten e/ou lactose têm demanda entre consumidores
                                                  • Estudantes demandam snacks com embalagens mais práticas
                                                  • Consumo de Snacks

                                                    • Opções tanto doces como salgadas se mostram atrativas como snack
                                                      • Figura 6: Consumo de snacks – Brasil, novembro de 2017
                                                    • Iogurtes podem ser impulsionados junto ao público feminino trazendo benefícios como o alívio do stress
                                                      • Figura 7: Atitudes em relação ao consumo de snacks, por frase selecionada e gênero – Brasil, novembro de 2017
                                                    • Snacks de beber atraem as classes AB
                                                      • Figura 8: Consumo de vitaminas/bebidas à base de leite, por classe social – Brasil, novembro de 2017
                                                  • Percepções sobre snacks

                                                    • Iogurtes e barrinhas de cereal são vistas com posicionamentos semelhantes
                                                      • Figura 9: Análise de correspondência, snacks, novembro de 2017
                                                    • Oportunidade para salgadinhos com ingredientes naturais
                                                      • Marcas de chocolates e doces podem investir em substitutos ao açúcar
                                                      • Ocasiões de Consumo de Snacks

                                                        • Biscoitos salgados são preferência para matar a fome entre as refeições
                                                          • Figura 10: Ocasião de consumo de snacks – Brasil, novembro de 2017
                                                        • Snacks de carne são opção de lanchinho para ser consumido enquanto se trabalha/estuda
                                                          • Figura 11: Ocasião de consumo de snacks, por consumo de snacks – Brasil, novembro de 2017
                                                        • Homens consomem mais snacks antes, durante e após se exercitarem
                                                          • Figura 12: Ocasião de consumo de snacks, por gênero – Brasil, novembro de 2017
                                                      • Atitudes em Relação a Snacks

                                                        • Snacks sem glúten e/ou lactose têm demanda entre consumidores
                                                          • Figura 13: Atitudes em relação ao consumo de snacks - Brasil, novembro de 2017
                                                        • Biscoitos doces em tamanho reduzido podem ajudar consumidores a satisfazer o desejo sem sentimento de culpa
                                                          • Figura 14: Atitudes em relação ao consumo de snacks, por consumo de snacks – Brasil, novembro de 2017
                                                        • Consumidores na faixa de 35-44 anos podem estar trocando refeições por snacks para economizar dinheiro
                                                          • Figura 15: Repertório de itens de snacks consumidos, por faixa etária – Brasil, novembro de 2017
                                                      • Opiniões em Relação a Snacks

                                                        • Existe espaço para melhorar a imagem dos snacks de carne
                                                          • Figura 16: Opiniões sobre snacks – Brasil, novembro de 2017
                                                        • Para classe AB, snacks são opção leve para o jantar
                                                          • Figura 17: Opiniões sobre snacks, por faixa etária – Brasil, novembro de 2017
                                                        • Estudantes demandam snacks com embalagens mais práticas
                                                          • Figura 18: Opiniões sobre snacks, por ocupação – Brasil, novembro de 2017
                                                      • Apêndice – Abreviações

                                                        • Abreviações
                                                        • Apêndice – Análise de Correspondência

                                                          • Metodologia
                                                            • Figura 19: Análise de correspondência, snacks, novembro de 2017
                                                            • Figura 20: Percepção sobre snacks, Brasil – novembro de 2017

                                                        Hábitos de Consumo de Snacks - Brasil - Fevereiro 2018

                                                        US $3,995.00 (Excl.Tax)