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“Além de ser uma atividade mais barata, os consumidores também cozinham em casa para ter uma dieta mais saudável e controlar o que comem. As marcas podem participar desse processo educando os brasileiros sobre como cozinhar de forma saudável e econômica."

–    Andre Euphrasio, Analista de Pesquisa

Este relatório analisa as seguintes questões:

  • Promovendo a saúde e o aumento de energia no café na manhã
  • Controlando os ingredientes para alimentos mais saudáveis
  • Ajudando os mais jovens a fazer eventos em casa

What's included

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Table of contents

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  1. Visão Geral

    • O que você precisa saber
      • Definição do relatório
      • Resumo Executivo

          • O mercado
            • Envelhecimento da população apresenta desafios e oportunidades
              • Economia ainda enfrenta instabilidade
                • O consumidor
                  • Café da manhã é consumido em casa todos os dias por 78% dos brasileiros
                    • Figura 1: Frequência de comer refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                  • 50% dos brasileiros tendem a cozinhar refeições a partir do zero
                    • Figura 2: Atitudes em relação a comer em casa, Brasil, abril de 2017
                  • 55% costumam comprar marcas de alimentos/bebidas que provaram antes
                    • Figura 3: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                  • 66% dos consumidores realizaram uma celebração em casa
                    • Figura 4: Ocasiões especiais de refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                  • 64% sentem-se confortáveis em convidar amigos/família para suas casas
                    • Figura 5: Atitudes sobre ocasiões especiais em casa, Brasil, abril de 2017
                  • O que pensamos
                  • Tópicos Centrais

                    • Promovendo a saúde e o aumento de energia no café na manhã
                      • Os fatos
                        • As implicações
                          • Figura 6: Alimentos e bebidas contendo moringa, em todo o mundo
                        • Figura 7: Alimentos e bebidas contendo maca, em todo o mundo
                          • Figura 7: Alimentos e bebidas contendo maca, em todo o mundo
                        • Controlando os ingredientes para alimentos mais saudáveis
                          • Os fatos
                            • As implicações
                              • Ajudando os mais jovens a fazer eventos em casa
                                • Os fatos
                                  • As implicações
                                  • O Mercado – O que Você Precisa Saber

                                    • Envelhecimento da população pode afetar vendas no futuro
                                      • Alta taxa de desemprego pode aumentar ocasiões de refeições em casa
                                      • Fatores que Irão Influenciar o Mercado

                                        • Envelhecimento da população traz desafios e oportunidades
                                          • Idosos estão passando por dificuldades financeiras e continuam a trabalhar
                                            • A economia brasileira ainda está passando por momento delicado
                                              • Inflação dá sinais de desaceleração
                                                • Figura 8: Variação mensal do IPCA, por porcentagem, Brasil, janeiro de 2014-abril de 2017
                                                  • Figura 8: Variação mensal do IPCA, por porcentagem, Brasil, janeiro de 2014-abril de 2017
                                                • Taxa de desemprego atinge novo recorde
                                                  • Cortes na taxa de juros devem continuar
                                                  • Empresas Líderes – O que Você Precisa Saber

                                                    • iFood estreia publicidade no Twitter
                                                      • Produtos de padaria dominam desenvolvimento de novos produtos
                                                      • Estratégias Competitivas

                                                        • Marketing e publicidade
                                                          • iFood lança campanha no Twitter
                                                            • Nutella oferece café da manhã gratuito em qualquer lugar do mundo
                                                            • Lançamentos e Inovações

                                                              • Inovações em alimentos para consumo em casa
                                                                • Figura 9: Novos lançamentos no mercado de refeições em casa, por categorias, Brasil, 2012-17*
                                                              • Produtos de padaria devem focar em variedades saudáveis e sabor
                                                                • Figura 10: Novos lançamentos na categoria de produtos de padaria, por subcategorias, Brasil, 2012-17*
                                                              • Figura 11: Novos lançamentos na subcategoria de pães e produtos assados, Brasil
                                                                • Figura 11: Novos lançamentos na subcategoria de pães e produtos assados, Brasil
                                                                • Figura 12: Novos lançamentos na subcategoria de biscoitos, Brasil
                                                              • Figura 13: Novos lançamentos na subcategoria de ingredientes e misturas para assar, Brasil
                                                                • Figura 13: Novos lançamentos na subcategoria de ingredientes e misturas para assar, Brasil
                                                              • Molhos e Condimentos
                                                                • Figura 14: Novos lançamentos na categoria de molhos e condimentos, Brasil
                                                                  • Figura 14: Novos lançamentos na categoria de molhos e condimentos, Brasil
                                                                  • Figura 15: Novos lançamentos na categoria de molhos e condimentos, por subcategorias, Brasil, 2012-17*
                                                              • O Consumidor – O que Você Precisa Saber

                                                                • Maioria come maior parte das refeições em casa todos os dias
                                                                  • Cozinhar em casa a partir do zero ainda é uma prática intensa
                                                                    • Os consumidores da categoria são fiéis às marcas
                                                                      • Churrascos são importantes para os brasileiros
                                                                        • Mais velhos sentem-se mais à vontade recebendo pessoas em casa
                                                                        • Frequência de Comer Refeições em Casa

                                                                          • Tomar café da manhã em casa é uma rotina diária
                                                                            • Mais velhos são mais propensos a tomar café da manhã em casa todos os dias
                                                                              • Desenvolvendo produtos convenientes para os consumidores mais jovens
                                                                                • Consumidores C12 apresentam maior consumo diário de café da manhã
                                                                                  • Inovações em cereais para café da manhã
                                                                                    • Figura 16: Inovação em cereais para o café da manhã, Brasil
                                                                                  • Embalagens incomuns: garrafas e frascos
                                                                                    • Figura 17: Inovação em embalagens de cereais para café da manhã, Brasil
                                                                                  • Cereais de café da manhã para crianças
                                                                                    • Figura 18: Inovação em cereais para café da manhã para crianças, Brasil
                                                                                    • Figura 19: Frequência de comer refeições em casa, por idade, Brasil, abril de 2017
                                                                                  • Hábito de almoçar e jantar em casa todo dia é menos frequente
                                                                                    • Figura 20: Refeições prontas criadas para facilitar o ato de cozinhar, em todo o mundo
                                                                                  • Consumidores AB são os que menos almoçam e jantam em casa todos os dias
                                                                                    • Figura 21: Frequência de comer refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                • Atitudes em Relação a Comer em Casa

                                                                                  • Cozinhar em casa a partir do zero ainda é uma prática intensa
                                                                                    • Marcas podem incentivar consumidores jovens a cozinhar em casa
                                                                                      • Figura 22: Kits de refeição com cozinha internacional, em todo o mundo
                                                                                    • Figura 23: Atitudes em relação a comer em casa, por gênero e idade, Brasil, abril de 2017
                                                                                      • Figura 23: Atitudes em relação a comer em casa, por gênero e idade, Brasil, abril de 2017
                                                                                    • Oferecendo refeições saudáveis para os consumidores AB
                                                                                      • Figura 24: Kits de refeições saudáveis, em todo o mundo
                                                                                    • Oferecendo receitas para cozinhar em casa
                                                                                      • Bebidas e refeições
                                                                                        • Figura 25: Atitudes em relação a comer em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                          • Figura 25: Atitudes em relação a comer em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                      • Comportamentos de Compra

                                                                                        • A marca é importante nas categorias de alimentos e bebidas
                                                                                          • Os consumidores estão se voltando para produtos mais baratos
                                                                                            • Figura 26: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                                                                                              • Figura 26: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                                                                                            • Embalagens claras podem ajudar a aumentar as vendas
                                                                                              • Os consumidores vão pagar mais por produtos mais saudáveis
                                                                                                • Utilização de banana verde em variedades mais saudáveis
                                                                                                  • Figura 27: Produtos feitos com banana verde, Brasil
                                                                                                • Figura 28: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                                                                                                  • Figura 28: Comportamentos de compra, Brasil, abril de 2017
                                                                                              • Ocasiões Especiais de Refeição em Casa

                                                                                                • Churrasco é o principal tipo de ocasião especial
                                                                                                  • Figura 29: Molhos e temperos para churrascos, Brasil
                                                                                                • Eventos esportivos atraem apenas 14%
                                                                                                  • Figura 30: Produtos alimentares para eventos esportivos, em todo o mundo
                                                                                                • Eventos não esportivos podem ser um pouco mais populares
                                                                                                  • Figura 31: Ocasiões especiais de refeições em casa, por idade, Brasil, abril de 2017
                                                                                                • Festas com uma refeição principal são ligeiramente mais populares
                                                                                                  • Figura 32: Produtos alimentares destinados a festas sem uma refeição principal, em todo o mundo
                                                                                                • Figura 33: Produtos de redes de restaurantes, em todo o mundo
                                                                                                  • Figura 33: Produtos de redes de restaurantes, em todo o mundo
                                                                                                  • Figura 34: Bebidas destiladas pré-misturadas, Brasil
                                                                                                • Ajudando os consumidores a organizar ocasiões especiais em casa
                                                                                                  • Fornecimento de bebidas alcoólicas
                                                                                                    • Figura 35: Ocasiões especiais de refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                                      • Figura 35: Ocasiões especiais de refeições em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                                  • Atitudes Sobre Ocasiões Especiais em Casa

                                                                                                    • Os brasileiros sentem-se confortáveis com celebrações em casa
                                                                                                      • Figura 36: Atitudes sobre ocasiões especiais em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                                    • Ajudando os consumidores a expandir o cardápio
                                                                                                      • Ajuda profissional é mais requisitada entre consumidores AB
                                                                                                        • Compartilhando os custos
                                                                                                          • Figura 37: Atitudes sobre ocasiões especiais em casa, Brasil, abril de 2017
                                                                                                      • Apêndice – Dados, Abreviações e Informações de Apoio

                                                                                                          • Figura 38: Novos lançamentos no mercado de refeições em casa, por categorias, Brasil, 2012-17*
                                                                                                        • Abreviações

                                                                                                        About the report

                                                                                                        This report will give you a complete 360-degree view of your market. Not only is it rooted in robust proprietary and high-quality third-party data, but our industry experts put that data into context and you’ll quickly understand:

                                                                                                        • The Consumer

                                                                                                          What They Want. Why They Want It.

                                                                                                        • The Competitors

                                                                                                          Who’s Winning. How To Stay Ahead.

                                                                                                        • The Market

                                                                                                          Size, Segments, Shares And Forecasts: How It All Adds Up.

                                                                                                        • The Innovations

                                                                                                          New Ideas. New Products. New Potential.

                                                                                                        • The Opportunities

                                                                                                          Where The White Space Is. How To Make It Yours.

                                                                                                        • The Trends

                                                                                                          What’s Shaping Demand – Today And Tomorrow.

                                                                                                        Please Note: This is a sample report. All of the figures, graphs, and tables have been redacted.

                                                                                                        Trusted by companies. Big and small.

                                                                                                        • bell
                                                                                                        • boots
                                                                                                        • google
                                                                                                        • samsung
                                                                                                        • allianz
                                                                                                        • kelloggs
                                                                                                        • walgreens
                                                                                                        • redbull
                                                                                                        • unilever
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